大白菜的窖^藏藏:大白菜采收后放在田间晾晒2-3天,再预贮20天左右！直到立冬方可入窖，窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式，架贮贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮架上!贮藏架可用板搭成。高近2米。宽1-1.3米。层高1米、贮架放置间隔1-1.5米。以便检查和倒菜，大大白菜摆放7-8层、贮菜距离上面架板应有20厘米的间隙！筐贮是6892用直径50厘米？高30厘米的柳条筐贮藏，每6415筐装菜20千克左右。码成花垛，垛与垛间间隔1米。入窖初期。外界气温和窖温均高。大白菜菜易腐烂和脱帮,如果采用地面堆码贮藏、必须勤倒菜！以利通风散热。如果白天外界气温高、要把把门窗气孔关闭？防止热空气进入窖内，夜间打开通风设施、引进冷凉空气。降低窖温、入窖中期。外界气温急速下降！必须须注意防冻。要关闭窖的门窗和通气孔、中午可适当放风！架式贮藏应应在春节前倒菜1-2次、地码式贮菜要倒菜2-3次！入窖后期，气温和地温升高，引起窖温和菜温的升高。管理的主要任务是：减缓窖温上升、所以要在夜晚打开通风系统。引进冷凉空气。使窖温降低、白天将窖封严，防止热热空气侵入、同时，增加倒菜次数、防止白^菜菜腐烂！。

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