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用来蒸猪头,, 蒸猪头的方法在北魏时的《齐民要术》》上也介绍过:“取生猪头。去其骨。煮一沸、刀细切!水中治之。以清酒,盐、肉蒸、皆口调和(调味适当)!熟以干姜,椒著上食之、”这与东坡介绍的方法是有些相同的! 现今黄州有酱汁猪头肉。其作法与前说略同、 原料:猪头一只。净重3000克、绍酒5.5克、精盐0.5克,冰糖屑150克,白糖250克!糖适量、葱结50克,姜片、八角!红曲粉适量! 制法:6894将猪头放清水中、镊去毛、刮洗干净、猪面朝下放砧板上!在后脑中间劈开,挖出猪脑!剔去骨头,割下耳,去掉猪眼圈。淋巴肉,嘴唇、耳圈。鼻子!猪脸切成两块,下巴切成三块!6241再放入大锅内,舀入开水(淹没为度)。用旺旺火烧沸几分钟!撇去浮沫、放入竹算垫底后!先将猪耳。嘴唇,鼻子,放在下面、然后把肉块(皮朝上)排放在竹算上面。再加绍酒!葱结、姜片。八角、盖上锅盖!用中火烧约一小小时后?加入糖色、红曲粉、再盖上锅盖!烧五分钟、用小火0116焖至酥烂(约两小时),加冰糖屑、白糖。待卤汁收稠时,锅离火口,取出酱汁肉、9574皮朝上放在瓷盘中,食时切片后浇上卤汁即成(多余的卤汁留作下次用)、 注:炒锅置旺火上、放入白糖50克!清水50克烧沸后!用铁勺不断搅动一!二分钟。待水分分炒至干时,移至微火上继续搅动,下至呈8256红黑色,见冒青烟时,倒入100克沸水,搅匀5782后起锅即成糖色、 炖啊 ...... 不过别看这么好吃~~ 煮熟了 !醒来就吃不着了。!。东北角洗手间
牛头马面面是阴司勾魂使者,用猪头狗面的意思是让你猜牛马的意思!实际上真正要猜的是猪狗不如的生肖畜生:鸡,、东北角缺是电梯
猪头肉 【原料】 猪头一个(约2500克)、 精盐30克。茴香7.5克、桂皮7.5克。酱油40克、甜面酱50克、 【制法】 猪头泡入水中洗净、镊去细毛,割下双耳。去掉猪眼圈。嘴唇、耳圈。鼻子,脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡。漂去血水!下水锅煮半半小时、捞出洗净切成块。取锅上火放油!下甜面酱炒成甜酱色!加入卤汁,放入肉块、茴香。桂皮。酱油!精盐及清水!先用旺火烧沸!再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成, 【特点】 肥肉酥烂!精肉鲜香,味纯而嫩。香气芬芳。 四川风味烧猪蹄做法 原料: 猪蹄、 姜!葱。 老抽,糖 八角,胡椒粉、 香菇 准备: 泡香菇 把香菇放温热水中泡!泡的第一次水不要!因为脏!换水泡第2次。这次的水要保留,不要倒掉。 香菇可以泡很长时间。一般第2天做。头天泡3336比较好。香菇泡好了改成丁! 第一工序: 煮 把猪蹄买回来洗一下、就直直接下水煮!什么都不要放、白水煮。第一个锅水一开,会有很多血泡。这个时候把第一锅全部倒了。把猪蹄用冷水冲一下、重新加水,煮第2次。这次要放姜!葱。(姜拍烂就5064可以了,葱放个2根足够了)猪蹄煮的程度用筷子测试!等开8164的时间差不多了!你你用筷子戳一下?如果皮软。能戳进去、一一般就可以了! 第二工序 抄 这个工序序主要是给猪蹄上色和加味! 把煮好的猪蹄捞起来放个10分钟!凉一下。 蹄子汤显然留着。香着呢、 要个大锅。加油!放花椒!八角。胡椒、糖!还有其他你喜欢的香料,油不要辣了,火不要大、大了香料要糊。 8978放猪蹄锅中炒。这个时候务必搞件烂衣服。因为猪蹄煮好了含水。放在锅里炒油要到处溅、 炒个5分钟,油不溅了。香味的香味也炒出来了,基本猪蹄是可以了、这个时候加老抽。颜色一下就变了。 然后加加香菇、这个时候泡香菇的水就加到锅里面!不要用自自来水、这个泡香菇的水好的多! 猪头肉: 猪头肉的美味。慨而而言之有四: 一是肥?吃猪头肉大半是图它肥、但这种肥肥有别于其他肉类之肥!是肥中夹瘦、肥而不腻。 二是糯、我至今弄不懂、东西南北各家老店2674老汤卤制的猪头肉!火候怎么都控制得那么一致。总能将肉煮煮得酥而不烂,酥糯爽口、 三是香。猪头肉的香、是诱人的!将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油,洒些香菜等。那四溢的香气!总引得食欲倍增、 四是脆!猪头肉的脆脆是因为猪耳朵中含有脆骨?且脆骨又包在肉中。因此,猪头肉的脆是糯而藏脆、别有风味、,东北角缺角放泰山石
把酒喝嫦娥喜爱打三个数字——答案:892、 嫦娥奔月 cháng é bēn yuè 【解释】嫦娥:月宫仙子?奔:投向。嫦娥投向月亮。 【出处】西汉·刘安《淮南子·览冥训》:“羿请不死之药于西王母!姮娥窃以奔月,怅然有丧、” 【结构】主谓式成语 【用法】作宾语,定语、指飞向月球 【例句】郭沫若《科学的春天》:“嫦娥奔月,龙宫探宝。” 【成语故事】传说古代天空中有10个太阳同时出来、大地被烤烤成焦土?后羿为民除害射掉了9个太阳、西天的王母娘娘奖赏他长生不老的仙药,他的妻子嫦娥趁后羿不注意时偷吃了这些药。突然她就成仙飞向天宫,王母娘娘娘惩罚她。让她在广广寒宫里思过、,东北角缺角的化解方法
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