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　　主料：韭菜，饺子粉。鸡蛋蛋5个（以上主料要视人的多少来定！） 　　辅料： 盐（少许）！酱油！花生油。十三香！味精、虾皮等佐料 　　　一。韭菜馅做法： 　　1、韭菜摘干净后用水清洗！干净后空干水分， 　　2，韭菜菜用刀切丁？丁越小越好、 　　3、鸡蛋搅碎上锅煎。在煎的过程中要用筷子不停的搅拌！这这样避免结成大块，避免用刀剁了、成颗粒状后出锅！ 　　4。加盐！味精，酱油少许！十三香。花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜^拌拌匀备用,【特别声明，此步骤不到开始包的时候不进行。以免韭菜“出水”，盐是可以把韭菜中的水分给吸出来的。也可以在韭菜里到一点油这样韭菜就不会流那么多水了】 　　二。面的和和法 　　饺子粉加适量清水和面。最好是温水。采取边和边边加的方式,在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在2319上边更多的面以免清洗困难。以面不沾手面不沾盆为最佳。面和好后后饧半小时！ 　　三！包 揪箕（替代字。音ji）子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一！擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅。装盘即可、 　　四，煮 把水少开后，饺子下锅、用勺子抄底来搅动水。让饺子跟着水转动即可、避免沾锅低！烧开后等³⁹²⁸饺子都漂上来时稍微点点凉水,盖上锅盖、等再开时！一锅韭菜鸡蛋饺子就出锅了、【因为都是菜馅、判断饺子生熟熟的标准一般以饺子“漂”起来为好、8692另外不要煮的时间太长、也不要去买现成的饺子皮。那样的的皮的“沾水”包才行,还有就是包饺子的时候千万不要把饺子陷包在外面、煮的时候自然就不会漏了】，根雕风水

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