红参相克食物

哪些食物是相克的?

  食物相克的种类很多,以下例举日常生活中经常会出现的情况:   1!味精+鸡蛋:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精、不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味,   2,蒜+地黄: 同食会影响营养成份的吸收、   3!海带+猪血: 同食会便秘、   4、碱+粥:做粥用的大米、小米。高粱等都含有较多的维生素。维生素B1,B2,尼克酸和维生素C在酸性中很稳定、而在碱性环境中很容易被分解!   5。鱼肉+西红柿: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用,   6。白酒+牛肉:同时食用容易上火,因为牛肉属于甘温。补气助火、而白酒则属于大温之品!与牛肉相配饿如火上浇油!容易引起3723牙齿发炎、   7、羊肉+醋7102:羊肉大热,功能益气补虚。醋中含蛋白质!糖!维生素,醋酸及多种有机酸!其性酸温,消肿活血。应与寒性食物配合、与羊肉不宜。   8!甲鱼+黄鳝+蟹: 孕妇吃了会影响胎儿健康,   9!豆浆+鸡蛋: 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合。产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收、   10。胡萝卜+白萝卜: 0609胡萝卜含有抗坏血酸酶!会破坏白萝卜中的维生素C。使两种萝卜的营养价值都大为降低。   11!水果+萝卜: 同食容易患甲状腺肿。   12,土豆+香雀: 同食脸上容易生雀斑。   13!鳖肉+5624鸡蛋: 性咸平。孕妇及产后便秘者忌食、   14,牛肉+红塘: 同食会引起腹胀。   15!菠菜+大豆: 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用、   16、田螺+牛肉: 不易消化!会引起腹胀、   17,鹅肉+鸭梨: 伤肾脏!   18!人参+萝卜: 不易消化!腹里胀气,   19,牛奶+菜花: 牛奶含丰富的钙质。菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收,   20!墨鱼+茄子: 同食容易引起霍乱。   21、梅干菜+羊肉: 同食回引起胸闷,   22、狗肉+姜: 同食会腹痛!   23!马肉+木耳: 同食易得霍乱!   24,葡萄+骆驼肉: 同食会生热病。   25,牛奶+韭菜: 牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成份,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收,   26!骡肉+金针蘑: 同食会引起心痛!严重会致命!   27。菊花+鸡5874肉: 同食会中毒?   28、小白菜+兔肉: 同食容易引起腹泻和呕吐、   29!蛇肉+萝卜: 同食会中毒!   30!鲫鱼+冬瓜: 同食会使身体脱水!   31,鹿肉+鱼虾: 癌病患者不宜同食!   32、黄豆+酸牛奶: 酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收!   33,鳖肉鸭肉: 同食会便秘。   34,海蟹+大枣: 同食容易患寒热病!   35,田螺+蚕豆: 同食会肠绞痛,   36、西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C、有增强机体抵抗力!防治坏血病。抵抗感染5911等作用,而黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使其中的维生素C遭到破坏。   37。胡桃+7954野鸡肉+木耳:同食会引起身体不适,   38,冰棍+西红柿: 同食会中毒!   39、鳖肉+兔肉: 脾胃虚寒者忌食!   40、鲫鱼+猪肝: 同食具有刺激作用。疮痈热3780病者忌食?   41!烧酒+黍米: 同食9381会引起心绞痛?   42。牛肉+橄榄: 同食会引起身体不适!   43!羊肉+竹笋: 同食会引起中毒!可以用地浆水治疗,   44,香蕉+地瓜: 同食会引起身体不适。   45!乌梅+猪肉: 同食会引起中毒!可以用地浆水治疗。   46、杏仁+猪肉: 同食会引起肚子痛!   47,虾皮+黄豆: 同食会消化不良,   48、田螺+木耳: 同食会中毒。可以用莲房治疗!   49,芹菜+鸡肉: 同食会伤元气、   50!兔肉+芹菜: 同食会脱水。   51、茄子+毛蟹: 同食会中毒。可以用藕节治疗。   