人们生活中所需的水份蛋白质，矿物质及微量元素0613等绝大数来自日常饮食！人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态、 一！日常饮食主要分为蔬菜、水果。肉类， 1！ 蔬菜类:含有有丰富的维生素,矿物质等营养成份，有调剂饮食，增进0874健康作用!例如: ①辣椒含有9335丰富的vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及及胃液的分泌？故有健胃及除肠内不良气体作用、外用能使此肤局部血管起反射性扩散！促进局部血液的循环、能治冻疮！ ②5870土豆即芋艿，含蛋白质！vc。胡萝卜素！含有较多钾！钾能促进胆固醇排除及降压作用。3542土豆同时具有补充健脾,消炎作用， ③菌类:金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳！蘑菇具有化痰理气。益肠胃等功效。木耳有清肺肺益气、补血活血。镇痛作用、 其他蔬菜也各有功效，例如: 名称 营养成份 功效 冬瓜 碳水化合物！vc，ca。p 误食食河肠或煤气中毒。用冬瓜汁解毒 白萝卜 葡萄糖、胆碱。vc 与红糖煎取汁、1927可解蘑菇中毒、具有保肝排毒作用 4931胡萝卜 胡萝卜素,ca。p、fe、vc 误服汞或从事汞作业的人员，¹²⁰⁵常食胡萝卜 白菜 蛋白质,vc，ca，p 消热除烦。解渴利尿、通利肠胃 西红柿 胶质！胶果！vc！ca、fe，p 增强。食欲。帮助消化 1692黄瓜 含碱量蔬菜中最高 治疗痛风和风湿的食疗食物 2。 水果类:含有大量水份、维生素等营养物质。同时个有许多功效，例如西瓜有清热，止渴，利尿功效;山楂能健胃，消食及破瘀血;香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎;杨梅梅能治痢疾,预防中暑、胃气痛等、 名称 营养成份 功效 红葡萄 含丰富钾。水杨酸，fe。鞣质 ^降降低胆固醇!有助于供血 苹果 含有vb，vc。k，mg。b、ca 益于增强免疫力、降低血压 猕猴桃 含丰8420富糖分类脂！vc！na。p等 防止止致癌物质产生!对肝炎、高血压有食疗疗作用 柚子 含有胡萝卜素？vb1。vb2，vc，ca！p 化痰止咳！健胃消食，消肿止胀 梨 果糖。葡萄糖！蔗糖、柠檬酸 促进胃酸分泌！帮助消化、增进食欲 3、 肉类:不但味美而而且有许多意想不到的功效、 鸭肉！鹅肉的脂肪论数量！绝不在猪！牛。羊^等等家畜肉之下？但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油、不但0887不使血脂升高!还有降低有害0005胆固醇作用！因而对心脏心益、 羊肉性味甘。热。富含蛋白质、脂肪，vb1和vb2！以及ca。p，fe！有御寒保暖。健身壮体！增强抗抗病能力, 鲤鱼的营养和药用价值较高。含丰富蛋白质。多种游离氨基酸及维^生生素和ca？p！fe、有开胃健脾、利尿消肿，消热解毒。止止咳平喘作用、 带鱼的肉美而且^鱼鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力、同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用， 二。日常饮食中的误区 尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康，例如: ①牛奶不可空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道、不利于^养养分吸收。同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内。可使你工工作或学习处于低潮。因此、喝牛奶应伴着面包等粮食类食品、一方面保证早餐有较多能量、另一方面。牛奶在粮食一起食用！可延长其在小肠的吸1696收过程,还可使蛋3092白质得到互补！ 5034②牛奶不可当水喝、⁵⁵⁰⁴水对人体非常重要，为使体内水保持平衡，必须从饮食中得到到补充,饮料，牛奶都含有大量水分，但饮入过多。特别在出汁。失水过多时，容易导致致脱水？因此、喝白开水还是很重要的、 ③饭后不宜喝茶:因为茶9586叶中的鞣酸可与食物蛋白质结合？既妨碍蛋白质吸收！又易发生便秘！ ④酒后不宜用浓茶解酒！因为酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙 醛，再变成乙酸。然后分4738解成水和co2？经胃脏排出体外、而浓1165茶中的茶碱有利尿作用!促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏、造成乙酸对肾脏的损害，另外茶碱能抑制小肠对fe的吸收、 ⑤可乐不可当水喝:可乐喝多了了会使体质变弱，皮肤发生变化。可乐是由许多化学物^质质萃取物合成!加上糖制成，不仅营养价值低。而且积有的化学物质对肝不好！ ⑥忌食青蛙。青蛙以田中害虫为食。而1691害中体内又往往沾有农药!这种农药残留在青蛙体内。因此！若食青蛙！农药也会进入人体内、轻者引起局部炎症，脓肿！重者可导导致腹膜炎？失明、瘫痪、 ⑦忌忌食青蕃茄,因为青蕃茄含有花青素和生物碱！食后会感动苦涩，甚至发生中毒。 ⑧忌食发芽、绿皮！损损伤的马铃薯,因其含有毒性的龙葵碱和白垩土碱！ ⑨不宜过多食用色素饮料及食品！因为该食物会影响神经系统冲动传导、特别使儿7687童情绪不稳!脾气暴躁，注意力不集中，自制力差！好动，饮食减退。 ⑩不可过多饮用咖啡，虽然咖啡有醒脑提神，促进思维！消除疲劳的作用！但过量饮用可引起窦性心动动过速？血压升高！夜间失眠！剌激胃粘膜增加胃液分泌。诱发胃病。 营养学是一门结合实际的应用科学！合理的营养可以防治多种疾病，食物是营养素的。

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