云南新东方烹饪有中餐和西点专业。中餐可以学云南代表菜。名族菜！八大菜系经典¹⁵⁵⁰名菜和地方风味菜肴、还有火锅、干锅。铁板烧。宫廷名菜、官府大菜。药膳。卤味。烧腊。烧烤！冷菜！中式^面面点这些！西点可以学习制作起酥。油酥，饼干，泡芙！冷冻甜点，布丁。海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包、餐包、甜面包，起酥类面包、油炸面包。快餐面包，调理面包，营养保健面包！艺术面包等，

　　材料酵母1茶匙（5克）！温水50ml，面粉200克，和面的水约150ml做法： （1）将酵母倒入温水中！搅5635拌均匀后放置5分钟,（2）在大碗中放入面粉！将酵母水慢慢分次倒入、边倒水。边用筷子搅拌！直到看见面粉开始结成块，（3）此时用手反复搓揉！待面粉^揉揉成团时、用湿布或者保鲜膜将大碗盖严！放在温暖的地方、静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边！则是1小时）（4）面团膨胀到两倍大。且内部充满气泡和蜂窝组织时、发^面面就算完成了!（5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团！将里面的空气气挤出,然后盖上保鲜鲜膜或湿布!待面团再次膨胀后！再用于融2922化酵母粉的水一定要用温水。水温温不烫手为原则!调节好温度后再放酵母菌、！中式家装之餐厅风水应如何布局 需要注意哪些

　　奶油小猪的做法 　　用料 　　材料 　　用量 　　3121白面包 4片 　　炼奶 适量 　　　　做法 　　1. 放入烤炉烤2分钟，翻一翻，再烤2分钟、 　　2. 上层放炼奶 　　3. 完成！、防“丁蟹效应” 这些家居风水要知道

　　小花卷的做法 　　* 　　面粉、白糖。酵母，玉米油依次放入盆中拌匀、倒入温水和^成成面团。盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大！ 　　、宠物饲养风水说明书 家里有养宠物的必看

　　把⁴⁰⁷⁹豌豆洗净、放水锅里煮熟，然后捞出晾干水分，将处理好的豌豆放在玻璃瓶子或者玻璃器皿中！倒入米醋至完全浸没豌豆。盖好盖子并且密封容器。10天后即可食用。祝7878你开心快乐？，家居风水知识不可不知 家庭装修风水知识有哪些

　　大锅闷肉的做法 　　原料：三层肉、黄豆芽！葱，生姜。冰糖，干辣椒、大蒜、八角。生抽！老抽、料酒，蚝油、 　　步骤： 　　1。三层肉肉皮用刀反复刮洗！去掉污物。其它材料备齐、 　　2。黄豆芽摘洗干净备用， 　　3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片、加加入适量料酒和水！浸泡10-15分钟、捞出， 　　4，锅里加入少许油！放入肉片爆炒至变色！放入葱！生姜，冰糖、干辣椒。大蒜，八角炒香！ 　　5！喷^入入适量料酒。加入适量量老抽炒至肉上色。再加入适量生抽，蚝油炒匀， 　　6，加入处理好的黄豆芽！翻炒片刻！加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右！ 　　7、转大火收浓汤汁即可，，客厅家居摆设风水有哪些 有何禁忌

　　主料：蛤蟆一斤四两 　　辅料：葱适量。辣椒段适量、蒜末适量。大喜大烤肉酱适量 　　制作 　　1. 锅里烧温水。把蛤蟆下去烫一下。注意⁹³⁰¹水温不要太高、否则会把蛙肉烫掉的， 　　2. 切些葱。蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格、还有我⁶⁸⁹³的秘密武器大喜大烤肉酱？等一^会会焖蛤蟆用的! 　　3. 锅里加油烧热、把葱花和辣椒段倒进去爆香，然后放入蛙翻炒。 　　4. 把烤肉酱倒进锅里！翻匀。 　　5. 盖上锅盖焖十分钟。然后撒上蒜蒜末这道菜就成了、 　　营养价值：肢寒畏冷调理。月经不调调理，冬季养生调理，，婚纱照摆放风水：这才是秀恩爱的正确方式

　　猪心肺的做法 　　主料 　　猪肺 　　一个 　　猪心 　　一个 　　辅料 　　生姜 　　一块 　　盐 　　适量 　　香菜 　　一根 　　步骤 　　1.猪肺一个，我忘拍照了、切碎后才想起！清洗猪肺是比较麻烦的事、我用生粉揉搓了两次 　　2.生粉揉搓后在水龙头上用清水冲洗！反复冲洗 　　3.冲洗干净直到肺成粉白色，用用力挤压猪肺！水成清色方可 　　4.猪心心清洗干净切片 　　5.锅内倒入清水,加入猪心，猪肺 　　6.盖盖大^火火烧煮、煮开后转中火继续煲7855半个小时！所以前面加水的时候一定要足够的水！要不然后面很容易就水没了 　　7.出锅加入调料、撒上香菜。葱花也行！我们家没人吃葱花。因因为心肺汤主要是和原味？所以除了盐。我没没有加任何调料？、卧室风水禁忌有哪些 应该如何化解

