切法是菜肴切制中最根本的刀法，切是刀身与原料呈垂直，有节奏奏地进刀、使原料均等断开的一些方法！ 在制做菜肴的切制中、根据原料的性质和和烹调要求，可分为直切。推切。拉切、锯切，铡切，滚切等六种方法，主要讲解直切和滚切！（l）直切 一般左手按稳原料、右手操刀，切时！刀垂向下！既不向外推、也不向里拉。一刀一刀笔直地切下去，直切要求：第一。左右手要有节奏^地地配合？第二、左手中指关节抵住刀身向后移动！移移动时要保持同等距离,不要忽快忽慢、偏宽偏窄。使切出的原料形状均匀。整齐。第三，右手操刀运运用腕力，落刀要垂直、不偏里偏外、第四！右手操刀时，左手要按稳原料， 采用直刀切法。一般用干脆性原料，如：青笋，鲜藕，萝卜、黄瓜！白菜！土豆等！（2)滚切 滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次！根据原料料滚动的姿势和速度来决定切成片或块!一般情况是滚得快。切得慢，切出来的的是块？滚得慢，切得快快切出来的是片？这种滚切法可切出多样的块、片，如：滚刀块，菱角块、梳子块等！滚刀切法的要求是：左手滚动原料的斜度要掌握适中、右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均匀。滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料！如：萝卜。青笋，黄瓜，茭白等！、

　　　西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐。腹痛。腹泻 　　西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 　　西红柿与猪肝相克：猪肝0101使西红柿中的维生素C氧化脱氧！失去原来的抗坏血酸功能 　　西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物 　　西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻 　　水果忌萝卜----同食容易患甲状腺肿 　　胡萝卜忌白萝卜----胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C！使营养价值降低 　　萝卜忌木耳----同食会得皮炎 　　芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏！降低营养价值 　　芹菜与蚬、蛤。毛蚶，蟹相克：芹菜会会将蚬。蛤。毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏 　　芹菜与甲鱼相克：同食会中毒！可以用橄榄汁解毒[美食中国] 　　芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐 　　芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 　　黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 　　黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 　　黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 　　黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 　　黄瓜忌芹菜----同食会减少营养成分的吸收 　　花生忌黄瓜----同食会伤身。可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸 　　葱与狗肉相克：共增火热 　　葱与枣相克：辛热助火 　　葱与豆腐相克：形成草酸钙、造成成了对钙的吸收困难！导致人体内钙质的缺乏 　　大蒜与蜂蜜相克：性质相反 　　大蒜与大葱相克：同食会伤胃 　　蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻 　　胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽 　　萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿 　　萝卜与何首乌相克：性寒滑 　　萝卜与木耳相克：同食会得皮炎 　　茄子与毛蟹相克：同食会中毒 　　辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 　　辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏 　　韭菜与牛肉相克：同食容易中毒 　　韭菜与白酒相克：火上加油 　　菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙。使人体的钙无法吸收 　　菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽 　　菠菜与乳乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收 　　菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻 　　菠菜与瘦肉：菠菜含铜。瘦肉含锌！铜是制造红血球的重要物质之一、又为钙铁，脂肪肪代谢所必需，如果果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物6993析出的铜会大量减少、 　　花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻 　　花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻 　　莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻 　　竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒 　　南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏 　　南瓜与羊肉相克：两补同时！