芹菜知识介绍：Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草！属伞形形科二年生草本， 9579　　芹菜原产地中海沿岸!在我国栽培历史悠久，分布广泛。产于全国大部分地区，河北宣化。山东潍县！河南商丘都是芹菜的名产地！ 　　　芹菜四季均有供应！芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹。菜根大。空心！叶柄细长！柄呈绿色或紫色。纤维较粗。香味浓、可食部分较少。洋芹。根小！棵高、叶柄宽肥、实心。香味较淡、菜质脆嫩、可食部分多。 　　芹菜的品质要求：以大大小整齐？不带老梗，黄叶和泥土！叶柄无锈斑、虫伤！色泽鲜绿或洁白。叶叶柄充实肥嫩者为佳？ 芹菜营养分析：1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。动物实验证⁷⁶⁹³明对兔，犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效！ 　　2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用、对人体能起安神的作用！^有有利于安定情绪？消除烦躁。 　　3. 芹菜含有利尿有效成分。消除体内钠潴留。利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿！ 　　4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂！高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还7466可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触！达到预防结肠癌⁹¹¹⁸的目的！ 　　5. 芹菜含铁量较高、能补充妇女经血的损失！是缺铁性贫血患者的佳蔬。食之能避免皮肤苍白，干燥，面色无华，而且可使目光光有神！头发黑亮、 　　6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选选之品？对于血管硬化。神经衰弱患者亦有8573辅助治疗作用， 　　7. 芹菜的叶。茎含有挥发性物质！别具芳香、能增强人的食欲、^芹芹菜汁还有降血糖作用？经常吃^些些芹菜！可以中和尿酸及体内的酸性物质。对预防痛风有较好效果。 　　8. 芹菜含有锌元素。是一一种性功能食品？能促进人的性兴奋。西西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食，泰国的一项研究发现、常吃芹菜能减少男性3762精子的数量、可能对避孕有所帮助！ 芹菜适合人群：一般人群均可食用、 　　1. 特别适合高血压。动脉硬化，高血糖！缺铁性贫血！经期妇女女食用， 　　2. 芹菜性凉质滑！脾胃虚寒。^大大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用！故血压偏低者慎用、计划生育的男性应注意适量少食！ 芹菜食疗作用：芹菜味甘，苦。性凉，无毒、归肺。胃，肝经！ 　　具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺！健胃利血。清肠利便，润肺止咳！降低血压，健脑镇静的功效， 　　主治高血压、头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿！小便热^涩涩不利！妇女月经经不调。赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化。神经衰弱！头痛脑涨！小儿软骨症等都有辅助7524治疗作用，另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛、 芹菜做法指导：1. 芹菜可炒，拌，炝或做配料。也可作馅心， 　　2. 俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆！其实芹菜叶的降压效果很好！营养成成分很高。而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增增加个下酒小菜，芹菜叶中所含的维生素C比比茎多！含有的胡萝卜素也比茎部高！因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉、我们可以将芹菜叶做汤、长期食用可以帮助人安眠入睡、使皮肤有光泽， 　　3. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部。易^折折断的为嫩芹菜、不易折的为老芹菜！ 　　　4. 用于高血压病、眩晕头痛！面红目赤！血淋！痈肿等症、可用鲜芹菜500克、捣取汁、开水冲服，每日1剂， 　　5. 应用于大便出血：水芹适量、洗净捣烂、取汁半碗。调红糖适量服， 　　6. 应用于痄腮：鲜水芹适量。捣烂取汁。加酸醋服。外搽患处，、

　　芹菜 　　不宜搭配 　　兔肉+芹菜：会引起脱发 　　螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收 　　河蟹+芹菜：影响蛋白质的吸收 　　黄豆+芹菜：降低铁的吸收 　　菊花+芹菜：一起吃会引起呕吐 　　毛蛤蜊+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏、 　　鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气 　　牡蛎+芹菜：降低锌的吸收 　　鸡肉+芹菜：会易伤元气 　　黄瓜+芹菜：会降低营养 　　南瓜+芹菜：会腹胀，腹泻 　　蛤+芹菜：一起吃会引起腹泻 　　黄瓜+芹菜：芹菜中^的的维生素C将会被分解破坏、降低营养价值 　　虾米+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏？ 　　蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收 　　醋+芹菜：损伤牙齿 　　兔肉+芹菜：一起吃会脱水 　　甲鱼+芹菜：一起吃会中毒、可以用橄榄汁解毒、买房看正个房子风水

