会。 　　鸭子是用气囊和肺呼吸的（从空气中获得氧气）。而不是像鱼一样用腮呼吸的（从水中获得氧气） 　　必须保持头部高于于水面，如遇到重击等外力导致鸭子头部低于水面。时间过长的话就会淹死，

　　鸭子当然吃鱼， 　　如果你有鱼塘！ 　　放鸭子到里面。 　　他自己就会自己 　　　去捉鱼吃的！人见人爱的女人面相

　　这个看情况。有些鱼饲料可以喂鸭子。像是你自己调的！如用玉米面子，糠。！，调的、而那些包装好的鱼饲料最最好少喂？里面含不1325良成分太多，人见人爱的生肖是什么

　　水鸭子也是野生动物！属于飞禽，肉质细腻、富有营养。属于国家二类1418保护动物？可以放心不能引起阳痿的！，人走背运怎么化解

　　野鸭迁徙性 绿头野鸭为候鸟，在自然条件下。秋天南迁迁越冬，在中国、则常在长江流域各省或更南的地区越冬。春末经华北至^我我国东北。到达内蒙古！新疆以及原苏联等地， 　　(2)群集性 喜结群活动和群栖、夏季以小群的形式！栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽、秋季脱换飞羽，迁徙过程中常集结成数百以至千余只的大群、越冬时^集集结成百余只的鸭群栖息！在人工饲养条件下、采食！饮水、休息！睡眠，活动！戏水等多呈集体性，并且可以牧养。因此、在绿头野鸭鸭的管理中可适当扩大群体规模,商品饲养中。一个饲养栏内饲养3000只。饲养管理效果较好！在种群中达4749到1200只？群体的产蛋率和种蛋的受精率均获得理想效果，根据绿头野鸭的群居性！可以有效地利用房舍。节约管理成本本和劳动力开销， 　　(3)杂食性 食性广而杂。常以小鱼、小虾，甲壳类动物、昆虫、以¹⁵⁸⁴及植物的种子、茎！茎叶。藻类和谷6107物等为食, 　　(4)喜水性 绿头野鸭脚趾间有蹼、善于在水中游泳和戏水，但很少潜水！游泳时尾露出水面！善于在水中觅食！戏水和求偶交配！通过戏水有利于羽毛的清洁卫生和生长发育。在绿头野鸭的商品养殖中、不宜采用家鸭使用的旱养法。以免羽毛光泽度差、甚至折损严重、失去绿头野鸭羽毛的的外观形象、降低出售市价、 　　(5)飞翔能力强 野野生绿头鸭翅膀强健？飞翔能力强。在70日龄后。翅膀长大。飞羽长齐。不仅能从陆地飞，还能从水面直接飞起！飞翔较远！在人工集约化养殖时。要注意防止飞逸外逃、对于大日龄的绿头野鸭所使用的房舍！陆地场和水上运动场都要设置网蓬。 　　(6)胆小！喜安静 绿头野鸭虽带有野性！但胆小！警惕性高，若有陌陌生人或畜!野兽接近近即发生惊叫!成群逃避。如突然受惊、则拼命逃窜高飞。因此，野鸭饲养环境应安静、尽量免受人。畜干扰！ 　　(7)适应性强 不怕炎热和寒冷！在零下25—40℃都能正常生活？因而适养地域十分广阔、抗病力强！疾病发生少、成活率高、更有利于集约化饲养！ 　　(8)鸣叫 鸣声响亮、与家鸭极相似！在南方，常用绿头野鸭和家鸭的自然杂交后代作“媒鸭”！诱捕飞^来来的鸭群,雄鸭叫声似“戛”。雌鸭声似“嘎”， 　　(9)换羽 一年换羽2次，夏秋间全全换(即润羽)和秋冬间部分换羽。润型换换羽开始于繁殖期？至8月底结束！雄鸭鸭换润羽时间约早于雌鸭15—20天!而冬季换羽几乎是同时进行、秋后部分换羽约2个多月、换^羽羽序是先胸,腹。两胁！尾羽、头颈次之、！人身上戴金的风水

