天福茗茶 　　茶马古道 　　云南普洱 　　龙耽。碧螺春。大红袍 　　黄山山毛峰，

　　茶叶的种类2007-09-11 19:38茶叶性味甘、苦，微寒，是我国传统的天然保保健饮料!人们已经发现茶叶中所含含的化学成分达500多种？其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质，氨基酸！糖类、维生素！脂质、有机酸等有机化合物、还含有钾，钠！镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之2010间的组合比例十分协调, 　　　　适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用！它能提精神、去疲劳！助消化！能消炎杀菌。防治肠道传染病、能防暑降温。解渴生津！ 　　　　市场上销售的茶叶产品种类繁多、按商品茶的分类和加工，我国市场上销售的的茶叶有七类：红茶、绿茶，花茶！乌龙茶。紧压茶。普洱茶和黄茶！所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶，嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同、加工出的茶叶类别也就不同！ 　　　　1！红红茶有两种：一种是条型茶又叫工夫红茶！包括政和工工夫和坦洋工夫！一种是红碎茶、分为4个工序：萎凋！揉捻，发酵和干燥！ 　　　　2、绿茶加工分为3个工序：即杀青。揉捻。干燥， 　　　　3。黄茶加9130工分为杀青？揉捻！闷黄！干燥四道工序，闷黄工序是形成黄7103茶特点的关键工序。如果没有闷黄这道工序！就称不上黄茶， 　　　　4！普洱茶是已经经过初步加工的绿茶、主要产于云南省，普洱散茶的加工关键是发酵，普洱茶加工完成后！味道不苦不涩，咖啡碱可以由4%升高到5.5%左右、 　　　　5！乌乌龙茶是半发酵茶、它主要产于福建建省的武夷山地区！其次是福2334建的闽南!再再就是广东省的潮汕地区？乌龙茶的采制方法与红茶，绿8824茶大不相同。有以下几方面要求：（1）茶叶不能采摘过早过嫩！（2）乌龙茶必须在阳阳光下进行晒青？（3）采取“摇青”与“凉青”相结合的“做青”技术，使茶叶达到半发酵的程度、（4）0007乌龙茶的烘焙技术特别讲究, 　　　　6！花茶是选用上等茶叶做茶坯，和浓郁芬芳的鲜花拌合窨制而成。它既有花香，又有茶香！ 　　　　7。紧压茶是将散茶蒸青揉捻后放入模型中压制成形！外形端正匀整。便于运输。汤色红浓明亮、叶底褐红、 　　　　面对众多的茶叶生产企业和品牌！以及产品质量差异较大4852的茶叶产品？消费者在选购茶叶9131时最好注意以下几点： 　　　　一。正确选购新茶、辨认陈茶。由于茶叶在储存过过程中营养成份发生改变!茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差。因此在选购时！应购买近期生生产的茶叶、即购新茶，少购陈茶， 　　　　二、正确选购春茶，辨认夏秋茶。 　　　　由于春春茶芽中肥壮、色泽绿翠、叶质柔软！白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈、保健作用更为明显。并且春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药。茶叶污染少，因此春茶是一一年中绿茶品质最好的茶？夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少、使得夏茶中花青素。咖啡碱！茶多^酚酚含量明显增加！从而滋8176味苦涩！秋茶滋味淡薄、而且香气欠高。叶色较黄，因此选购购茶叶时!认真区分春春茶和夏秋茶。正确选购春茶！ 　　　　三！正确鉴别名茶与普通茶： 　　　　1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区！茶叶为扁形！叶细嫩！色形整齐，宽度一致。为绿黄色，手感光滑、一芽一叶或或二叶，芽长于叶。一般长3厘米以下。芽叶均匀成朵！不带夹蒂。碎片。小巧玲珑，龙井茶味道清香。假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多！手感不光滑。 　　　　2！黄山毛峰产于安徽黄山、外形形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐、有锋毫，形状有点像“雀舌”。叶呈金黄色，色泽嫩绿油润。香气清鲜。水色清澈。杏黄明亮！味醇厚。回甘、味底芽叶叶成朵!厚实鲜艳。假茶呈土黄色、味苦。叶底不成朵， 　　　　3、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露、一芽一叶、茶叶总长度为1.5厘米、牙为白毫卷曲形、叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮，假茶为一芽二叶！芽^叶叶长度不齐？呈黄色， 　　　　4，信信阳毛尖......余下全文>>，八字头胎生男生女

　　1、武夷山大红袍 　　武夷山大红袍是福建省武夷岩茶中的代表。大红袍茶叶外形条索紧结！色泽绿褐鲜润！滋味甘爽。香气清爽，被誉为“茶中之王”。大红袍经茶师评定^冲冲至9次？尚不脱原茶茶真味──桂花香？而其它名茶冲至7次味^就就极淡？从而夺得了“茶中之王”桂冠！名闻海内外。 　　　　2，西湖龙井 　　龙井茶产地在杭州龙井村。龙井茶可以分为4个品类。分别是狮、龙，云。虎！其中又以狮峰的龙井茶的品质为最佳、龙井属炒青绿茶，向以"色绿。香郁，味醇！形美美”四绝著称于世？ 　　　　3、安溪铁观音音 　　产于福建省泉州安溪,铁观音的制作工艺十分复杂。制成的茶叶条索紧结。色泽泽乌润砂绿？好的铁观音、在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜、冲泡后，有天然的兰花香、滋味纯浓！ 　　　　4，洞庭碧螺春 　　产于江苏太5670湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成？炒成后的干茶条索索紧结？白毫显露、色泽银绿！翠碧诱人！卷曲成螺，故名“碧螺春”，此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入。是国内著名的名茶，常被作为高级级礼品。 　　　　5、普洱茶 　　产于云南西双版纳等地！因自古以2412来即在普洱集散!因而得名，普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚！主要供藏族同胞饮用！普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气，滋味等饮用价值上。 　　　　6，六安瓜片 　　产于皖西大别山茶区。其中以六安！金寨、霍山三县所产品最佳！六安瓜片每年春季采摘。成茶呈瓜子形！因而得名。色翠绿、香清高，味甘鲜！耐冲泡！此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效、因而被视为珍品。 　　　　7！黄山毛峰 　　产于安徽黄山、黄山日照短，云雾多、自然条件十分优越！茶树得⁵⁴⁵⁵云雾之滋润？无寒暑之侵袭，蕴成良7494好的品质。黄山毛峰采制制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲。状如雀舌。香如白兰、味醇回甘， 　　　　8，信阳毛尖 　　河南省著名特产之一，中国名茶之一！素来以“细！圆，光，直！多白毫！香高、味浓！汤色绿”的独特风格而饮誉中外。具有生津解渴！清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能， 　　　　9，君山银针 　　产于湖南南省洞庭湖中的君山岛上。属于黄茶类针形茶！有“金镶玉”之称。全由芽头头制成，茶^身身满布毫毛，色泽鲜亮！香气高爽、汤色橙黄！滋味甘醇。虽久置而其味不变、 　　　　10、祁门红茶 　　产于安徽省祁门县！茶叶原料选用当地的中叶。中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国^历历史名茶、著名红茶精品、祁门红茶在国际上也享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品、高香美誉，香名远播。美4607称“群芳最”!“红茶9875皇后”。。国学大师排名

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