主料 　　面塑12 　　面粉一斤 　　　　方法/步骤 　　1 　　和面：将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。 　　倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 　　在往面上少许撒水的同时,手要不1138停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止. 　　2 　　将面片揉至盘光!面光滑。手不沾面就好了！1982然后盖上盖子醒发1小时左右！ 　²²⁷⁶　3 　　开始揉面？再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型、然后下锅蒸烤越20分钟， 烘烤要均匀。 ²⁰⁸⁴　　4 　　蒸好后取出。蘸少许许食用燃料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意，，

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　　一般油条的制作办法是一样的！ 　　做做法如下 　　1.将泡打粉，盐！糖，加热好的牛奶(或水)放容器里^搅搅拌均匀，静至10分钟左右; 　　加入面粉、揉2-3分钟(不必揉得很很光滑！可在手上抹少少许油防粘)、加盖室温放置两小时; 　　再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜; 　　2.次日早晨^取取出面团。案板上抹油！擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右); 　　3.炸锅下油加热到见小泡！将两根切切好的面条块重叠！再用筷子在上面轻轻压一下！捏紧两端、2521扯成原来长度的一倍！扭一扭放入油锅。并立即用筷子翻滚！使其受热均匀！炸到金黄！沥去多余的的油即可、 　　①炸油条的油要烧的比较热！以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油); 　　②面条厚度1/4厘米较好！太太厚里面还未炸熟!外面已经太焦; 　　③建议热油的时时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱; 　　④面条放入油锅以后！要迅速的用筷子翻滚！才能炸得均匀; 　　⑤明矾主要成分就是铝、最好不要用！这里用泡打粉代替(现如今的食谱里，很多机会都加泡打粉、只要不超量也没什么很大的³⁸⁸⁶副作用？至少没明确的报道); 　　⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片！中间划2刀。还可以炸成油饼; 　　⑦油条虽然香口好吃！因为是油炸食品却不建建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆！水果等！，肚脐的讲究

　　水煮鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量、 　　做法： 0259　　1？将鱼剖肚！5568洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味.、 　　2，备料1：^将将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽。白糖放同一个碗里，备料2：干辣椒切段！花椒放另一个碗里。备备料3：葱切段。 　　3！锅内放熟油烧到八分热。将备料1倒进锅里小火慢炒！炒至呈亮色后加入汤或水水（水以淹过鱼块为宜）， 　　4，烧沸后改中火熬几分钟！然后倒入鱼块！煮7，8分钟。 　　5，加入油酥辣椒，花椒粉、味精葱！拌匀6278起锅即成、 　　拆烩鲢鱼头的做法 　　一。将鲢鱼头去鳞，去鳃、清水洗净。用刀在下腰进刀劈成两爿，再用清水洗净污血。放入锅内。加清水淹没鱼头。放入葱结。姜片各5克、绍酒25克！用旺火烧开。