年猪杀掉后！将猪肉腌制到肉桶里大多是主妇们的事！因为用食盐腌4814肉是很讲究的!用盐的多少直接影响到来年腊肉的味道和存放时间。精打细算的人家就5957会把这些肉按“计划”使用。有的甚至要吃上一整年， 　　杀年猪最热闹的数是吃年猪饭了，年猪饭自然由农家主妇掌勺，用用当地传统的配方。独特的加工方法、将大块大块的新鲜猪肉倒进大铁锅里煸炒！再放进自家腌制的冬腌菜一起烧。满满一大铁锅。放在风炉子上炖得透透的、猪肉的香与与冬腌菜的鲜完美融合,那香味老远就闻得到，这时候妇女们就开始忙前跑后！端菜盛饭、男¹²²⁵人们是递烟敬酒、客人们则一边边吃喝！一边聊家常。其乐融！

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