令人肠胃气壅 　　南瓜与虾相克：同食会引起痢疾 　　洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛！引起眼睛不适。严重会失明 　　梨梨与开水相克：吃梨喝开水！必致腹泻 　　1292鸡蛋忌糖精----同食中毒？死亡、 豆腐忌蜂蜜----同食耳聋、 　　海带忌猪血----同食便秘。 土豆忌香蕉----同食生雀斑, 　　牛肉忌红糖----同食胀死人， 9752狗肉忌黄鳝----同食则死, 　　羊肉忌田螺----同食积食复胀， 芹菜忌兔肉----同食脱头发。 　　番茄忌绿豆----同食伤元气， 螃蟹忌柿子---同食腹泻, 　　鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏、 洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛、 　　黑鱼忌茄子----同食肚子痛。 甲鱼忌苋菜----同食中毒， 　　皮蛋忌红糖----同食发呕。 人参忌萝卜----同食积食滞气， 　　白酒积柿子----同食心闷， 　　狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮。吃空心菜三两颗可以治愈、 　　糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服！ 　　蒜+地黄 ^同同食会影响营养成分的吸收! 　　栗子+鸭肉 同食会中毒！ 　　牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应!产产生有毒的果糖氨基酸？有害人体！ 　　大蒜+大葱 同食会伤胃， 　　羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 　　豆腐+小葱 豆腐含钙！小葱中含一定量草酸！二者共食！结结合成草酸钙、不易吸收， 　　西瓜+羊肉 同食伤元气！可以用甘草100克煎水服！ 　　菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃！就会^把把维生素C破坏尽、 　　蒜+狗肉 同食会引起中毒！可以用人乳，鼓汁治疗！ 　　黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收， 　　⁶⁴³¹花生+黄瓜 同食会伤身,可以用地浆水解毒．也可以⁵⁹⁸³吃霍香丸！ 　　麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可5576以用地浆水解毒？ 　　柿子+螃蟹 同食会生病!中毒！ 　　蜂蜜+大米 同食会胃痛、 　　芹菜+甲鱼 同吃4559会中毒,可以用橄榄汁解毒。 　　味精+鸡蛋 鸡蛋也含^谷谷氨酸,炒鸡蛋放味精！会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 　　虾虾皮+红枣 同食会中毒？ 　　鸡肉+芝麻 同食严重会死亡。用甘草用水煎服！ 　　鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服！ 　　巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙！还会出现头发干枯、 　　羊肝+红豆 同食会引起中毒！可以用鸡屎白解毒， 　　牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收、降降低牛奶的营养！ 　　7713牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子？^影影响消化吸收！而且且还会使人腹胀，腹痛、腹泻、 　　豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性⁷⁹⁴⁴沉淀物，降低了营8417养价值, 　　⁴⁸⁶⁰萝卜+木耳 同食会得皮炎？ 　　西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐，腹痛。腹泻， 　　柿子+土豆 吃土豆、胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀、难消化不不易排出！ 　　黄豆+猪血 同食会消化不良。 　　西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧、使其失去原^来来的抗坏血酸功能？ 　　猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁,铜，锌等微形形成螯合物! 　　蜜+豆腐花 同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗！ 　　猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化、失去其营养价值， 　　大枣+鱼+葱 同食会消化不良 　　西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃、就会把维生素C破坏。 　　酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物、 　　牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用。就会影响钙的吸收， 　　豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合。不易吸收！ 　　碱+粥 维生素B1！B2。尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解！ 　　鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用！ 　　西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶、同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏！ 　　水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿、 　　胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C、使营养价值降低 、。有没有风水大师收徒弟