52、鹅肉+鸡蛋: 同食伤元气,   53、牛肉+栗子: 栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱3696栗子的营养价值,而且9289不易消化!   54,狗血+泥鳅: 酸咸性温、阴虚火盛这忌食,   55、田螺和蛤: 同食会引起中毒,可以5562用胡荽治疗,   56,山楂+猪肝:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜。铁!锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子、则加速氧化、会使维生素C和金属都遭到破坏、   57、香瓜+毛蟹: 同食会引起中毒!可以用柑橘皮解毒!   58!韭菜+牛肉: 同食容易中毒。可以用人乳和鼓汁解毒、   59。毛蟹+泥鳅: 同食会引起中毒、可以用地浆水治疗、   60、鲤鱼+甘草: 同食会中毒!   61!狗肉+朱沙+鲤鱼:同食会上火。   62。蜜+豆腐花: 同食会引起耳聋。吃绿豆可以治疗,   63!南瓜+虾: 同食会引起痢疾,可以用黑豆,甘草解毒!   64!牛奶+醋: 同食会引起腹中病结、可以用地浆水治疗,   65、柿子+土豆: 吃了土豆、人的胃里会产生大量盐酸。如果再吃柿子。柿子在胃酸的作用下会产生沉淀、既难消化,又不易排出、   66!糖精+蛋清: 同食会中毒、严重会导致死亡!   67!皮蛋+红塘: 同食会引起中毒!   68!西红柿+白酒: 同食会感觉胸闷!气短。   69,洋葱+蜂蜜: 同食会伤眼睛,引起眼睛不适、严重会失明。   70。萝卜+木耳: 同食会得皮炎。   71,香蕉+芋头: 同食会使胃不适。感觉胀痛,   72。西红柿+地瓜: 同食会得结石病,呕吐、腹痛,腹泻。   73、田螺+面: 同食会引起腹痛。呕吐!用鸡屎白可以治疗、   74!土豆+香蕉: 同食面部会生斑、   75,杏仁+栗子: 同食会胃痛。   76!田螺+香瓜: 同食会腹痛,可以用地浆水治疗!   77,牛肝+鳗: 同食会患风噎诞,可以用黑豆、甘草治疗、   78、黑木耳+茶: 黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起贫血。黑木耳与含有9705单丁宁酸的茶同食,就会降低人体对铁的吸收。   79。蜜+葱: 同食伤眼睛。可以用绿豆治疗。   80、甘草+猪肉: 同食会引起中毒。可以用绿豆治疗,   81、何首乌+猪血: 同食会引起身体不适?   82。柑橘+毛蟹: 同食会使人走路软脚、可以喝大蒜汁治疗。   83,土豆+西红柿: 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸、西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳!消化不良!   84,李子+鸭蛋: 同食会引起中毒,可以用地6263浆水治疗。   85、梨+蟹: 同食会影响肠胃消化,   86,大枣+鱼+葱: 同食会消化不良。   87,西红柿+胡萝卜: 维生素C丰富的食品搭配合吃、就会把维生素C破坏!   88!鲤鱼+猪肝: 同食会影响消化!   89、蟹+冷饮: 同食后导致腹泻,   90。茶+狗肉: 同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。   91、猪肝+荞麦: 同食会影响消化。   92。麦冬+木耳: 同食会引起胸闷?   93!柠檬+山楂+牛奶:同食影响胃肠的消化。   94!猪肝+雀肉: 同食会消化不良。   95!糯米+鸡肉: 同食会引起身体不适、   96!鲣鱼+南瓜: 同食容易中毒。可以用黑豆甘草解毒、   97、黄豆+猪血: 同食会消化不良、   98、西红柿+猪肝: 西红柿富含维生素C。猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能、   99!猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素!纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁,铜,锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收!   100。咖啡+7470海藻+茶+黑木耳+红酒: 同食会降低人体对铁的吸收。   101、蛤+柑: 同食会引起中毒、可以用绿绿豆治疗?   102!米汤+奶粉: 同食会破坏维生素A,   103!猪肉+田螺: 同食容易脱眉毛!可以吃2037绿豆治疗、   104!鸭蛋+桑椹: 同食会引起胃痛。   105!蜜+毛蟹: 同食会引起中毒!可以9051用地浆水治疗!   106、瘦肉+牡蛎+谷类+高纤维质+鱼: 同食就会降低人体对锌的吸收能力,   107、石榴+土豆: 同食会引起中毒!