移小火上窝10分钟，用漏勺捞人2046冷水中稍浸一下、在水面上、用左手托住，鱼面朝下、右手将鱼骨一块块拆去、将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上。 　　二，将菜心洗净，菜头削成橄榄形！炒锅上火、舀入熟猪油，烧至五成热。放入菜心氽熟、将锅^内内的油倒出,加少量肉骨汤、盐。味精。烧几分钟后，将菜心取出，放在汤汤盘中衬底! 　　三，炒锅上旺火，加猪油75克、烧至五成热。下葱！姜煸出香味！将鱼头肉放入！加绍酒。肉骨头汤、烧开后加盐！味精，移小火上烩10分钟，用大火收浓卤汁。调好口味。放少量胡椒粉。用湿淀粉着腻。浇熟猪油50克！出锅倒在菜心上！加青蒜叶丝即成， 　　掌握关键：①要选用大鲢鱼！最好是活鱼、其味更鲜美，②拆骨时尽量保持鱼面不碎、③用浓鲜汤烹制！鸡汤更佳！可使汤汁浓而入味、 　　1. 　　茄汁鲢鱼 　　原料： 　　鲢鱼尾1段(约约900克)!葱3根！姜2片 　　辅料： 　　(1)酒1大匙。酱油1大匙。胡椒粉少许许 　　(2)番茄酱2大匙。酱油2大匙！糖3大匙、醋2大匙。盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙，淀粉少许 　　做法： 　　1 鱼尾洗净、由腹部划开鱼肉，将大骨剔除！鱼身用斜3105刀划刀口，拌入(1)料和2片姜。2根葱(切段)1252腌10分钟！ 　　2 将鱼尾拍上一层干淀粉！放入热油中炸上色捞出。放盘内！ 　　3 炸油倒出！留1大匙油炒(2)料。并将另1根葱切成葱花。待汤汤汁黏稠时熄火！撒下葱花，淋在鱼尾^上上即成！ 　　注意的地方： 　　1.切鱼肉时。刀要斜。刀口要深！切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉。炸好的鱼肉才有立体感、 　　2.粘好干粉后、要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落！入锅前^要要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影 　　2. 　　荔枝鲢鱼球 　　“荔枝鲢鱼球”就是鱼尾制作而成的，将新鲜的鲢鲢鱼尾去皮、骨刺剁成粗馅、加入适量肥肉，马蹄粒，淀粉，鸡蛋液！味精！文蛤精！料酒等调味，挤成2.5厘米5710大小的球！拍上淀粉、拖鸡蛋液。滚上辣椒子！热油炸成金黄色！食用时配上椒盐！辣椒酱味碟，形如荔枝外焦里嫩，辣香可口！如果将炸好的荔枝鲢鱼球浇上荔枝味型的芡汁，更是绝佳无比！这里特别要指出的！是该菜肴所选用的辣椒子是被人们丢弃的干辣椒的种子。别具匠心、 　　3. 　　大蒜烧鲢鱼 　　【原料】鲢鱼500克、独头蒜50克、菜油500克(耗75克)!泡辣椒3根，白糖5克，醋2克。盐15克，红油5克！姜末10克、葱花10克、酱油10克、料酒2克。味精2克，鲜汤200克。水豆粉5克、 　　⁸⁶⁹⁷【做法】 (1)将鲢鱼洗净切成4块？抹上盐码味！5678泡辣椒去籽蒂？ 　　(2)炒锅置旺火上！下油烧至七成熟，放入蒜稍炸黄捞出！0999再放入鱼块稍炸,捞出。 　　(3)锅内留油50克，放人蒜、泡辣椒，姜炒出香味、加^入入鱼块和肉汤？白糖。酱油，料酒，改用小火烧1838至蒜熟时。将鱼铲入盘内，锅中放醋、味精！葱花。用水豆粉勾芡。淋上红油，浇在鱼身上即成、 　　【特点】此菜肉嫩味鲜！蒜香味美 　　4. 　　青椒鲢鱼的做法. 　　做法：把新鲜的花鲢蒸熟了（蒸的时候鲢鱼的身体要砍很多道口！就^跟跟平时做鱼是一样的,那样的话青椒才能渗透到鱼的各个地方）！然后放在盘子里，最好是长长的！草绿色的陶瓷盘子！把鱼立着放、最好摆出弯曲的““S”形状，接着把弄好的辣椒淋淋在鱼的身上!然后你就会看见一盘盖着红绿辣椒²⁸⁰³的怪物,吃的时候只有辣椒的清香。香气扑鼻、垂延三尺。 　　PS青椒的做法：把新鲜的（一定要新鲜的哦！）青椒，红椒剁碎（小指姆的六分之一长、三分之一也可以）放在油锅锅里炒，但是不要炒太久！免得把辣椒炒的太老。失去了清香的味道。在这短短的几分钟里、要放酱油 　　（调色、入味用的）、花椒（也就是普通话的麻椒、一粒一粒的、入味用的）！