《寅虎》（饮 壶）!

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　　评价茶叶 给他分等 做鉴定 　　茶叶的优与劣！新与陈。真与假 　　　　评茶叶外外形 　　　　审评外形包括“干看形状,湿看叶底”（冲泡后的湿叶）！干看外形：抓一小撮茶叶散开。使条条条暴露在眼前？从形状。大小。色泽、评审干茶叶的品质！品质优良的茶叶！要求形状！大小、色泽均要一致、形状一致（要求圆状均为圆状！扁状状均为扁状！条状均为条状），表明^制制茶技术高！采摘规格严。大小一致（要求圆状的粒粒大小小相同！扁状的条条条厚薄相等，条状的长短匀称）、表明鲜叶的采8237摘一芽几叶全相同!制工精良！茶叶大小才能一致！色泽一致（茶茶叶色泽需茶树品种。采摘的茶园，叶¹⁵⁴⁸色等三要素一致的前提下，再加精良的制工！其色泽才能5473一致）。就表明“三相同。加制工好”、 　　干茶叶的色度依茶类不同有很大差异。以绿茶为例：色度以黄绿最好（表明叶绿素能全部溶于茶汤中）、次为浅绿、深绿最差。细嫩绿茶色泽泽翠绿油润!有神采，嫩度稍差的，色泽青绿带暗。较老的！色泽绿中带枯暗，另外！好茶叶的条索卷得很紧。外形卷曲优美！圆浑重实，完整匀齐、表面油润，洁净、不含木质质纤维!粉末及杂物， 　　在外形审评中，察看茶叶的嫩度也是关键，嫩度好的！条索紧结。色泽调匀，净度也好。嫩度差的，条索粗松，色泽花杂，净度也差、 　　　　评茶叶色泽 　　　　色泽审评在于干看茶叶外表，湿看茶汤和叶底色泽。从2421辨别茶叶色泽！可以了解茶叶品质的好坏。制工是否精良。 　　干看茶叶色泽：茶叶除看色度外、还可从外表光泽来辨别、光泽均匀。明毫发光的！说明鲜叶叶细嫩!制工好。光泽不匀！明亮无光、说明鲜叶老嫩不匀。或者也可能是制作时“杀青”不匀所致。而无光泽又^暗暗枯的。则1970说明鲜叶粗老！或者是制工不好所至！ 　　湿看茶汤色1459泽：茶汤的色泽以鲜？清！明、净为上品！凡茶汤汤色泽浊暗,浅薄者，则3249为品质差之茶叶，汤色的深度、混^浊浊与味道有关！一般色深味则浓、色浅味则淡，鲜叶品质质的好坏，制法的精粗和贮藏是否妥当。显著影响茶汤汤色的深浅！清浊。鲜陈。明暗。茶汤冲泡后。以在短时间内汤色不变为上品、 　　以绿茶为例^：：汤色以碧绿为最佳，次为深绿！浅绿、黄绿最差！汤色清澈。说明无沉淀。无浮游物、汤色明亮！茶汤即有光泽，碧绿汤色大多是既清澈又明亮、⁴¹³⁵深绿汤色清澈较多,明亮较少，浅绿汤色大多是清澈⁹¹⁸¹而不明亮，黄绿汤色则大多无清澈。无明亮，低劣红茶的茶汤色泽沉暗暗似酱油汤， 　　名茶的茶汤色泽各不相同：如庐山云雾茶！黄山毛峰，都匀毛尖等、汤色皆浅绿清澈，铁观观音茶的汤色金黄艳丽、龙井和玉露茶的汤色碧绿！武夷岩茶0164的汤色澄黄。祁门红茶的汤色红亮、云南滇红的汤色红浓浓鲜明、白牡丹（白条）的汤色浅杏！清秀可人！上等普洱茶的汤色褐紫红而醇厚！花茶^的的汤色浅澄黄而明亮等、 　　湿看叶底色泽：叶底色泽与汤色关系较大，叶底色^泽泽鲜亮,汤色清澈、色泽枯暗、汤色混浊、绿茶叶底色度一般以淡绿微黄色最好。次为淡黄绿色。深绿。青绿较差（说明茶叶炒制不好！或鲜叶粗老）红茶叶底直鲜红。 　　另外评叶底老嫩时，还8624可用手指揿压叶底？一般以柔软无弹性的叶底表示细嫩、硬而有弹性的表示粗老！以绿茶来讲。叶底以以幼嫩多芽、叶肉厚软匀整。色泽^明明亮的为好、而叶质硬薄。色泽灰暗，带红梗红叶的为差， 　　　　评茶汤滋味 　　　　茶汤味有甜，苦，涩。酸！鲜等， 　　舌头各部位的味觉是：舌尖对甜味敏感！舌根对苦^味味敏感、舌中部对鲜涩味敏感、好的绿茶、初入口时有微苦感！过喉则爽爽快流通!无任何不良味觉！过喉后口中还有余香、 　　茶汤正常^的的味道以不苦涩为好、香气高的茶叶！茶味也好、好的茶汤。其味先微苦而而后甜。次为苦后不甜、先苦后也苦则最差。 　　品茶茶汤味时！茶汤入口不咽下喉！循回吞吐！用......余下全文>>。郑州起名大师

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