可以用韭菜水解毒、   108!羊肉+半夏: 同食影响营养成份的吸收。   109、生鱼+牛奶: 同食会引起中毒!可以用绿豆治疗,   110、猪肝+豆芽: 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。   111!热水+蜜糖: 同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏、   112、韭菜+蜂蜜: 同食会阻碍血液循环,   113、海鲜+葡萄:同食会呕吐。腹胀。腹泻,因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质!会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂!石榴。柿子。   114。黑糖+生蚵9469: 同食会引起中毒、可以用绿豆治疗,   115、鸡蛋+豆奶: 同食会影响营养素的吸收!   116、豆浆+红塘: 红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合、可产生变性沉淀物,大大降低了营养价值,   117!毛豆+鱼: 同食会把维生素B1破坏尽。   118。红豆+羊肚: 同食会引起中毒。可8686以用鸡屎白治疗、   119、牛奶+果汁: 牛奶含有丰富的蛋白质。果汁属于酸性饮料。在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收、从而降低牛0918奶的营养价值,   120!海味+水果: 同食会影响蛋白质的吸收、   121,啤酒+海味: 同食会引发痛风症!   122!鳗+酸醋: 同食会引起中毒、可以用黑豆、甘草治疗,   123,猪肉+茶: 同食易产生便秘,   124!鲶鱼+牛肉: 同食会引起中毒!可以用人乳和鼓汁治疗、   125,白酒+胡萝卜:同食易使肝脏中毒,   126。李子+鸡肉: 同食会引起痢疾!可以用鸡屎白治疗。   127!山楂+胡萝卜:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用。维生素C则易被分解破坏、   128!西红柿+咸鱼: 同食易产生致癌物。   129、酸牛奶+香蕉: 同食易产生致癌物。   130。白酒+核桃:核桃含有丰富的蛋白质。脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火。白酒甘9053辛火热.两者同食易致血热!轻者燥咳!严重时会出鼻血、   131、狗肉+狗肾: 同食会引起痢疾!3166可以用鸡屎白治疗!   132!巧克力+牛奶:这两者同食易结成不溶性草酸钙!不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻。缺钙和生长发育缓慢等现象?   133。柿子+螃蟹: 同食会生病。中毒,   134,蜂蜜+大米: 同食会胃痛!   135!芹菜+8053甲鱼: 同食会中毒!可以用橄榄汁解毒、   136、鲫鱼+蜂蜜: 同食会中毒、用黑豆。甘草可以解毒!   137、萝卜+橘子:萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸!阻碍甲状腺对碘的摄取,橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用!从而诱发或导致甲状腺肿大,   138,毛蟹+生花生米:同食容易引起腹泻、可以用地浆水治疗!   139,鸡蛋+地瓜: 同食会腹痛,   140,田螺+玉米: 同食容易中毒、用地浆水可以解毒!   141!冰+田螺: 同食容易中毒。用藕节解毒。   142。粒子+鸭肉: 同食会中毒,   143、牛奶+糖: 牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸!有害人体。   144,大蒜+大葱: 同食会伤胃、   145。芹菜+菊花: 同食会引起呕吐、   146!对虾+维生素C: 同食可致砷中毒,   147!菠菜+瘦肉:菠菜含铜。瘦肉含锌,铜是制造红血球的重要物质之一!又为钙铁,脂肪代谢所必需,如果把0577它和含锌较高的食物混合食用、则该类食物析出的铜会大量减少,   148、虾皮+红枣: 同食会中毒、   149!茶叶+鸡蛋: 茶叶中除生物碱外、还有酸性物质、这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合。对胃有刺激作用、且5434不利于消化吸收?   150。菠菜+乳酪: 菠菜含丰富的钙质、乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。!