味精（调味。但但不要放太多、吃多了要成傻子）！好像像还要钩淀粉（这样的话才有粘度？有食欲） 　　　葱油鲜鲢鱼 　　主料：鲢鱼 　　调料：盐!料酒，酱油，鸡精，葱姜丝，花椒、姜片。葱段！干辣椒丝。香菜叶！香油 　　做法： 　　1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀！ 　　2，坐锅点火放入清水！开锅后加入盐！酱油！鸡精。料酒，花椒，姜片！葱段煮一会儿。放入鲢鱼用小火煮10-15分钟！取出装入盘中中撒入盐。葱姜丝！辣椒丝待用、 　　3、坐锅点火倒倒入油!油温8成热时。放入葱段！姜片炸出香味时、拾出葱姜、将油浇入鱼身上。撒上香香菜叶即可食用！ 　　特点：鲜咸清香， 　　天天提示：煮鲢鱼时，要注意火候。不宜火大。 　　麻辣鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量! 　　做法： 　　1，将鱼剖肚、洗洗净肚里的所有附着物！切9762小块用豆粉、盐拌匀码味.！ 　　2、备料1：将老姜切片，大蒜切片（也可以压破）豆瓣，老抽。白糖放同一个碗里，备料2：干辣椒椒切段？花^椒椒放另一个碗里!备料3：⁵²⁶²葱切段, 　　3，锅内放熟油烧到八分热、将备料1倒进锅里小火慢炒。炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）， 　　4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块、煮7。8分钟、 　　5。4757加入油酥辣椒、花椒粉！味精葱、拌匀起锅即成。 　　川芎白芷炖鱼头 　　原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟！ 　　(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用、) 　　功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛 　　水煮鲢鱼： 　　鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量， 　　做法： 　　1！将鱼剖肚。洗净肚里的所^有有附着物。切小块用豆粉，盐拌匀码味.！ 　　2！备料1：将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽。白糖放同一个碗里。备料2：干辣椒切段，花椒放另一个碗里！备料3：葱葱切段! 　　3、锅内放熟油烧到到八分热，将备料1倒进锅里小火慢炒、炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）、 　　4、烧沸后改^中中火熬几分钟，然后倒入鱼块。煮7。8分钟， 　　5。加入油酥辣椒。花椒粉，味精葱，拌匀起锅即成！ 　　拆烩鲢鱼头的的做法 　　一,将鲢鱼头去鳞。去鳃，清水洗净，用刀在下下腰进刀劈成两爿、再用^清清水洗净污血!放入锅内、加清水淹没鱼头。放入葱结、姜片各5克、绍酒25克、用旺火烧开。移小火上窝10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上。用左手托住、鱼面朝下，右手将鱼骨一块块拆去。将拆骨的鱼头鱼面朝下放在竹垫上、 　　二！将菜心洗净！菜头削成橄榄形，炒锅上火。舀入熟猪油！烧至五成热！放⁹¹²³入菜心氽熟。将锅内的油倒出。加少量肉骨汤、盐！味精、烧几分钟后，将菜心取出、放在汤盘中衬底、 　　三！炒锅上旺火、加猪油75克，烧至五成热！下葱、姜煸出香味。将鱼头肉放入！加绍酒！肉骨头汤、烧开后加盐、味精。移小火上烩10分钟！用大火收浓卤汁！调好口味！放少2851量胡椒粉！用湿淀粉着腻、浇熟猪油50克，出锅倒在菜心上，加青蒜叶丝即成， 　　掌握关键：①要选^用用大鲢鱼！最好是活鱼！其味更鲜美！②拆骨时尽量保持鱼3597面不碎,③用浓鲜汤烹制。鸡汤更佳！可使汤汁3499浓而入味! 　　