一、如何正确的喝羊肉汤 　　(一)、不同体质 因体选方 　　1、气虚体质： 　　气虚的人肌肉松软、体虚乏力、气短懒言！易出虚汗不耐寒热！此汤温中益气。气虚体质者冬季可常服;但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多， 　　如何正确的喝羊肉汤喝羊汤禁忌养生常识 　　2，血虚体质： 　　血虚的人面色苍白、皮肤干燥！失眠多梦、大便燥结、小便不利、此汤甚补。但血虚者服用此¹⁸⁵⁷汤易上火,注意配合食用其他凉凉性膳食;若上火则停服。 　　3，阴虚体质： 　　阴虚的人消瘦怕热。手足心热、性情急燥！失眠多梦。此汤对阴虚者不甚适合、只能偶3352尔服用! 　　4、阳虚体质： 　　阳虚的人口淡不渴！形寒喜暖！四肢欠温。毛发易落，此汤正合适！只要饮用后没有不适。可常佐餐、 　　(二)。不同年龄 食补各异 　　1!青少少年： 　　青少年正处于生长发育阶段!气机旺盛，津液充足、偶尔可服用、多服易上火。 　　2、中壮年： 　　隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注注意不宜过频, 　　3、老年人： 　　阴虚便秘者少食;阳虚老年人可多服、但每次量宜少！ 　　二、羊肉汤做法 　　做法一： 　　材料： 　　羊肉，羊骨架、羊杂。葱！姜 　　做法：： 　　1, 　　先把把羊肉,羊骨架洗干净，羊杂做些处理！把羊肉，羊杂放一个锅内煮，^可可放些葱姜等、(不宜放大料，串味)！等羊肉、羊杂煮熟、捞出切成片、备用、 　　2！ 　　把羊骨架放锅里，加满清水，熬熬一个小时左右，把³⁸¹⁹漂浮在上面的一些杂质舀出去。这时的汤就比较纯净了， 　　3。 　　放些葱姜。继续熬直至汤变^成成乳白色？熬汤一定要舍得得花时间, 　　4、 　　把切好的羊肉，羊杂放碗里！放些葱花、香菜。蒜黄黄之类的菜,放适量精盐、把熬好的羊汤趁热热倒入碗里，如果喜喜欢辣椒、可以放些辣椒， 　　小贴士： 　　此汤属热性！可以温胃御寒！益肾补阳！但喝多了容易上火！ 　　做法二：淮山羊肉汤 　　材料： 　　羊肉(瘦)500克，山药(干)50克！姜10克,葱白15克,胡椒2克,料酒15克,盐5克 　　做法： 　　1、 　　将羊肉先用沸水洗去膻味、再用冷³¹⁸⁹水洗净; 　　2！ 　　生姜、葱白1156洗争后拍碎; 　　3？ 　　将淮山用清水浸透; 　　4！ 　　淮山与羊肉一起放入清水锅中; 　　5！ 　　放入生姜！葱白！胡椒、绍酒！先用武火烧沸，去浮沫; 　　6。 　　改文火炖三4605小时至肉熟,捞出晾凉;、

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