　　鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用！既能⁸²⁰¹补充过度消耗的营养、又可祛除暑热给人体带来的不适， 　　鸭的营养价值很高！鸭肉中蛋白质含量约约16%~20%。比猪肉（（13.3%）高!而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低、鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。而钾、铁。铜，锌等7137元素都较丰富。鸭鸭蛋中矿物质？维生素A含量也高于鸡蛋，鸭全身都是宝！鸭肉味甘。咸，性凉！具^有有滋阴养胃。利水消肿的作用！适用于骨蒸劳热。小便不利，遗精！女子月经⁷³³³不调等？乌骨鸭药用用价值更大，结核病患者可以减轻潮热，咳嗽等症、老母鸭能补虚滋阴，对⁴⁰⁵⁸久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用！“人有唇干口燥它能缓之！人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力、鸭蛋具有滋阴补虚，清热润燥之功、 　　　鸭虽营养丰富,但食用时也得注意： 　　①不应久食烟熏熏和烘烤的鸭肉？因其加工后可产生苯并芘物质！此物有致癌作用。 　　②鸭肉为多脂肪食物。不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化2854者应少食， 　　③感冒患3914者不宜食用、感冒者应食⁷⁷¹⁹辛散发表食物？而而鸭肉滋补恋邪！可使感冒缠绵难愈， 8188　　④慢性肠炎者慎用,因⁶³⁰⁶鸭肉味甘咸、滑利下趋！加加之富含油脂？食之可使8000肠炎泄泻加重！ 　　下面介绍各种鸭鸭子的做法： 　　啤酒鸭 配料：葱、姜。蒜。花椒、桂皮！香菜！芹菜、萝卜 调料：啤酒！酱油，蚝油，十三香！料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒！蚝油，酱油，盐。炒一下、 ⁰²⁵⁸鸭肉炒成金黄色后。倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜、用大火煮开开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮、，！！可以先吃萝卜和配菜！ 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了！如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒！还可以加些千张丝就是豆腐皮 、如果急等着吃吃可以改用高压锅 ====================================== 四川鸭子 将生鸭子洗净,剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块、再开时。捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块，水，姜、辣椒！料酒。盐。大料、麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以）！上火吨。开锅后15-20分钟、 炒菜锅内放油、开后葱。姜、蒜！放吨好的鸭块！豆嘴（快发芽芽的湿黄豆）？粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟、 由于于粉丝含淀粉。所以锅里的东西会往一起粘，不要紧、把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了！ ===================================== 芋泥鸭 材料： 盐.................1/4茶匙 鸭.................半只 澄粉.............2/3杯 猪油.............3汤匙 芋头.............1个 酱油.............2汤匙 虾米.............1汤匙 胡椒粉.........少许 太白粉.........2汤匙 生菜叶.........1杯(切丝) 腊肠丁.........2汤匙(或腊肉丁) 蒸鸭料： 姜.................2片 葱.................2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法： 1.鸭涂抹酱油腌10分钟后，用热油炸黄！捞出放蒸盘中，加蒸鸭料蒸至烂(约1小时)。拆骨取肉 2.芋头削皮切切成大厚片。亦放9639入蒸笼中蒸至软！