鲢鱼煲 　　把1条花鲢鱼剖好洗净、用盐稍腌，腐竹用干布抹净。切段。炸香。捞取垫在煲底！冬菇！青蒜。葱洗净切好、姜去皮、拍扁！切碎。起油锅、将鲢鱼两两面煎黄铲起,再下油！放入姜。青蒜、葱头煸香、加入少许清水、^铲铲起放在盛腐竹的煲内，加入冬菇。煎香的鲢鱼、调好味！原煲3622上炉煲热至鲢鱼熟!再加熟油、即可上桌！ 　　奶油茄汁鱼块 　　取花鲢鱼中段，洗净、切块后用少许黄酒！盐！糖，味精、干淀粉拌匀！在锅中放放少许油。用大火将鱼块滑炒一下盛起、再把0948洋葱切丝!放2885在油锅中煸出香味！倒入少许番茄沙司、再放入鱼块！加适量盐、糖。味精后，用文火烧至鱼块熟透！起锅前放一一小块纯奶油、待奶油溶化后即可装盘！ 　　豆瓣花鲢鱼 　　花鲢鱼去鳃及肠杂、洗净后切成长方块。下入热油锅中炸至至黄白色。捞出沥油！炒锅上火！放猪油，下葱花姜姜蒜末煸香、再加入豆瓣酱酱煸炒。随后放酱油。料酒、白糖。米醋，再下鱼块。加鲜汤。煮沸后转文火煨至剩下1/3汤汁！加加味精和湿淀粉，搅匀即成。 　　酸笋蒸鱼头　 　　将花鲢鱼鱼头一劈为二,酸笋切成丝！鱼头放盆内！抹上少许豉汁、料酒，盐！胡椒粉。生粉、摆放于平盘内、放上酸笋丝、上笼笼蒸约8分钟、淋上生抽王！麻油。放上葱丝。姜丝！红椒丝，0053葱入油锅烧至七八成热时!浇于菜菜肴上即成。 　　辣椒花鲢鱼　 　　将要加工的整条花鲢鱼剖肚去6866鳞洗净后放入开水锅里烫二分钟？而后取出用凉水淋⁰⁷⁷¹一遍沥干备用？油烧热后将花鲢鱼入锅。接着着放干辣椒！料酒，酱油、糖，姜片等等佐料焖烧5分钟后出锅，如此烧法的花鲢鱼味进得很足，入口即化，吃在嘴里的鱼肉肉全是绵绵的香味!略带一些些辣味、爽极了， 　　酒煎鱼片　 　　将花鲢鱼中段切片入碗？放葱姜丝、盐！味精腌渍10分钟！拣出葱姜丝，鱼片逐一拍上干淀粉备用、鸡蛋^打打入碗内搅匀、炒锅放放油烧至四成热时！将拖上蛋液的鱼片逐一排放在锅中！煎至鱼片底部部硬挺时翻身、再煎另一面！煎好后加少许水！味精，盐、葱姜丝，糖！用小火将汤^汁汁收干，烹入白酒。出味时即可装盘，酒味浓郁、咸鲜嫩香、 　　去除鲢鱼泥土味　 　　鲢鱼在经过一冬的蛰伏河底。鱼体消耗减少！代谢减缓、故而肉质肥嫩！但也沾上些些许泥土腥味，而要去除花鲢泥6016土腥味,可在剖⁵³⁴⁴杀洗净后。用少许盐花或面粉涂抹一下鱼体。片刻后9977再洗净？或含一口酒或醋！对准鱼体喷洒一下，再洗净！这样，烹饪后的花鲢就再也闻不到泥土腥味了、，肚脐运势图

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　　推荐两种做法： 　　第一种做法相对简单： 　　1！鸡肉洗净。切成块！ 　　2、蛇肉去皮，洗净、 　　3！将蛇肉切成寸段！焯水洗净！ 　　4、取炖锅，放入鸡块、蛇段！蛇皮！加料酒！葱姜，胡椒粒！高汤！慢火炖炖1.5小时,加精盐、味精^调调味即成？ 　　第二种做法比较繁琐： 　　1。将蛇肉用水煮沸！去水。加元元肉（桂圆）。姜片和清水适量同煮熟、去掉元肉⁶⁷³²和姜片,蛇汤留用。蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者、则要剥去皮头、切成小段、去掉骨体，用水水肉略沸后去水!才加竹蔗等煮熟)烧红锅3987加猪油！料酒。 　　2、将将蛇肉略炒拌取出？ 　　3。鸡剥后去毛除内脏洗净。放沸水中烫一二分钟取出！与南蛇肉同放瓦盅内、加上汤、蛇汤！火腿和姜片。用纱纸封盅口。炖约三小时取出。 　　4！把鸡起骨后。连连骨放回盅内。再封好纱纸！约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉、配以菊花。鲜柠檬叶、芫荽同吃！！肛门长毛吉凶

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　　1！靠墙的一边用电焊做一个方形架子,顺着楼梯踏步向前廷伸、 　　2、再用电焊做踏步,全部是槽钢制作,另再^用用石膏板封平方形架子, 　　3！这样就达到了悬空式,支撑点在靠墙的架子上！ 　　4、而架子固定在墙上⁰⁵⁶⁹了,且架子隐蔽了,作为墙体了，肝病与风水