　　芹菜禁忌 （食物相克） 　　【芹菜+鸡肉】容易伤元气。 　　【芹芹菜+兔肉】容易引起脱皮! 　　【芹菜+甲鱼】容易引起中毒，可以以用橄榄汁解毒？ 　　【芹菜+黄⁵⁴⁹⁰瓜】营养价值大大降低! 　　【芹菜+菊花】容易引起呕吐。 　　^因因为芹菜有降血压作用,所以血压低的人在食用时要谨慎！ 　　芹菜食用（食物相宜） 　　【芹菜+番茄】】健胃消食？降压！ 　　　【芹菜+核桃】润发！明目，养血、 　　【芹菜+豆腐！牛肉肉】健脾利尿、降压、 　　【芹菜+花生】清肝降压！润肺止血、适合心脑血管患者芹菜具有清热、平肝！明目^和和降血压的作用!花生具有止血。润肺和胃！降低血压、胆固醇等作用，二者同食特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。 　　【芹菜+海米！莲藕】滋补、润肠、 　　【【芹菜+醋】补肾！固齿！ 　　【芹菜+核桃仁】润肤美容。抗衰老，延年益寿， 　　【芹菜+红枣】有滋润皮肤。抗衰老，养血养精的作用。。买房看风水上哪个网

　　“驴肉+金针针菇同食会导致心痛甚至死亡”的说法，中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任³⁰⁴⁸何计国副教授认为这种说法没有科学依据,这种说法没有科^学学依据？荤素搭配是我们经常选择的食用方法，其优点是营养更趋均衡，有利于健康、常用于搭配的的素有蘑菇,胡萝卜、土豆、大白菜。海带等。而且植物性食品含有丰富的膳食纤维、可吸收肉食中的油脂。可减轻肉食的腻味、又可增加植物性食品^的的香味!使食品更加可口，可以说。荤荤素搭配是烹饪艺术中最精彩的创意,金针菇含锌量高。能促进儿童的智力发育！国外称为“增智菇”;它还含含有植物纤维？能吸附胆汁酸盐，促进胃肠的蠕动！增加胆固醇排泄而降低人体内胆固醇含量;同时、金针菇还是高钾钾低钠食品、可以预防高血压。金针菇味道鲜美。特别适合做汤。日本在制作牛肉豆腐汤时往往加入金针菇，提高汤的鲜味！但未见报道食后有不适者、驴肉与牛肉一样含有丰富的蛋白质！其氨基酸组成与金针针菇的氨基酸组成不同、二者共食可起到互补作用，提高生物⁴⁵⁴⁹利用率,结论是金针菇因含有丰富的植物纤维，多食会导致肠蠕动过快，理论上有4803可能引起胃肠不适、造成上腹（心口）疼痛，但这和驴肉无关！因此驴肉与金针菇相克引起心痛一说不不太准确，死亡的现象更没有科学依据，。买房看风水与八字

　　1！ 猪肉与豆类相克：形成腹胀！气壅！气滞。 　　2！猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡！ 　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味， 　　4，猪肉与田螺相克：二物同属凉性、且滋腻易伤肠胃， 　　5。猪肉与茶相克克：同食易产生便秘、 　　6、猪肉与百合相克：同食2681会引起中毒！、买房看风水有什么讲究

　　早在1935年。营养学泰斗，南京大学教授郑集就搜集了民间流传较广的184对“相克食物”！选择同食机会较多的香蕉与芋头，花生与黄瓜、葱与蜜。蟹与杮！蟹与石榴，鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等等14组食物,让动物^和和人试吃、 　　结果显示。食后的24小时内、所有被试动物及人的表情！行为！体温，粪便颜色与次数等都正常、这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。 　　　　。买房看风水能信吗