什么叫 食物相克

  食物相克就是几种食物的性质不和,在身体里会相互作用危害身体健康,建议你最好可以去查一下相关资料,在日常生活中注意!!   不宜同食的食物     俗话说:“药食同源”!“药补不如食补”,但进补也要讲究科学。根据中医“五行”“生、克”规律的学说?有些食物是不能同时吃的、若吃、最好要间隔2小时以上。     蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉     蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米     蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐     蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼     蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉     蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物     蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精     鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎     牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜     羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲     柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食     猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺     鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛     洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑     豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌     一、蔬菜类:     1。箩卜:严禁与桔子同食、同食易患甲状腺肿,忌与胡萝卜,同食!忌何首乌、地黄、服人参时忌食!     2,胡萝卜:不宜与西红柿?辣椒!石榴,莴苣、木瓜等同食,最好单独3067吃或和肉类烹调!     3!甘薯(红薯、白薯、地瓜。山芋):不能与柿子。香蕉同食、     4。黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿!辣椒等同烹调。     5,茄子:不6753宜与黑豆,蟹同食、     6。韭菜:不宜与8379菠菜同食?同食易引起腹泻、     7、小白菜:忌与黑豆、花生!毛豆。笕菜。猪肉等同吃、     8!菠菜:不宜与豆腐同食、同食易使人缺钙。忌韭菜。     9,南瓜5624:不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食!不可与羊肉同食,否则会引起黄疸和脚气病!     10、香菜:不可与补药同食。忌白术。牡丹皮,     11,苦菜:不可与蜂蜜同食!     12、辣椒:忌与羊肝、南瓜同食!     13、芹6619菜:不宜与黄瓜同食!     14,花生:不宜与蕨菜、毛蟹,黄瓜同食,     15。豆腐:不要与牛奶、菠菜同食!忌用豆浆冲鸡蛋。忌与四环素同食、     二,肉禽蛋类:     1!猪血:忌黄豆。地黄、何首乌、     2。猪肝:忌与黄豆、豆腐,鱼肉、雀肉、山鸡,鹌鹑肉同食,     3、猪肉:忌与鹌鹑。鸽肉、鲫鱼!菱角。黄豆!蕨菜!桔梗!乌梅,百合,巴豆!大黄、黄连,牛肉!驴肉,羊肝等同食、     3!羊肉:忌与豆腐。荞麦面。乳酪!南瓜。醋、赤豆、梅干菜同食!忌铜!丹砂,     4!猪脑4844髓:不可与酒!盐同食,影响男子性功能。     5。鸡肉:老鸡头有毒不能吃。忌与菊花,芥末、糯米!李子!大蒜、鲤鱼!鳖肉!虾。兔肉同食。     6、牛肉:不4406可与鱼肉同烹调,不可与栗子。黍米,蜂蜜同食,不可与韭菜,白酒,生姜同食!     7、牛肝:不宜与含维生素C的食物同食!忌鲍鱼!鲇鱼,     8。鸭5066肉:忌木耳?胡桃。不宜与鳖肉同食,     9、狗肉:忌与绿豆。杏仁,菱角、鲤鱼。泥鳅同食!忌用茶、不宜与大蒜同食,     10!鹅肉:不宜与鸭梨同食!     11、鸡蛋:4370忌与柿子同食,同食可引起7138腹痛腹泻,易形成柿结石、不宜与兔肉、鲤鱼。豆浆同食,     三,水产类:     1。海鳗鱼:不宜与白果。甘草同食。     2、......余下全文>>,书房风水禁忌书桌对窗

红参和黄芪在一起煮水喝可相克

  这些药几乎集所有补气药于一体,如果精神很差是因为气极虚所引起的,这样就会有效,如果是单纯嗜睡也会改善的,但如果是因为清气不升,浊气蒙罩清空而致,就是说有表证,有邪浊,那就最好不要用,因为这里除了党参不恋邪,其它补气药都会恋邪.用量也是十分要紧的,过量的补气药食用非但治不好虚证,还有害于健康,大量食用人参就会中毒,危及生命的.、家居盆栽植物风水论

生蚝与食物什么相克

  蚝(háo)、又名牡蛎、在江浙以北4549至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:“牡蛎或海蛎子”。在福建沿海7080及台湾地区的人们称之为:“蚵仔”!而在两广及海南等南海水域的人们都称之“蚝”!其含有18种氨基酸。肝糖元、B族维生素!牛磺酸和钙!磷,铁。锌等营养成分!常吃可以提高机体免疫力,牡蛎所含牛磺酸降血脂。降血压!主要有以下功效:宁心安神, 益智健脑。 益胃生津! 强筋健骨! 细肤美颜、 延年益寿等等。   但其食用也有一定讲究、不能与以下一些食物同吃:   1、 不宜与糖同食?   2。 枣也最好不同食!   3、 蚝与玉米相克,   4。 蚝与各种鱼不同食!   5, 蚝与瘦肉不同食!   若与上同食就会降低人体对蚝所含钙,磷,铁。锌等微量元素的吸收能力及引起人体不良反应等等!  1197 此外蚝恶麻黄,吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风,!主卧室风水禁忌 化解

黄花菜与什么食物相克?