　　水煮鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大⁹¹⁶⁴匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量、 　　做法： 　　1、将鱼剖肚！洗净净肚里的所有附着物!切小块用豆粉！盐拌匀码味.、 　　2。备料1：将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣，老抽！白8891糖放同一个碗里！备料2：干辣7806椒切段！花椒放另一0211个碗里。^备备料3：葱切段, 　　3、锅内内放熟油烧到八分热？将备料1倒进锅里小火慢炒、炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）、 　　4。烧沸后改^中中火熬几分钟？然后倒入鱼块！煮7！8分钟。 　　5！加入油酥辣椒，花椒粉！味精葱，拌匀起锅即成、 　　拆烩鲢鲢鱼头的做法 　　一!将鲢鱼头去鳞、去鳃、清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两爿，再用清水洗净净污血，放入锅内，加清清水淹没鱼头。放入葱结。姜片各5克，绍酒25克！用旺火烧开！移小火上窝10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上、用左手托住！鱼面朝下！右手将鱼骨一块块拆去，将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上！ 　　二！将菜心洗净，菜头削成橄榄形，炒锅上火！舀入熟猪油，烧至五成热。放入菜心氽熟、将锅内的油倒出！加少量肉骨汤。盐。味精。烧几分钟后，将菜心取出，放在汤盘5113中衬底， 　　三，炒锅上旺火。加猪油75克！烧至五成热。下葱！姜煸出香味、将鱼头肉放入。加绍酒，肉骨头汤！烧开后加盐、味精。移小火上烩10分钟，用大火收浓卤汁。调好口味。放少量胡椒粉，用湿淀粉着腻。浇熟猪油50克！出锅倒在菜心上。加青蒜叶叶丝即成! 　　掌握关键：①要选用大鲢鱼。最好是活鱼，其味更鲜美！②拆骨时尽量保持鱼面面不碎。③用浓鲜汤烹制，鸡汤更佳，可使汤汁浓而入味。 　　1. 　　茄汁鲢鱼 　　原料： 　　鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根。姜2片 　　辅料： 　　(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 　　(2)番茄酱2大匙。酱油2大匙，糖3大匙，醋2大匙！盐1/2茶匙！清水1/2杯。淀粉水1大匙！淀粉少许 　　做法： 　　1 鱼尾洗净！由腹腹部划开鱼肉！将大骨剔除，鱼身用斜刀划刀口，拌入(1)料和2片姜！2根葱(切段)腌10分钟、 　　2 将鱼尾拍上一层干淀粉、放入热油中中炸上色捞出？放盘内。 　　3 炸⁶⁴⁷⁴油倒出，留1大匙油炒(2)料！并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火！撒下葱花。淋在鱼尾上即成、 　　注意的地方： 　　1.切鱼肉时。刀要斜。刀口要深。切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉、炸好的鱼鱼肉才有立体感！ 　　2.粘好干粉后。要停留片刻使淀粉附附牢再炸才不会脱落！入锅前要将多余的粉抖落。以免粘在锅底影 　　2. 　　荔枝鲢鱼球 　　“荔枝鲢鱼球”就是鱼尾制作而成的！将新鲜的鲢鱼尾去皮。骨刺剁成粗馅、加入适适量肥肉？马蹄粒。淀粉。鸡蛋液。味精、文蛤精！料酒等调味，挤成2.5厘米大小的球，拍上淀粉，拖鸡蛋液，滚上辣椒子，热油炸成金黄色，食用时时配上椒盐,辣椒酱味碟。形如⁶³⁷⁵荔枝外焦里嫩。辣香可口！如果将炸好的荔枝鲢鱼球浇上荔枝味型的芡汁，更更是绝佳无比!这里特别要指指出的？是该菜肴所2315选用的辣椒子是被人们丢弃的干辣椒的种子，别具匠心。 　　3. 　　大蒜烧鲢^鱼鱼 　　【原料】鲢鱼500克！独头蒜50克。菜油500克(耗75克)。泡辣椒3根。白糖5克！醋2克。盐15克，红油5克。