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^口口水鱼材料: 草鱼1条，花椒，辣椒碎。郫县豆瓣酱！葱薑蒜末！料酒。白糖，香油！花生油、香菜、炒芝麻各适量， 做法: 1！将草鱼宰杀后洗净、剁下两3021扇鱼肉，在鱼肉上面划上花刀。用料酒、盐，葱姜醃好后，摆在盘中！上笼蒸熟备用， 2！炒锅6056注油烧热!放入辣椒碎！花椒、郫县豆瓣酱，葱薑蒜末！炒至出红油！烹入料酒。加入鲜汤。盐！白糖、烧几分^钟钟后捞去料渣,淋入香油。 小诀窍: 特点 色泽红亮、麻辣鲜香、肉质细嫩。 烹饪祕诀 可根据个人口味，加减花椒与辣椒的用量、 3，将汁晾凉后浇在鱼肉上！撒上炒芝麻、香菜末即可， 麻麻辣辣红红白白水煮鱼 简简介: 说起水煮鱼、我初次接触它还蛮搞笑的那时候的天妈初次到四川！受不了那个辣啊，除了白饭我就没看见9154有不辣的菜!每次吃饭对我都是考验、一条毛巾是必备的！吃饭对我已已经变成了痛苦。一次次和朋友去馆子吃饭！翻选单，我眼前一亮，终于看到一种清淡的菜---水煮鱼，我激动地点了这道菜就在哪里满怀期待的等了一会水煮鱼上来了，我一看上面一层红油还带着辣椒！红色海洋里露出白色的鱼片我当场没晕倒。朋友才说、水煮类的东西都是麻辣的啊。水煮鱼！水煮肉片。2332水煮牛肉通通都是？我彻底折服了这川菜，！！等天妈要离开成都的时候。发现已经跟水煮鱼难舍难分了！7026今天吃起久违的水煮鱼,和LG都感慨起来了、 材料: 鱼一条，至少一斤半以上，郫县豆瓣。葱。姜！辣椒丝、花椒粉，花椒粒、蒜苗！豆芽，香菜 做法: 鱼洗净后片鱼、这这是个技巧活？经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次 片鱼从鱼背上线划开一条线！然后沿着线逐步往鱼肚子那里走！慢慢的、 片好^的的鱼片用盐！料酒和生⁶⁹⁶⁵粉醃制20分钟？可以多多加一些生粉？这样样出来鱼片很嫩很滑 薑切片、葱切段、还有辣椒丝！花椒粉和郫县豆瓣等材料准备好 鱼骨头切块要做汤用。比直接用白水来的入味，锅中入水烧开，加入鱼骨。炖十几分分锺吧!汤略带白^色色既可 准备底菜,我买的2801是黄豆芽！清炒略放一点盐、倒入盆中备用 另起一个锅，烧开水！^倒倒入醃制好的鱼片、倒入后可以马上关火、轻轻用筷子搅一下、分离鱼片就可以用漏勺捞出 锅中放油烧热。加入三勺豆瓣酱。我用的是郫县豆瓣，这个是必必不可缺的！加入薑片。葱段。花椒粒！蒜苗。稍炒、注入用鱼骨烧好的鱼汤！烧开后，倒入捞起来的鱼片 水一开就赶3006紧出锅，因为鱼片已经熟了、再煮会烂的，倒入有底菜的盆子里！上面倒花椒粉和辣椒丝 锅烧干倒入一定得油、不能太少、烧的油冒烟。倒在在花椒粉和辣椒丝上,刺刺啦啦的声音真美妙 点缀一点香菜，一锅麻麻辣辣红红白白的水煮鱼就完成了 材料: 主料：草鱼，黄豆芽。香芹。葱、姜、蒜。花椒、干辣椒 做法: 碗里是剁碎的葱。姜。蒜 2。黄豆芽和香芹。有点有点青蒜最好 3。2.3斤的草鱼一条！弄干净后，开始片鱼片、第一步处理如下 4，第二步：开始片鱼。把鱼身上剩下的肉也都片下来。最后剩个骨头架 第三步：鱼骨9945头宰开成段、鱼片加淀粉，料酒！盐少许醃制（淀粉可以多一些、鱼肉会更嫩滑） 5。准备工作完成。正式开始始做了!加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱。葱薑蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽、香芹、炒熟后加高汤。再放入料酒、酱油、砂糖少许、盐适量，烧开后略煮，2－3分钟！将黄0175豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底 6，把鱼头和鱼骨头倒入锅中！大火煮开、小火熬汤10－15分钟 7。估计汤熬得差不多时、这边另支一锅清水。烧开后下入开始醃着的鱼片！注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开 8，鱼片煮到要开未开时（这时候可以看看出来、开7702始放得多的......馀下全文>> 。好孕风水工艺品店铺名字大全

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