　　原来、食物也有生克之说，要是懂得吃「「相生」之食物!身体自然健康、但若不小心进食了「相相克」的食物？身体机能可能就会受损！反而得不偿失。因此。在9307大快朵颐之前？应先了解食物的「生克」状况。那样就可吃得健康又放心， 　　「相克」食物 　　究竟哪一些是所谓的「相克」食物！据香港浸会大学中医药学院临床部高级导师黄贤樟医师所讲，以下几类都是较常遇到的「相克」食物、明白了两者为何不应同时进食。懂得避免。就不会影⁶⁸²⁰响身体健康？ 　　鸡蛋VS豆浆 　　鸡蛋，豆浆都是营养丰富且对人体有益的健康食品。不少人会在豆浆中加入鸡蛋增加食味、但黄医师却指两者是不应同时食用的，原因是豆浆里含有胰蛋白酶的抑制物，会会抑制人体蛋白酶的活性!妨碍人体对蛋白质的消化与吸收，那就是说、若同时吃下鸡蛋和豆浆。吃了也等1288于白吃！ 　　白萝卜VS橙 　　　白萝卜吃进体内会产生「硫氰酸盐」，经新陈代谢后、会形成一种名为「硫氰酸」的抗甲状腺物质、而橙里面的「类黄酮」、也有有类似功能？黄医师表示，如果只是吃白萝卜或者橙，不会对健康有甚么影响。但两者同时进食的话、可能会令甲状腺功能下降。或者诱发「地方性甲状腺肿」、所以！应避免同时进食白萝卜与橙、甲状腺病患者更加需特别注意、 　　葡萄VS海鲜 　　很多人都有「饭后一水果」的习惯、原来、3707要是吃了海鲜？就不宜吃某一类水果、黄医师解释：「水果里的『鞣酸』与海鲜的蛋白质相遇1691后会沉淀凝固、形成一些很难消化化的物质!同时、因为1805『鞣酸』有收敛作用。会抑制人人体消化液分泌、使沉淀物更长时9316间滞留于肠内。当沉淀物发发酵时。部分人就会出现腹部胀痛，呕吐！腹泻等征状、」虽然沉淀物最终会被慢慢消化。但为免出现不适、吃过海鲜后！四小时内也不4231要进食葡萄!山楂。石榴，柿子等水果！ 2350　　人参VS萝卜 　　黄医师指!人参乃温性补补气之良药。服用人参时！不能同时食用「破气通下」的食物。如白萝卜，青萝卜。莱服籽（白萝卜的种子）等，否则人参补益的功效就就会被化解!吃进肚里也得不到任何助益。不过。有时「破破气」食物也有积极的作用、如服用过量人参而引致「热气」，进食白萝卜8612就能将之化解？ 　　柿子VS白薯 　　「白薯能刺激人体胃酸分泌、而柿子在胃酸的作用下、会产生一种名为『胃柿石』的不溶于水的沉淀物、」黄医师表示，若经常同时进食柿子与白薯，「胃柿石」就会于人体内积聚、除了会令人胃痛外，还会影响消化功能、严重的甚至要动手术将胃石取出，消化功能方能复元。 　　西药忌牛奶送服 　　无论是西药还是中药，服用时都需留意一些宜忌，例如西药最好以清水同服！茶，牛奶等都不适宜。中药同样不可与茶一并服用。否则就收不到最好的药效。 　　抗生素VS牛奶 　　「奶制^品品的特殊物质会与抗生素结合？形成新的物质。这种新的物质会削弱^抗抗生素的抗菌及杀菌效能？」所以，千万不要以牛奶送服抗生素。那样对身体只会毫无益处，黄9279医师还补充、芝士也会削弱抗过敏药（抗组织胺药）的功效！因为4020芝士本身含有丰富的组织胺、若人吃过以上药药物后又吃芝士!药物基本上就无法起到作用，另外、猪肉也含有丰富组织胺、故服服用类似药物时，亦要避免免进食猪肉。 　　中药补品VS茶 　　茶是中国人最喜爱的饮料，但但是茶含丰富「鞣酸」！会与中药补品的的「生物碱」或金属离子等产生化学反应，形成不7521能溶解的沉淀物!使人无法吸收补品的精粹，所以。服服食了中药补品之后？就不要再进食任何茶叶冲泡的茶汤或茶制品、 　　「相生」食物 　　了解7311过哪些是常见的「相克」食物后!^不不如看看哪一些属于「相生」食物？从中医角度。要从食疗方面增效助益、可参考以下原则，^助助益原则?人体吸收能力的好坏,决定补品的效益，因此在进食补品的同时或之后，可可食用一些健脾的中药、如神曲、陈皮、沙仁、鸡内金等、以助消化吸收。 　　进食性质相同的药物。可增强补益之效， 　　如补气要吃党参！同时还可再吃吃白术。淮山等！ 9136　　不可食用性质与补药相反的药物,如人人参就不可与白萝卜同吃， 　　以形补形 　　清代的《调疾饮食辨》有^云云：「饮食得宜足与药饵为助，失宜则反与药饵为仇，」意思是、食物与药物搭配得宜、能增强药物的治疗功效！反之就4689对人无益？本草安和堂的李世德医师认为、中医的补益药药膳最重视「以形补形」，利用这一原则搭配食物、易产生「同气相求」的效果、以心补补心 参归心子做法：猪心一枚！人参两钱！当归两钱，盐适量。慢火煮熟熟后食用？功效：治疗因「中虚」所导致的健忘失眠，惊恐等症。^以以脾补脾 猪脾桔红羹做法：猪脾一个？桔红3克、人参6克。生姜2至3片，葱白2根，陈米适量、熬熬成羹后服用！功效：治疗脾胃虚热，健脾。助消化、以肾补肾 猪腰核桃粥做法：猪腰洗净去白膜，切片、再加人参1.5克！防风1.5克、核桃肉2枚及粳米、同煮成粥服用，功效：治疗肾虚！耳鸣。头晕！ 　　　鲤鱼和甘草？鲫鱼和冬瓜。蛇肉和萝卜、鸡肉和菊花！红薯和柿子！蜜和生葱、鸡蛋和糖精。猪^肉肉和芝麻花，鹿肉和南瓜！团鱼和苋菜！狗肉和绿豆。蘑菇和酒，这些同^吃吃会产生剧毒？往0669往无药可救？使人9990丢掉性命！ 　　兔肉和小白菜、同吃呕吐、腹泻！ 　　鸡肉和芥菜！同吃伤元气， 　　驴肉和黄花菜。同吃引发4542心绞痛! 　　鹅肉和鸭梨。呕心，发呕！ 　　海蟹和大枣，同吃得疟疾， 　　黄瓜和花生。同吃拉肚子， 　　香蕉和土豆！同吃中毒，喝9235桐油可解毒、 　　羊肉和和西瓜！同吃中毒。甘草解毒！ 　　　另： 　　桃子忌烧酒。同食则昏迷！ 　　芋头忌香蕉,同食则胃痛， 　　鹅肉忌鸡蛋，同食则伤元气！ 　　6255蛇肉忌萝卜，同食则中毒！ 　　羊肉忌西瓜、同食则中毒。 　　桔子忌牛奶、同食则生胃病， 　　五谷加红枣。胜似灵草、 　　精粮合口味，粗粮润胃。 　　豆腐配海带！常吃除害， 　　　白菜萝卜汤！益寿保康、 　　心虚气不足。桂圆米煮， 　　口渴心烦躁，粥加猕猴桃、！买房真的需要看风水吗