  驴肉、所以驴肉和黄花菜不能同时食用。   每100克黄花菜中含蛋白质14.1克!脂肪0.4克。碳水化合物60克,钙463毫克、磷173毫克,铁16.5毫克、另外,还含少量维生素,不仅营养丰富,还有降低动物血清胆固醇及安神作用,乘船航海食之可减轻晕船反应,对神经衰弱者有镇静安眠作用。   参考4128资料   [,卫生间方位风水凶吉

香菇与什么食物相克

  【相克】   香菇+河蟹:易引起结石症状   香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素   香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑   【宜搭】   香菇+扁豆:促进消化   香菇+荸荠:益胃助食   香菇+牛腩:易于消化   香菇+豆腐:健脾养胃增加食欲   香菇+木瓜:降压减脂   香菇+油菜:防止便秘   香菇+鳕鱼:补脑健脑   香菇+鲤鱼:提供全面的营养   香菇+鸡腿:提供高质量蛋白质   香菇+牛肉:易于消化!卧室壁纸颜色风水禁忌

鸽子肉和什么食物相克?

  一。鸽子肉和鱼虾相克,不能同食!   二!鸽子肉和猪肉不能同食!   三。鸽子肉和羊肉不能同食、   食物相克:鸽肉忌于猪肉同食。   鸽肉一般人群均可食用!   更是老年人,孕妇,儿童,体虚病弱!调理病人的理想营养食品,、公司与办公室风水植物

大黄鱼与哪些食物相克

  *   荞麦与黄花鱼食物相克   *   荆芥与黄花鱼食物相克。厨房装修瓷砖颜色风水

地瓜与什么食物相克

  红薯又名山芋?地瓜。甘薯!红茹等富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份、俗称“土人参”、有健身和防病之功效。红薯中含有一种脱氢表雄酮,可以1171防止结肠癌和乳腺癌!其抗癌作用居药食两用食物之首!国际营7437养学家誉其为“长寿食品”?李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏!益气力!健脾胃强肾阴”的记载。而且食用红薯含有类似雌性激素的物质。食用后对皮肤起滋润!柔软,美容之功效、总之。红薯的营养价值极高!具有滋阴补肾、抗癌,延缓衰老等多种作用,被日本!韩国列为抗癌蔬果之首!国外营养学家将其誉为长寿食品!但要注意以下几点:   一是红薯忌与柿子,西红柿。白酒。螃蟹、香蕉同食,  8993 二是红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。如果食量多的情况下。应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵、会使胃酸分泌增多!和柿子中的鞣质,果胶反应发生沉淀凝聚?产生硬块。量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡,   三是红薯含6374有“气化酶”。这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体!如红薯(每次食用不超过150克)吃得过多。会使人腹胀。打嗝、放屁!红薯里含糖量高。吃多了可产生大量胃酸,使人感1901到“烧心”、胃由于受到酸液的刺激而加强收缩、此时胃与食管边5542接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管。人就吐酸水了,糖分多了。身体一时吸收不完!剩余的在肠道里发酵?也会使肚子不舒服、   四是烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒。不可食用,   五是食用凉的红薯易致胃腹不适,   六是胃溃疡。胃酸过多!糖尿病人不宜食用、!阳宅风水之一眼断吉凶红参相克食物

