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　　原味菜头粿（萝卜糕）大米版 　　菜谱简介 　　菜头粿。是是潮汕地区的叫法，更多人认识的。是2778它的另一个名字：萝卜糕,　　在年菜里，凡是带了“糕””字的菜品，都被寄以“步步高”“节节高”等美好的寓意，今天！就以这个⁰⁰⁴⁹萝卜糕？祝大家新年步步高，节节高， 　　材料 　　大米165g。萝卜（去皮）250g、水80g！油5G。盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量 　　做法 　　1.大米淘净。用水浸泡一晚使其吸足水分 　　2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆 　　3.用两层屉笼布、将米浆的水分滤出 　　4.留下湿粉备用（剩下湿湿粉约为155g） 　　5.萝卜洗净去皮切成细丝 　　6.烧一锅开水！加少许盐（分量外的）。将萝卜丝下水焯软 　　7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g） 　　8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中、加入5g油，80g水（视6976黏稠度慢慢添加至合适）！盐 1小勺、鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀 　　9.模具中铺一张屉笼布 　　10.将拌匀的粉糊倒入模具中 　　11.加盖锡纸、防止水汽进入 　　12.水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定）,即可 　　13.取出，晾凉 　　14.切成小块 　　15.电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎煎 　　16.煎至一面金黄、翻面继续煎至两面金黄即可 　　小诀窍 　　可以蘸辣椒酱食用， 　　* 大米最好选用陈米，老米。这样成品会更加爽口不易粘牙！ 　　* 如果家里有石磨，用来磨米浆效果更好～我现在正在到处寻找小石磨，娃哈哈哈～ 　　* 如果有那种布眼比较密实的布袋。用来滤米浆浆是最好的！屉笼布还是太大眼儿了！所以滤出来的湿粉还没有大米原来的分量。 　　　　大米饭炒鸡蛋 　　材料 　　油！鸡蛋！青椒。黄瓜、香肠、胡萝卜。腐！米饭 　　做法 　　1.锅中放油！先炒鸡蛋、 　　2.然后把切好的丁都放入翻炒？把剩米饭到入、炒啊炒。 　　3.最后放盐出锅 　　　　菠菜鹅肝大米粥 　　菜谱简介 　　一大早起床煮粥喝，像我这样样勤劳的吃货真的不多见？ 　　材料 　　原料：鹅肝 　　配料：大米！菠菜、食盐、白糖 　　做法 　　1，高压锅先将大米煮熟，约10分钟、 　　2。菠菜！鹅肝切丁。 　　3！开锅盖加适量食盐，白糖，将菠菜杆、鹅肝一起起倒入锅中,约煮一分钟。搅匀！ 　　4！最后放菠菜叶叶微煮,即可！ 　　小诀窍 　　节省时间请选熟鹅肝、 　　　　蒸米子元子 　　材料 　　主料：米子。胡萝卜 　　辅料：姜蒜，香，父母孩子生肖属相配对

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