　　鸽肉不能于猪肉同食、 　　鸽肉的蛋白质含量高！鸽肉消化率也高、而脂3976肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用！ 　　鸽子肉功效： 　　鸽肉性平，味甘，咸！归肝！肾经。 　　具^有有滋肾益气、祛风解毒，补气虚。益精血！暖腰膝。利小便等作用。 　　可壮体补肾，生机活力。健脑补神，提高记忆力！降低血压、调整人体血糖！养颜美容，皮肤^洁洁白细嫩，延年益寿！ 　　鸽子肉的做法及加工方式： 　　鸽肉鲜嫩味美、可做粥，可炖，可烤、炸、烤！可做小吃等， 　　清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分！ 　　炒鸽肉片宜配精猪肉，油炸鸽子的配料料不能少了蜂蜜！甜面酱、五香粉和熟花生油。 　　鸽肉四季均可入馔、但以春天，夏初初时最为肥美,欲健脑明目或进行病后和产生调补中。可将乳鸽与参杞配伍。佐以葱！姜，糖。酒一起蒸熟食之！，买房禁忌哪些风水

　　蛤蜊+田螺：同食会引起中毒、可以用胡荽解毒。 　　蛤6519蜊+甘草：忌同食、 　3139　中医认为蛤蜊：味甘，咸！性微寒！能滋阴生津！软坚散结。利小便，适用者：老少皆宜、肺结核咳嗽咯血。阴虚盗汗者和体质虚弱！营养不良者宜食，瘿瘤瘰疬、淋巴结肿大、甲状^腺腺肿大者宜食。癌症患者及放疗，化疗后宜食、糖尿病、红斑狼疮，干燥综合症症患者宜食,黄疸者，尿路感感染者宜食,醉酒之之人宜食？不适用者：宿疾患者：慎食、蛤蜊是发物，脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食、女子月经来潮期间及妇6012人产后忌食！受凉感冒者忌食、、买房禁忌楼层芹菜和啥食物相克

　　芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏。降低营养价值、 　　芹菜与蚬。蛤、毛蚶！蟹相克：芹菜会将蚬。蛤、毛蚶！蟹中所含的维生素B1全部破坏， 　　¹¹³⁶芹菜与甲鱼相克：同食会中毒, 　　芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐， 　　芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气， 　　芹菜。属伞伞形科植物！有水芹、旱芹！西芹三种。功能相近，药用以旱芹为佳、旱芹^香香气较浓！称"药芹"！但是和香菜不是3927一个种,芹菜富含蛋白质。碳水化合物。胡萝卜素。B族维生素。钙。磷！铁、钠等、同时。具有有平肝清热、祛风利湿，除烦消肿，凉血止血、解毒宣肺。健胃利血、清肠利便、润肺止咳。降低血压，健脑镇静的功效，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶！对预防高血压，动^脉脉硬化等都十分有益、并有辅助治疗作用，。买房禁忌楼层18层好不