羊肉火锅做法一 　　如果你喜喜欢清淡一点的,就先把羊肉炖一下备用！如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。 　　炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料。先大火烧开。然后小火慢慢慢炖两个小时？注意。放盐最好晚晚一点。否则羊肉容易脱水肉质比较老。 　　红烧羊肉：羊肉先剁块、大火热油！放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁^好好的羊肉爆炒。刚刚变白时加3981入黄酒继续炒？一分钟后加^入入酱油，辣椒。白酒！糖和胡椒等7452继续炒两分钟，加入开水和盐！改成小火开始焖两小时即可！ 　　将准备放入火锅的蔬菜！如白菜、豆腐等铺铺到电火锅的底部、加入烧好或者炖好的羊肉和汤。然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西！不用放味精也很鲜哦！ 　　============================== 　　羊肉火锅做法二 　　基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克、粉丝50克！香油2克。酱油，醋。白糖、味精及盐各适量， 　　制法：菠菜择洗干净。粉丝9582用温水浸泡软!火锅中放适量清水、加香油，酱油！醋。白糖！味精及盐烧开！调好底味、加入粉丝！汤开后，可以以下羊肉片和菠菜!随吃随下、火锅火量自己控制即可、 　　功效：温中补气！健脾暖胃， 　　用法：佐餐食用、 　　应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。 　　================================ 　　羊肉火锅做法三 　　主料：羊肉800克!白菜头(洗净切成块)280克、水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。 　　调料：香菜(洗净切成末)60克!腌韭菜花60克。麻酱120克，料酒50克,腐乳1块、卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克。香油25克。醋50克！葱花60克,姜姜一块!（以上^调调料仅是理论上的？大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）） 　　作法： 　　(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤， 　　(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头!边角！脆骨、云皮。筋膜等。然后切成15～20厘米长？3～5厘米的宽的极薄片？码在盘中待用， 　　(3) 把虾仁加入汤内， 　　(4) 火锅加木炭！把水烧开后、先下入少量肉片在汤中拨散、使其涮成灰白色时、随即可夹出蘸着配好的调料吃，然1367后肉片下随涮随吃？切忌下下得过多容易老化影响鲜嫩。 　　　(5) 肉片涮完后？再加入白菜头！细粉⁹⁶⁴⁷丝(也可用冻豆腐，白豆腐。酸菜。菠菜等)、作汤菜食用， 　　特点：选料精细鲜嫩。肉片纸薄均匀。调料多样味美、涮肉醇香不膻。、

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