原 料:鲜鸡蛋500克！白砂糖350克！精白面粉350克。发酵粉2，5克、生油25克。 　　操 作:一.将新鲜鸡^蛋蛋去壳后加入白砂糖！用三四支筷筷子均匀搅打,先轻后重、先慢后快、约打15～20分钟、使蛋的液体达达到发酵起泡!变厚、色泽奶白、体积比原来增加一倍半到两倍！ 　　二.^将将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液中，搅成均匀匀的糊状,不宜过过分搅拌！防止面粉起筋缩成块，使蛋^糕糕达到发松, 　　三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以、在饭盒底部涂上一层生油、以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里！上锅蒸煮，先用旺火沸水蒸三分钟！待蛋糕表皮结皮、然后降低温度（可在锅内加点冷水）。约蒸10分钟。蛋糕即成型。再加旺炉火！直到蛋糕蒸熟，出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 　　蛋糕的做法--电饭锅版 　　介绍一下原料： 　　鸡蛋3个。面粉。牛奶，糖！盐！油 　　就这么多！什么发酵粉，苏达！黄油。统统用不着。绝对是是安全健康的营养食品，如果家⁹⁶⁴⁶里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全！另外建议：如果给宝宝吃。可以把鸡蛋换成土鸡蛋！呵呵！ 　　准备好鸡蛋后。将蛋清与蛋黄分离。分别装在两个个大碗里,最好是喝汤的大碗，碗里要⁰⁸⁴⁵无水无油。切记、 　　第一步开始： 　　首先在蛋清的碗里加一点盐、这是为了⁵⁴³²更容易将蛋清打发。另一个作4846用就是提高甜度。接下下来再放一勺白糖、就用家里喝喝汤用的勺子就可以、接着就是拿起打蛋器拼命的、顺时针方向打。2430打到颜色发白、全是沫沫的时候。再加一勺白糖 　　注：：打蛋器上别上几个回形针,事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了 　　到打成这样！怎么鉴别别是否打的到位呢、8469有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落！就说明你的功夫到到了 　　其实打蛋白开始满无聊的。但是快成功的时候，很有感觉，呵呵， 　　准备一袋纯牛奶 　　蛋蛋白已经打好了，放在一边。现在来对付蛋黄。在碗里放3974入两勺白糖、3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶、顺着方向搅拌均匀、大家会发现有许多面疙瘩！这就需要你耐心的一^个个个的压扁它？其实很简单的。为了美味。拼了！搅拌均匀后。就是这样滴！ 　　在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清、注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀，还要注意的是、搅拌的时候。不要像打7467发蛋清一样顺时针搅拌 　　全部搅拌均匀后。接下来！⁹⁴⁵⁸就是要把电饭锅拿出来。预热，大概40几秒就OK了、然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊！倒入涂满油的电饭锅、倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保保温状态？等待20分钟。接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖。满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上） 　　大家根据实际情况控制时间 　　汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项： 　　1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干^燥燥 　　2，蛋清液中不能^混混如蛋黄液。否则5403不能打发 　　3,蛋清要顺时针方向迅速搅拌。直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候。要分次加入！搅拌的时候要要上下翻动 　　4！电饭锅要预热！出气孔要用毛巾堵上 　　微波炉做蛋糕 　　材料：：曲奇饼干10块，鲜奶酪400G（这^里里买不到CREAM CHEESE的说）！黄油70G、5815鲜奶油一小杯。糖45G。鸡蛋两个、低筋面粉30G。香草糖一包 　3247　做法：1,饼干捣碎。取20G黄油用微波炉融化。拌进饼干里在模子底压平 　　2。奶酪用叉子加糖打发、加入一个蛋黄搅搅！在加一一个蛋黄搅搅 　　3，蛋白加一点盐打发，倒进奶酪酪糊里!搅匀 　　4，剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里。加入香草糖。筛入低筋面粉拌匀 　　5、糊糊倒在饼底上 　　6。微波6964炉高火预热2分钟!蛋糕放进去。高火加热6分钟 　　7，调倒烤档烤5分钟左右。帮蛋糕表面上色 　　8、拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了 　　9，橙切薄片，放进锅里加糖炒一炒。炒到出糖汁。浇在蛋糕上、就OK了 　　甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻、这素偶滴0440新发现，煮过的橙子很好吃！橙皮也很好吃的说^_^ 　　微波炉制作不能和烤箱制作的相提提并论！烘^焙焙高手看了表拍砖哦、味道还不错、芝士部分细腻滑爽。有点象冰冰淇淋、饼底没什么技术含量、酥酥脆脆的也不错 　　方法三 　　材料： 　　面粉 80g 、泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml 、白糖 80g、 油 少许 　　（这些材料基本可以了！大家试验成功以后可试试按自己的口味进行行改良！！！，面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 　　步骤： 　　1，面粉和泡打^粉粉混合好， 　　2。蛋蛋黄和蛋白分开！蛋黄、牛奶，40克白糖！少许油混合，搅拌均匀、注意最好不要产生9133太多的泡泡 　　3！把面粉和泡打粉(发酵粉粉)的混合物？倒进蛋黄^混混合液中。搅拌均匀， 　　4，开始打蛋白。起一些些泡泡后。加入40克白糖！也可以分2⁷³⁷²次加白糖？继续打…… 。一直打到蛋白的泡沫发起来了。放着不动也不会消失！而且比较细才可以、 这个好像叫做干性发泡，（我^没没有打蛋器,连手动的也没有。我就用三根筷子，5分种种已经可以看出效果了。8-102518分钟就足够好了） 　　5！将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中！加^一一次就搅拌均匀、然后再加。 　　6！ 完全搅拌均匀后！准备好一个微波炉的容器、里面四周抹上油！ 将完全混合好的粉浆倒进容器里、再加上点点葡萄干，（面糊会^涨涨起来！所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间！） 　　7！把装了粉浆的容器在桌上震几下、这样可以把大的气泡赶出来、 　　8！然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力。4分钟左右。 4分钟后打开来看、要是还不够熟就再多加热1分钟。 　　9！完成后。拿出来。倒扣在盘子上就OK啦， 自己试试吧 　　、，

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