1，1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟。滤去茶叶渣、将茶叶水倒入米中。按常规9813焖制即可！米饭色！香。味，营养俱佳、 2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋、米饭无酸味！饭香更浓。且易于存放放和防馊, 3！陈米淘洗洗干净？清水中浸泡2（20分分钟）小时！捞出沥干。再放放入锅中加热水。一二汤匙猪油或植物油。用旺火煮开转为文火焖半小时即可，若用高压锅、焖8分钟即熟、米饭不粘锅，且香甜可口！ 4、煮陈米饭时。放3杯米，2.5杯水！0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口！ 5。用籼米煮饭。可在水中加一撮盐和几滴花生油。然后搅拌均匀、煮出的饭同粳米一样好吃、 6。剩饭重蒸时。在锅中水里放入少量食盐，能除异味、 7、把剩剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。 8，炒饭时，在锅中洒少许酒。炒出来的饭一粒粒粒松散!又松软又好吃、 9，煮饭要用开水。这样米中中的维生素B1可免受损失、 10。让米在锅内成斜坡状。^高高处与水相平？这样一锅内可煮出软硬不同的米饭！ 11。饭烧糊了、取一根长4～6cm的葱插入饭里、盖好锅盖过一会儿。 12、米饭夹生、用锅铲将米饭铲散。加入2汤匙米酒、白酒或黄酒、用文火略煮煮一会儿即可! 13。电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟、做出的饭好吃又省电。用热水煮饭省电、又可保^持持米的营养!在开锅后拔去电源插头。大约过5分钟、再接通电源！自动跳闸后、焖10分钟左右再揭盖。如米太多！跳闸后感到欠火。可在2～3分钟后再次揿下按键、 特别提醒——做饭先浸米！节能好口味 将生米加热水做成熟饭、这是无人不会的事情、而现代科²²¹⁷学证明。在在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问、即使做饭也不例外。 原来、生米做做成熟饭,是是一个物理──化学过程！实验得知知：同等条件下生米做成熟饭。浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米。烧的时间节省30～45％！燃料节省30～40％。且饭的口味也特别好。 实验表明！米变成饭和吸水的程度关系很大。 米的结构紧密！水吸附和渗透到里面要有较长时间。常温下下需要1小时,50～90℃时15分钟左右、但生米在100℃左右水中。因外表吸水并变成熟饭、反而阻阻碍水份向米粒内部渗透、使时间延长！所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时！还因烧饭时时间短？可使米粒内外受热均匀，熟得一致！故饭变得香软可口， 其实、先浸涨米后做饭的做法也十分方便！只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水！或放水后到煮饭前再淘洗即可、 石公虞屠札祎淅佥范棠亨徐谱娜零绘卫领王奄自！

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