　　蔬菜水果相生 　　　　1。草莓+西红柿。　　 　　赶跑癌症新西兰新近癌症研究显示。长期把草莓！西红柿混在一起吃、患⁹¹⁸⁸癌症机率将降低52%,西红柿中的茄红素不仅保护人体细胞！还能与草莓中的活性剂结合。有效抵抗致癌物质、专家说。西红柿混搭花椰菜也有抗4143癌功效。可以把把西红柿和花椰菜放入浓汤或面条一起吃！美味又健康、 　　2！牛奶+胡萝卜， 　　强健骨骼加拿大多伦多营养学家新近试验显示！喝牛奶加胡萝卜汁，促进女性体内骨蛋白和雌性激素生成！让骨骼强劲有力！有效防止骨质疏松症！这就来一杯醇香胡萝卜奶吧、 　　3。鳄梨+莴苣， 　　　提高免疫力鳄梨中的长链不饱和脂肪酸，能敲1656开莴苣的营养阀门、把人体对β胡萝卜素和黄体素的摄入量也分别升至原来的15倍和5倍，大大提高人体免疫力。其中的的黄体素还能防治白内障,但要注意。鳄梨是高热量食物，千万别别吃多哦、 　　4！奇异果+绿茶，　　 　　疏通血血管来自新西兰的奇异果！虽然与国产猕猴^桃桃的祖先相同！但口感和营养价值却高得多！与绿7515茶搭配吃、可以保护心脏，软化血管！ 　　5。橙子+柠檬+苹果+葡萄！ 　　强壮心脏橙子+柠檬+苹果+葡萄的组合。为你提供每天所需维生素C的76%，维生素A量的25%、这些营养成分搭配，可以降低胆固醇对心血管系统造成的损害！把它们放入白粥中、会有意想不到2088的美味口感哦。 　　6姜汁+蜂蜜： 　　蜂蜜具有大量的营养成分。与能祛寒保暖的姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。 　　7糖（红糖）+芝麻： 　　糖（红糖）所含物质丰富 ，而且温性。对体弱之人效果最好，芝麻味甘、性平。入肝、肾！肺。脾经有补血明目。祛风润肠。生津通乳，益肝养发、强身体、抗衰老之功效，二者结合在锅中翻炒！炒至有芝麻香香味为止！可治^疗疗身体虚弱!头晕耳鸣，高血压，高血脂。咳嗽！身体虚弱，头发早白、贫血萎黄！津液不足，大便燥结，乳少。尿血等症， 　　8蚕豆+枸杞 　　蚕豆含多种营养成分。其中以磷质最为丰富、枸杞有滋补肝。肾！肺，清肝去火等功效！对腰酸背痛、糖尿病！头昏耳鸣。两两目模糊有一定的治疗作用、 　　9醋+芍药 　　　芍药可纾解肌肉紧张！促进血行。并具有镇痛的功能、且醋可促进食欲！具有帮助消化 　　的功能，适合腹胀！腹痛者饮用！ 　　10醋+姜 　　醋可促进食欲。具有帮助消化的功能！姜具有健胃、促进食欲欲的作用。两者合一热热地喝。是道减减缓恶心，呕吐的热饮 　　11菜花+西红柿 　　菜花含有维维生素A。B1。B2，C和E。K。U等特殊成分、能清血健身。增强抗毒毒能力，预防疾病，可治疗胃肠溃疡！便秘，皮肤化脓及预防牙周病，西红柿可健9482胃消食。对高血压。高血脂患者尤为为适宜、 　　12大米+绿豆： 　　绿豆含淀粉素！纤维素、蛋白质！多种维生素。矿物质。在中医食食疗上！绿绿豆具清热解暑。利水消肿！润喉止渴等功效。 　　蔬菜水果相克 　　一。蔬菜类： 　　1。箩卜与与桔子,胡萝卜：严禁同食。同食易患甲状腺肿、忌何首乌、地黄，9267服人参时忌食, 　　2！胡萝卜与西红柿。辣椒！石榴、莴苣！木瓜：不宜同食、最好单独吃。 　　3、甘薯（红薯！白薯，地瓜。山芋）与柿子！香蕉：不能同食。 　　4！4832黄瓜与西红柿、辣椒：不宜与含维生素C含量高的蔬菜。同烹调！ 　　5，茄子与黑豆：不宜宜同食， 　　6，小白菜菜与黑豆!花生，毛豆。笕菜：忌同吃！ 　　7！菠菜与豆腐：不宜同食！同食易使人缺钙，忌韭菜。 　　8、南瓜与辣椒,水果：不宜与含维生素C的蔬菜，同食，否则会引起黄黄疸和脚气病。 　　9，香菜忌白术、牡丹皮：不可与补药同食！。 　　10。苦菜与蜂蜜：不可同食 　　11！芹菜与黄瓜：不宜同食。 　　12！花生与蕨菜、黄瓜：不宜同食， 　　13、豆腐与牛奶、菠菜：不要同食、^忌忌与四环素同食! 　　14,土豆与香蕉相克：同食面部会生斑 　　15.土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳。消......余下全文>>、有没有风水学的书记