食物相克有医学科学依据吗

  上海某女大学生猝死、有9502人传闻是吃了海鲜又饮柠檬水所致,某高校食堂挂出“螃蟹与泥鳅”!“螃蟹与柿子”等不能同食的“食物相克”的宣传牌,更表示用黄泥水可以解“相克”。方舟子在微博上驳斥道中医说的“食物相克”都是迷信、原因可能是曾经吃过腐败的食物或被细菌污染的食物导致中6920毒就胡乱联想、以讹传讹、究竟“食物相9188克”论是否起源于中医?为何一直兴6587盛不衰、近日,由中国营养学会?北京中医药大学主办的“食物真的相克吗、———食品安全专家研讨会从“食物相克”论的理论源头中医角度驳斥了“食物相克论源于中医的说法”,   “食物相克论”并非来自中医   “有人认为食物相克的理论是从中医来的!中医觉得很冤枉!”北京中医药大学中医养生0879康复系教授翁维健说?数百年前、古代医者就对食克论表示质疑。而现在“食克论”里所谓的现代科学中的化学理论。也并非来自中医。所以。现代“食克论”与中医关系不大!他认为、食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系、网络上,出版市场上很多出版物为了9689追求新!奇、特!玄,把食物相克渲染得神乎其神,利用人宁可信其有,不可信其无的心理、   “今年前八个月就出了十二本食物相克的书,1616出书的都是非医药!营养专业机构。不仅条目随便、内容粗糙。而且缺乏科学依据。大都是无稽之谈!”而吃饭太算计,这个不敢吃。那个不能吃。受太多信息干扰所致!就会变成“食奴”。   中医的“食物相反”并非“食物相克”   “从中医学的文献历史当中、有关于‘相反’。也有关于食物禁忌的记载。”北京中医药大学教授谷晓红强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”!而“相反”是源自于中药药物的相反。主要指两种药物同时使用会产生一些毒性!或者一些不良反应,由此延伸有一些食物相反的历史记载!“但我们达成共识的是中医所说的物性叠加出现机体的副作用、”   所谓物性,谷晓红说!中医当中所有食品都分其性!寒热温良!饮食的这种性的叠加!我们叫物性的作用!一定作用于人体,也会发生一些副作用、我们叫做“相反”、食物“相反”!比如螃蟹与柿子“相克”说,从中医看来,“螃蟹是寒性的,柿子也是寒性的,两个寒性的东西放在一起,正好赶上你的机体是虚寒9738体的人?就雪上加霜,导致腹泻等不适症状,所以中国人吃螃蟹要吃姜汁、姜是温性的、帮助抵消螃蟹带来虚寒的不良作用。”谷晓红说、这是食物的相反说,它并不是指事物本身“相克”,而是与人的体质等个体因素相关,所以不能笼统说食物“相克”会导致疾病!死亡等,   “相反食物”的五大特点   究竟食物是如何“克”的呢?北京中医药大学基础医学院中医养生康复系主任林殷教授说、将所谓的163种统计到的相反食物进行归类分析、发现这些食品有五个特点:一是外来物种比较多,比如说胡瓜。即现在的黄瓜!番果,即今天的西红柿等等!是明清时期6734传到中原的?人们对它的食性有一个了解过程。   二是肉食类尤其是水产品类约占“相克食物”的四成!牛肉猪肉!鲤鱼狗肉、驴肉猪肉等不能一起吃的说法!是因为肉食类尤其是水产品类食品富含高蛋白、很容易腐败。感染寄生虫、也很容易引起人体过敏!   三是生食类食品!在《金匮要略》中记载:“食生肉饱,饮乳、变白虫”。林殷解释说!这白虫实际上指绦虫!是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病!好发于吃生的或未煮熟猪。牛肉习惯者。这与是否饮乳没有关系,也不是相克的问题、“中医不主张吃生泥鳅。从来没说过,也不主张吃生茄子等生吃蔬菜,”   第四!发酵食品如古代腌菜等食品!   第五。如食用菌等都有可能误食毒蘑菇而食物中毒等等,另外!很多食物单独食用就会出现问题!如河豚等!不能怪罪到其他同吃的食物中去!   ■ 试食试验   试食相克食物7天无不良反应   为真正验证食物相克到底有没有依据!中国营养学会也与兰州大学、哈尔滨医科大进行了试验!兰州大学的试食试验选择兰州地区志愿健康人60名!分别试4320食5对典型的“相克食物”?