姜末10克，葱花10克、酱油10克、料酒2克。味精2克！鲜汤200克、水豆粉5克！ 　　【做法】 (1)将鲢鱼洗净切成4块，抹上盐码味，泡辣椒去籽蒂。 　　(2)炒锅置旺火上？下油烧至七成熟！放入蒜稍炸黄捞出！再放入鱼块稍炸、捞出。 　　(3)锅内留油50克、放人蒜！泡辣椒、姜炒出香味！加入鱼块和肉汤。白糖。酱油。料酒！改用小火烧2463至蒜熟时，将鱼铲入盘内。锅中放醋。味精！葱花！用水豆粉勾芡！淋上红油、浇1942在鱼身上即成、 　　【特点】此此菜肉嫩味鲜？蒜香味美 　　4. 　　青椒鲢鱼的做法. 　　做法：把新鲜的花鲢蒸熟了（蒸的时候鲢鱼的身体要砍很多道口、就跟平时做鱼是一样的。那样的话青椒才能渗透到鱼的各个地方）、^然然后放在盘子里,最好是长长的、草绿色的陶瓷盘子，把鱼立着放！最好摆出弯曲的“S”形状、接着把弄好的辣椒淋在鱼的身上！然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒的怪物！吃的时候只有辣椒的清香。香气扑鼻。垂延三尺！ 　　PS青椒的做法：把新鲜的（一定要新鲜的哦！）青椒。红椒剁碎（小指姆的六分之一长。三分之一也可以）放在油锅里炒。但是不要炒太久！免得把辣椒炒⁷⁰⁷⁴的太老。失去了清香的味道、在这短短的几分钟里，要放酱油 　　（调色，入味用的）。花椒（也就是普通话的麻椒。一粒一粒的、入味用的）。味精（调味，但不要^放放太多,吃多了要成傻子）。好像还要钩淀粉（3278这样的话才有粘度，有食欲） 　　葱油鲜鲢鱼 　　主料：鲢鱼 　　调料：盐、料酒，酱油，鸡精！葱姜丝。花椒，姜片！葱段，干辣椒丝、香菜叶、香油 　　做法： 　　1、将鲢鱼去去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀？ 　　2。坐坐锅点火放入清水？开锅后^加加入盐，酱油。鸡精！料酒、花椒！姜片、葱段煮一会儿、放入鲢鱼鱼用小火煮10-15分钟!取出装入盘中撒入盐，葱姜丝！辣椒丝待用、 　　3。坐锅点火倒入油！油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时！拾出葱姜！将油浇入鱼身上！撒上香香菜叶即可食用？ 　　特点：鲜咸咸清香。 　　天天提示：煮鲢鱼时，要注意火候！不宜火大！ 　　麻辣鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量、 　　做法： 　　1，将鱼剖肚、洗净肚里的所有附着物、切小块用豆粉、盐拌匀码味.， 　　2。备料1：：将老姜切片!大蒜切片（也可以压破）豆瓣！老抽。白糖放放同一个碗里,备料2：干辣椒切段。花椒放另一个碗里！备料3：3210葱切段！ 　　3、锅内放熟油烧到八分热。将备料1倒进锅里小火火慢炒!炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。 　　4。烧沸后改中火熬几分钟！然后倒入鱼块。煮7。8分钟！ 　　5。加入油酥辣椒，花椒粉，味精葱、拌匀匀起锅即成？ 　　川芎白芷炖鱼头 　　原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克、做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。 　　　(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用,) 　　功效:镇静止痛,祛风活活血,男女头风痛 　　水煮鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量！ 　　做法： 　　1！将鱼剖肚！洗净肚里的的所有附着物!切小块用豆粉、盐拌匀码味.。 　　2，备料1：将老姜切片！大蒜切片（也可以压破）豆瓣！老抽、白糖糖放同一个碗里、备料2：干辣椒切段、花椒放另一个碗里，备料3：葱切段、 　　3、锅内放熟油烧到八分热、将备料1倒进锅里小火慢炒！炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）， 　　4！烧沸后改中火熬几分钟。然后倒倒入鱼块、煮7、8分钟， 　　5、加入油油酥辣椒,花椒粉。