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　　没吃吃完的饭菜叫剩饭剩菜, 　　剩饭处理同样重要 　　保存剩饭。应将将剩饭松散开，放在通风。阴阴凉和干净的地方!避免污染！等剩剩饭温度降至室温时!放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜！早剩午吃！午剩晚吃。相隔时间尽量缩短在5至6小时以内，不要吃热水或菜汤泡的剩饭！不能把剩饭倒在新饭中！以免加热不彻底。在做饭时。^也也可把剩饭与生米一起下锅？ 　　应当强调指出的是、4952剩米饭容易引起食物中毒时,大多看上去没有异样。因此！即便剩饭在感官上正常！也必须彻底加热后食用！ 　　3.回锅：海鲜放姜蒜肉菜加点醋 　　除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键，剩菜在冰箱里储存，^吃吃之前一定要高温回锅。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能能彻底杀死细菌？ 　　不同剩菜,加热也各有技巧：剩菜中、属鱼虾蟹贝最最不耐放、即使在低温下储存。也会产生的细菌。容易变质。所以！加热时时最好再加点酒,葱。姜，蒜等佐料！这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适， 　　最容易引起胃肠道疾病的水产品、再次食用时更要注意 　　人们通常认为不会导致疾病的蔬菜。过夜9501后经一夜盐渍。亚硝酸盐含量会增加。0443加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的，另外！淀粉^类类食品也最好一次吃掉!年糕等食物最多保存4小时！在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。 　　与海海鲜蔬菜相比。肉^类类比较不易产生亚硝酸盐等致癌物,但一定也要将其热透、最好加热10分钟以上！或微波加热1分钟以上。加热时，不妨加点醋、肉类类富含矿物质,这些矿物质受热后、会随着水分溢出。这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙！有利人体的吸收和利用、 　　米饭。馒头等³⁰⁹¹主食最好在第二天吃完。因为淀粉类食物容易滋生葡葡萄球菌和黄曲霉毒素？这些有害物质高温加热下也无法法被杀死！所以，如果两天还没吃完，即使看起来来没变质。也不要再吃了、 　　4.翻新：米饭做成糊牛肉变肉松松 　　上顿吃,下顿吃！没有了了新鲜感!剩菜往往还容易被剩下。为了健康。上顿的剩菜、下顿一定要吃完。否则要坚决扔掉、这就需要充分发挥想象力。来次"剩剩菜大变身"了。 　　肉类凉拌、炒菜皆可！酱牛肉！酱肘子等最简单的变身方法法就是凉拌，可把肉切片与新^鲜鲜蔬菜？调味料一起拌匀。^也也可以与胡萝卜!芹菜等蔬菜同炒，还可把酱肉剁碎！与青椒丁、香菜末等拌在一起、加在烧饼里做成肉夹馍、如果家中有小孩、把酱牛肉拍散剁碎。加盐！糖、酱油炒成肉松佐餐也不错、 　　煎炸鱼类、加热后往往口感又老又硬、其实可以加入彩椒，胡萝卜丁等重新红烧！以酱油和糖调味，就成了一道新菜、 　　家里蒸米饭，一次容易多，剩饭除了炒饭！煮粥外。还可将其打碎，加豆腐和鸡蛋做成米糊豆腐羹、此外、米饭还可以与土豆。肉末等搅拌，做成干炸丸子。，广宁三宿山风水留题

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