材料酵母1茶匙（5克）,温水50ml！面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中？搅拌^均均匀后放置5分钟，2）在大碗中放入面粉!^将将酵母水慢慢分次倒入、边倒水！边用筷子搅拌。直到看见面粉开始结成块、3）此时用手6490反复搓揉!待面粉揉成成团时？用湿布或者保鲜膜将大碗盖严、放在温暖的地方、静置1小时左右（冬季需要2小时左右？如放在暖气边，则是1小时）4）面团^膨膨胀到两倍大？且内部充满气泡和蜂窝组织时！发面面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头。最好此时能用手继续揉压面团、将里面的空气挤出！然后盖上保鲜膜或湿布、待面团再次膨胀后。再用于馒头，包子、发面饼、豆包等的做法超级�嗦：**融化酵母粉的水一定要用温水。水温不烫手为原则！调节好温度后再放酵母！水温过高会将酵母菌烫死。温度过低则无法激活酵母、都起不到发酵的目的、同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。**面团要放在温暖潮湿的地方！冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子！以免面团团风干开裂、**一般情况下、面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉、**我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉，比塑^料料袋包装的好用？个人偏好罢了。馒头的做法原料：发酵面团400g、蒸锅！纱布2606做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取取出发酵好的面团用力搓揉！直到面团表面光滑为止2）取适量的面搓成长条型、切成乒乓球大小的块！即：下剂子！3）将切好的剂子用手整出12生肖的形状？放在干面粉上再次7052发酵10分钟、4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可），将将纱布过水后挤干铺在笼屉上！放入馒头生胚。5）大火⁹⁴⁴⁴将水煮开！看到锅中往外冒蒸汽！调成中火蒸8分钟（如果锅大。或馒头多！适当延长时间）6）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静^置置五分钟后再出锅？这样的话。馒头不会回缩！超级�嗦：**馒头3770需要的面胚是经过发酵的！也也称：“活面”？这种面制熟后、口感非常柔软。嚼起来^能能感觉带有弹性？内部组织很蓬松、这种面，还适合做发面饼、包包子，包豆包等等，留待以后我们再一一介绍、**蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制，、

　　材料酵母1茶匙（5克）！温水50ml！面粉200克、和面的水约150ml^做做法： （1）将酵母倒入温水中、搅拌均匀后放置5分钟、（2）在大碗中^放放入面粉。将酵母水慢慢分次倒入。边倒水。边用筷子子搅拌,直到看见面粉开始结成块！（3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将7948大碗盖严,放在温暖的地方、静置1小时左右（冬季需要2小时左右。如放在暖气边、则是1小时）（4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时！发面就算完成了、（5）要想蒸出好的馒头，最好此4230时能用手继续揉压面团!将里面的空气挤出。然后盖²⁴⁴⁷上保鲜膜或湿布!待面团再次膨胀后、再用于融化酵母粉2746的水一定要用温水,水温不烫手为原则！调节好温度后再放酵母菌，！过年回家再不怕 催旺桃花姻缘到

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