结果显示。人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状!受试者的精神状态,饮食、睡眠,大小便等均未见异常。均未出现腹胀、腹痛。腹泻。呕吐,恶心等症状,哈尔滨医科大学的人体试食试验,同样证实了食物相克没有科学依据。“只要做到合理搭配、平衡膳食。营养素之间的作用都是可以忽略不计的。”中国营养学会名誉理事长葛可佑说、   ■ 热点Q&A   不仅是食物组合。单个食物也有可能致敏   Q如果并不存在食物相克理论,那为什么很多时候吃下去几种不同种类的食物后,人9348体会有不适反应。食物相克与西医上的食物过敏,食9632物中毒一样吗,   A(徐来。果壳网主编):同时吃下几种不同食物!会造成不适反应。表面上看是食物相克、而其实不仅仅是食物组成的问题。单个食物也有可能发生过敏,比如对于“海鲜不能与维生素C同吃”的说法、有些人会坚持自己出现过不适状况来证明此论点的正确、理由是海鲜里的砷会和VC发生反应?形成砒霜!腹泻和砒霜毒性的危害、明明是两回事,另外!海鲜又属于特别容易致9385敏食物?但这和相克没关系,   Q为什么食物相克说一直盛行不衰!   A:人们轻信食物相克、就像核危机时抢盐一样!这样的行动不用付出多少代价!掌握了一种似是而非、一知半解的食品安全知识!带2970来了安全感。尤其是在3544一个食品安全问题严峻的时期!现在市面上的食物相克说分几种:比如有些说红萝卜和白萝卜不能同吃,会用7723看似科学的理由说明一种抗坏血酸成分会破坏VC。但实际上抗坏血酸就是VC本身、而会破坏VC的成分是抗坏血酸酶!即使它存在,也只是阻碍VC吸收而已!不会造成实质7843性的不适!这种看起来科学的描述完全可以见招拆招。还4743有一种表述。只告诉你结果。不提供任何证据。比如说吃完蜂蜜后立即吃豆腐会耳聋的恐吓式!   Q实际可怕的是那些似是而非的理论、   A:比如常说的海4679鲜不能与啤酒搭配!它确实有一点可靠的是嘌呤过多会导致尿酸过高!但这不是一个完整的事实。动物内脏、植物性食物。豆制品里嘌呤也不低,如果说吃海鲜应该不喝啤酒!那么猪肝和啤酒能同吃吗、豆腐和啤酒能同吃吗,描述片面的食物相克的理论并不能为日常生活饮食提供系统的健康管理。   ■ 饮食提醒   方便面用油存安全隐患    最近?一7439段名为“揭秘方便面制作过程”的视频在网上流传。使人们再次把目光聚焦在方便面用油安全的问题上!这段视频记录了一方便面厂的生产情况!面饼里带出来的油。在过滤掉残渣后会继续使用,剩下的油则进行检测?合格者直接使用。而不合格者则8773取部分新油。稀释原有循环使用的旧油,并加入添加剂、使其酸价过氧化值降低,以保证符合国家食品安全标准。   就方便面用油安全的状况!业内一直否认“千滚油”说法!认为添加新油循环使用不6823存在反复使用的问题?然而据一名方便面企业的管理人员透露,对油锅中的油有两个指标决定是否添加新油,一是油量。二是酸价和过氧化值。一旦油量减少到一个度将自动添加新油!一旦酸价和过氧化值超标,将抽出一部分老油。置换相应量的新油。   但新油只稀释了老油。油炸过程中会反9316复添加新油稀释锅中的老油。注8488入油锅的油并非先进先出?也根2926本无法做到先进先出?因此虽然指标能够保持一定标准之内、但不排除千滚油存在的可能性、   中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂表示,油脂经过反复加热以后!里面的不饱和脂肪酸容易氧化,反复加热造成的过氧化物质!会导致人体发生过氧化反应、造成代谢异常。长期食用可导致肥胖!糖尿病。心脑血管病5313等多种疾病!   另外。反复使用的油脂在营养上也有很大的损失,长时间油炸之后、油脂的酸价上升,碘价下降、黏度加大,碘价下降、意味着维生素E少了、不饱和脂肪酸少了、饱和脂肪酸多了,反式脂肪酸多了,氧化聚合产物多了,挥发性毒物多了!这样的油生产出来的食品不但缺乏营养、而且可能会给身体带来损害。,子女卧室的风水大忌


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