味精葱。拌匀起1673锅即成。 　　拆烩鲢鱼头的做法 　　一。9411将鲢鱼头去鳞。去鳃！清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两爿。再用7465清水洗净污血!放入锅内、加清水淹没鱼头，放入葱结！姜片各5克。绍酒25克，用旺火烧开。移小火上窝10分钟、用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上、用左手托住、鱼面朝下。右右手将鱼骨一块块拆去。将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上。 　　二。将菜心洗净！菜头削成橄榄形！炒锅上火。舀入熟猪油。烧至五成热，放入菜心氽熟，将锅内的油倒出！加少量肉骨汤，盐、味精、烧几分钟后。将菜心取出，放在汤盘中衬底， 　　三、炒锅上旺火，加猪油75克，烧至五成热，下葱、姜煸出香味！将鱼头肉放入、加绍酒！肉骨头汤。烧开后加盐。味精、6229移小火上烩10分钟、用大火收浓卤汁。调好口味、放少量量胡椒粉,用湿淀粉着腻。浇熟猪油50克。出锅倒在菜心上，加青蒜⁹²²⁴叶丝即成! 　　掌握关键：①要选用大鲢鱼。最好是活鱼。其味更鲜美！②拆骨时尽量保持鱼面不碎！③用浓鲜汤烹制。鸡汤更佳，可使汤汁浓浓而入味! 　　鲢鱼煲 　　把1条花鲢鱼剖好洗净？用盐稍腌、腐竹竹用干布抹净？切段。炸香。7001捞取垫在煲底,冬菇、青蒜。葱洗净切好。姜去皮。拍扁！切碎。起油锅，将鲢鱼两面煎黄铲起！再下油！放入姜！青蒜，葱头煸香，加入少许清水！铲起放在盛腐竹的煲内。加入冬菇。煎香的鲢鱼，调好味、原原煲上炉煲热至鲢鱼熟,再加熟油！即可上桌！ 　　奶油茄汁鱼块 　　取花鲢鱼中段，洗净、切块后用少许黄酒。盐。糖。味精，干淀粉拌匀，在锅中放放少许油，用大火将鱼块滑炒一下盛起，再把洋葱切丝、放在油锅中煸煸出香味,倒入少许番茄沙司！再放入鱼块。加适量盐！糖、味精后、用文火烧至鱼块熟透。起锅前放一小块纯奶油。待奶油溶化后即可装盘， 　　豆瓣花鲢鱼 　　花鲢鱼去鳃及肠杂！洗净后切成长方块，下入热油³³²⁴锅中炸至黄白色!捞出沥油、炒锅上火，放猪油！下葱花姜蒜末煸香，再加入豆瓣酱煸炒！随后放酱油。料酒、白糖。米醋、再下鱼块！加鲜汤。煮沸后转文火煨至至剩下1/3汤汁。加味精和湿淀粉、搅匀即成， 　　酸笋蒸鱼头　 　　将花鲢鱼头一劈为二。酸笋切成丝，鱼头放盆内！抹抹上少许豉汁，料酒，盐、胡椒粉、生粉、摆放于平盘内，放上酸笋丝。上笼蒸约8分钟。淋上生抽王。麻油、放上葱丝，姜丝、红椒丝，葱入油锅烧至七八成热时，浇于菜肴上即成， 　　辣椒花鲢鱼　 　　将要加工的整条花鲢鱼剖肚去鳞洗净后放入开水锅里烫二分钟，而后取取出用凉水淋一遍沥干备用？油烧热后将花鲢鱼入锅、接着放干辣椒、料酒。酱油。糖，姜片等佐料焖烧5分钟后出锅、如此烧法的花鲢鱼味进得很足！入口即化、吃吃在嘴里的鱼肉全是绵绵的香味，略带一些辣味，爽极了、 　　酒煎鱼片　 　　将花鲢鱼中段切片入碗、放葱姜丝，盐！味精精腌渍10分钟。拣出葱姜丝，鱼片逐一拍上干淀粉备用，鸡蛋打入碗内搅匀，炒锅放油烧至四成热时、将拖上蛋液的鱼片逐一排放在锅中。煎至鱼片片底部硬挺时翻身！再煎另一面。煎好后加少许水！味精，盐。葱姜丝。糖。用小火将汤^汁汁收干。烹入白酒，出味时即可装盘！酒味浓郁！咸鲜嫩香， 　　去除鲢鱼泥土味　 　　鲢鱼在经过一冬的蛰伏河底，鱼体消耗减少，代谢减缓、故而肉质肥嫩、但也沾上些许泥土腥味，而要去除花鲢泥土腥味，可在剖杀洗净后，用少许盐花或面粉涂抹一下鱼体，片片刻后再洗净！或⁷⁸⁹³含一口酒或醋。对^准准鱼体喷洒一下？再洗净！这样！烹饪后的花鲢就再也闻不到泥土腥味了、。巩固女主人地位 要注意这些家具风水十二生肖面具做法

　　装神弄鬼 　　zhuāng shén nòng guǐ 　　【解释】比喻玩弄手段蒙骗人、 　　【出处】清·曹雪芹《红楼梦》第三十七回：“你们别和我装神弄鬼的、什什么事我不知道！” 　　【结构】联合式 　　【用法】联联合式、作谓语，宾语！定语、含贬义 　　【¹⁵³⁵近义词】装神扮鬼，装神做鬼 　　【例句】你们别和我～的、什么事我不知道！（清·曹雪芹《红楼梦》第三十七回）。房屋风水摆设你知多少