解放后。我国的营养学家和生物化学家都曾对所谓食物“相克”的问题做过比较详细的科学试验！他们把相传是“相克”的食物配合在一起。用来对白鼠，狗，猴子进行试验。长期观察。结果，在动物和人的生理上，行为上都会有不适和异常感觉。会引起中毒和死亡。 　　但也有人曾多次试^吃吃过上述几组传说中“相克”的食物,没有发生任何不良反应、 　　列举的几组食物，都都程度不同地含有一定量的营养素，如螃蟹肉嫩！味道鲜美！含有较高的蛋白质。脂肪。钙。磷等、柿子里除含有丰富的糖！果胶！矿物质和多种维生素外。还含有较较多的单宁酸，这两种食品除含营养素略有不同外，本身不含有任^何何毒素，即使同吃怎么会发生“相克”呢?前人流传下来螃蟹与柿子不能同吃的说法！可能是一种巧合。如吃了尚未成熟的柿子、或吃柿子时不讲究卫生、同时又吃了未经烧熟煮透的螃蟹。结果引起了急性胃肠肠道疾病!另外，柿子内^含含有大量单宁酸？螃蟹富含蛋白质！如果同食。又吃得过多，单宁酸与蛋白质在¹⁴⁵⁴胃肠内结合后？ 很容易形成胃柿石！胃⁵³⁴⁸柿石长期存留在胃内!必然腐腐败变质,产生毒素。使人头昏脑涨！全身酸困不适！腹泻腹痛，甚至呕吐等一系列的症状！人们就牵强附会！将饮食不当算在食物“相克”的账上，长期流传下来！ 　　单纯并且大量食用两种性状相反的食物。可能引发以下3种情况⁶²⁰⁷： 　　⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥!使一方阻碍另一方方的吸收或存留!如钙与磷，钙与锌。草酸与铁等！又如豆腐不宜3118与菠菜同吃,这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收。但并9660无临床症状出现，当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸！也就可以用菠菜烧豆腐了。并成为是一道家常名菜。 　　　⑵在消化吸收或代谢过程中!进行不利于机体的分解、化合、产生有害物质或毒物者、如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量、可能能使河虾体中本来无毒的五价砷？还原原为有毒的三价砷!而引起一定¹⁸¹⁶的砷中毒现象。 　　⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性、同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物！如大量食用^大大寒与大热？滋阴与壮阳的食物。较易引1696起机体不良的生理反应, 　　食物相克其实就是一种食物拮抗作用 　　前面所说的食物相克现象！再从各种食物所含不同化学性状分析！其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况： 　　（1）化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质、如植酸与磷！锌、，

　　被子植物门的一纲。种子的胚通常具两枚子叶，胚根伸长成发7953达的主根、少数也有成须根状的！叶脉多为网状脉、茎茎内维管束排列成圆筒形(环状排列)、具形成层。保持分裂能力。故茎能加粗。花部(即萼片，花瓣！雄蕊)常^为为5数或4数？4772少部分为多数,花被由辐射对称至两侧对称，子房由上位^至至下位,果实有开裂或不开裂的各种类型！成熟种子、有胚乳或无胚乳、 　　双子叶植物常分为离瓣花¹¹⁶²类(亦称古生花被类)和合瓣花类(亦称后生花被类)两类？但A.L.塔赫塔江在1980年的被子植物系统及A.克朗奎斯特在1981年的有花植物分类系统中将双子叶植物纲改称木兰纲，均不称离瓣花类与合瓣花类！ 　　但不是所有双子叶植物都只有2片子叶. 　　双子叶植物的子叶也可能由于退化等原因而缺失一片。 　　1！一些双子叶植物科中有1片子叶的现象！如睡莲科。毛莨科。小檗科，罂粟科，胡椒科，伞形科！报春花科等、 　　2、双子叶植物中有许许多须根系的植物，尤其^在在毛茛科！车前科、茜草科，菊科等科中， 　　3、毛茛科！睡莲科！石竹科等双子叶植物科中有星散维管束！而有些单子叶植物的幼期也有环状排列的维管束。并有初生形形成层！ 　　4！单子叶叶植物的天南星科,百合科等也有网状脉。 　　5，双子叶植物的樟科，木兰科！小檗科、毛茛科有3基数的花！单子子叶植物的眼子菜科！百合科有4基数的花， 　　从进化的角度来看，单子叶植物的须根系、缺乏形成层、平行脉等性状！都是次生的、它的单萌发孔花粉却保留了比大多数双子叶植物还要原始的特点，在原始的双子叶植物中。也^具具有单萌发孔的花粉粒？这也给单子叶植物起源于双子叶植物提供了依据！，婚房照片摆设

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