蔬菜主要指以柔嫩多汁器官或整个植株供食用的草本植物，有些木本植物物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类。藻类等也常作蔬菜用！ 《尔雅》 曰：“菜谓之蔌。”“不熟曰馑，”“蔬， 菜总名也！”“凡草，菜可食！通名曰蔬， ，有没有风水师动画片

　　木火土金水、肝心脾肺肾，酸苦甘辛咸等、你画一个五角星就懂了顺着的(顺时针)相生！你画五角星的方向就是相克，。有没有风水的小说推荐

　　【成语】： 相生相克 　　【拼音】： xiāng shēng xiāng kè 　　【解释】： 指金！木、水，火。土五种物质的互相生发以互相克制的关系！后引申为一般物质之间的辩证关系， 　　【 　　【拼音代码】： xsxk 　　【近义词】： 　　【反义词】：无。有河水风水图解

　　现代人对五行相克的理解 　　金克木，因为金属铸造的割切8653工具可锯毁树木！ （有矿的土地不长草） 　　木克土、因为树根吸收收土中的营养！以补己用、树木强壮了！土壤如果得不到补充。自然削弱。 　　土克水。因为土能防水。 （兵来将挡水来土掩） ⁷²⁴⁰　　水克火。因为火遇水便熄灭， 　　火克金。因为烈火能溶解金属、 　　五行相克！指的是事物的相互克制，制约或抑制的关系。如木克土。土克水！水克火、火克金！金克木，五行在中医理论中是指构成天地万物的五种基本物质！用以说明世界万物的起源和世界是⁶⁰⁴⁶物质多样性的统一体。五行中每一“ 行”都有“克我”、“我克”的关系， 　　五行相克含义：是因天地之性！众胜寡。故水胜火，精胜坚，故火胜金！刚胜柔，故金胜木！专胜散、故木胜土，实胜虚！故土胜水。，有泉眼处风水怎么样

　　1. 猪肉*菱角=肚子痛 　　2. 牛肉*栗子=引起呕吐 　　3. 羊肉*西瓜=伤元气 　　4. 狗肉*绿豆=会中毒 　　5. 兔肉*芹菜=脱发 　　6. 鸡肉*芹菜=伤元气 　　7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气 　　8. 甲鱼*苋菜=会中毒 　　9. 鲤鱼*甘草=会中毒 　　10. 螃蟹*柿子=腹泻 　　11. 白酒*柿子=会胸闷 　　12. 红薯*柿子=会得结石 　　13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒。重则死亡 　　14. 红塘*皮蛋=会中毒 　　15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛 　　16. 豆腐*蜂蜜=耳聋 　　17. 萝卜*木耳=得皮炎 　　18. 马铃薯*香蕉=面部生斑 　　19. 芋头*香蕉=腹涨 　　20. 花生*黄瓜=会伤身 　　21. 维生素*虾=砒霜 　　22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身 　　21种食物不能一起吃 　　1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 　　2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 　　3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 　　4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 　　5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 　　6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 　　7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 　　8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 　　9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 　　10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 　　11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 　　12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 　　13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 　　14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 　　15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 　　16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 　　17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 　　18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 　　19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 　　20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 　　21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 　　这些食物不能一起吃！吃、真是一门很大的学问、各各种美食之间、常常相冲相撞、 　　如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受、反而会损害身体、 　　真是不可⁷¹⁶³不防呀! 　　啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳！容易挥发，如果与白白酒同饮！就会带动酒精渗透，有些朋友常常常是先喝了啤酒再喝白酒。或或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当！想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿、 　　酒精^忌忌咖啡酒中含有的酒精。具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因。同样具有较2640强的兴奋作用？ 两者同饮！对9055人产生的刺激甚大！如果果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用。会加重紧张和烦躁情绪。 若是患有神经性头痛的人如此饮用、会会立即引发病痛, 若是患有经常性失眠眠症的人？会使病情恶化、 　　如果是心脏有问题。或是有阵发性心跳过速的人、 　　将^咖咖啡与酒同饮。其后果更为不妙。很可能诱发心脏病、 　　一旦将二者同时饮用。应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下， 　　可以缓解一下不适症状， 　　解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后、饮用大量的浓茶，试图解酒， 　　殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后！ 　　会产生不良的后果。7032不但起不到解酒的作用？反而会加重醉酒的痛苦， 　　鲜鱼忌美^酒酒含维生素 D高的食物有鱼！鱼肝，鱼肝油等。 　　吃此类食物饮酒、会减少人对维生素 D吸收量的6—7成？ 　　人们常常是鲜鱼佐美酒！殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分， 　　虾蟹类忌维生生素虾、蟹等......⁸⁵²⁸余下全文>>。有泪沟面相

　　大鱼吃小鱼！小鱼吃虾米。虾米吃浮游游生物、老虎克鹰，鹰克蛇、蛇克鼠、有灵气的聪明人面相相生相克的蔬菜

　　五行相生：金生水。水生木、木生火。火生土！土生金、 　　五行相克：金克木。木克土，土克水、水克火，火克金。 　　希望对你有帮助、有灾的八字