不论男女 山药都是滋补佳品。 　　山药的模5623样貌不惊人、土褐色的外皮、外7092形呈较细的圆柱状、肉白而坚、咀嚼^时时口感微酸发粘，不过“药不可貌相”！据古籍记载。多食山药有“聪耳明目”！“不饥延年”的功能！对人体健康非常有益。而民间也流传山药对于调理生理能力，病后虚弱体质！妇女产5010后调养。小孩强健体魄都有显^著著效果！因而被被称为“食物药”！ 　3675　山药 　　祖国医学认为、山药具有健脾！补肺！固肾！益精等多种功效、并并且对肺虚咳嗽!脾虚泄泻。肾虚遗精，带下及小便频繁等症！都有^一一定的疗补作用、而莲藕中则含有^丰丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血！助眠！清凉退火，止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用！还可以对消除神经疲劳、自律神经失调，更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。 　　山药有健脾，除湿！补气。益肺。固肾。益精的功效，山药含有有可溶性纤维!能推迟胃内食物的排空、控制饭后血血糖升高， 　　还能助消化。降血糖！用于糖尿病脾虚泄泻、小便频数， 　　控制进食欲望 　　作为高营0932养食品。山药中含有大^量量淀粉及蛋白质,B族维生素、维生素C、维生素E。葡萄糖，粗粗蛋白氨基酸,胆汁碱(choline)。尿囊素(allantoin)等，其5168中重要的营养成分薯蓣皂。是合成女性荷尔蒙的先驱物质！有滋阴补阳。增强新陈代谢的功效，而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成成分的粘液质。消化酵素等、可预防心血管管脂肪沉积、有助于胃肠的消化吸收、 　　更值得一提的是！山药对于MM们而言！更是一种天然的纤体美食、它含有足够够的纤维!食用后就会产生饱胀感、从而控制进食欲望。其次、山药本身就是一种高高营养。低热量的食品。可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 　　保存并不难 　　新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化化现象？所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后、再用手剥开成段！切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡。然后以吹风机吹干、促使伤口愈合。再用餐巾纸包好！外围包几层报纸。放^在在阴凉墙角处即可？ 　　山药别名又称淮山。山薯！薯蓣。据《本草纲纲目》记载。山药性味平！甘，无毒、有益肾气、强筋骨。健脾胃！止泄痢！化痰涎、润皮毛。治泄精健忘等功效、是一种上等的保健食品及中药材料！在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材，。

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