取出2527趁热压泥。虾米泡软，捡好切碎。腊肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中。加滚水1杯烫过!加入压烂之芋泥中、再加入虾米。腊肉及盐！胡椒粉一起搓匀 4.将鸭肉较厚的地方片开，尽量做^成成一块方形，撒上太白粉、将芋泥料6603压扁平!酿在鸭肉上。两面再均撒上太白粉，投入8分3016热油锅中!用小火炸至4953表面酥黄、沥出切成长方块！排入盘中(盘底可垫生菜丝) 5.将盐1/2茶匙。糖1/2茶匙、蚝油1汤匙！清汤2/3杯煮滚勾芡。一起上桌沾食 营养成份： 热量 2656卡 蛋白质 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣类 80.5公克 鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香！搭配芋头香气特别好吃！重要的是油温。先使用一小块做好的芋泥，投入油里后、^若若油的温度很烫、芋头才能马上炸松开、当然、鸭肉可使用鸡肉取代！而铺芋泥时，厚度必0788须均匀。只要尽量将鸭肉摊平，再酿上芋泥即可！ ====================================== 八珍扒鸭 材料：光鸭.............1只 肫肝.............1付 胡萝卜.........半只 木耳.............数片 豌豆夹.........10片 姜.................2片 虾仁.............10只 笋.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............6个 葱.................2支 腌虾料： 盐.................1/8茶匙 太白粉.........1汤匙 酒.................1/8茶匙 调味料： 糖.................1/2汤匙 酱油.............6汤匙 麻油.............少量 酒.................1/2汤匙 八角.............1粒 做法： 1.鸭洗净擦干水份后！由腹1929部直剖开，但背部仍相连、涂抹酱油上色。投热油中炸黄。捞出 2.将鸭放入锅中、再加入泡泡鸭剩下的酱油及酒!糖。八角。葱和姜等料。加入滚水5杯！大火煮滚、改小火焖至烂【【约2小时】、捞出鸭子、放在大盘中 3.虾仁用少许盐。酒和太白粉腌10分钟。肫和肝切片，三种放在滚水中烫一下、捞出 4.笋和胡萝卜煮熟切片，香菇和木^耳耳泡软切片、洋菇切片，全部放入鸭汤中煮五分钟。放下豌豆夹和虾仁等煮滚、勾薄芡！淋下麻油。烧在鸭身上即可上桌 营养成分： 热量 2879.3卡 蛋白质 274公克 脂肪 180公克 醣类 22.8公克 这道传统的广东菜！用的是鸭子，可是在台湾常看到的是是用蹄膀来做的,当然他他的名字不一样，他叫什锦腿肉、4920或者是封腿肉。但是吃起来来的味道和作法都是一样的!鸭子本身要先把他红烧的够烂、至于八珍的料主要选一些不同颜色。有鲜味或者是有香气的材料在里面！ ====================================== 腌鲜梅菜鸭 材料： 中鸭.............1只(约2公斤) 葱.................4支 老姜.............1小块 梅干菜.........100克 扁尖.............2个 冬笋.............5支 金华火腿....300克 五花肉.........350克 调味料： 盐。绍⁷¹⁷²兴酒适量 做法： 1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】!用厚刀将之拍平、【在鸭背上剁上5至6刀及骨】。但不可剁断，如此鸭骨内之原汁才可熬熬出【前胸不可切到】 2.将鸭子烫过血水备用，五花肉切大长条厚片、冬笋切长块【可在刀工上加以美化】，扁尖泡水软化撕成细丝备用【扁尖水备用】 3.丢梅1230干菜洗净切细段备用、将所有备好之材料用陶锅装好加水。再加入1小碗绍兴酒烧开后。文火熬3小时后，再放入大砂锅内！排整齐后再煮开、即可食用 ------因其材料均有盐！熬4742煮好后味道不足,可再加少许盐即可。不可先加盐。以以免鸭汤鲜味熬不出来， ====================================== 八宝糯米鸭 材料：嫩鸭1只（约1500克）,糯米100克 辅^料料：瘦肉粒75克、生鸭肾粒75克，火腿粒25克、水发冬菇25克！磨菇粒10克，菠萝半罐 调料：姜片。葱条各10克。净鸡蛋75克，葱花2.5克！鸡精8克！味精2克、精年轻3.5克，干淀粉125克、湿淀粉10克，香油5克，胡椒粉0.5克、绍酒25克！香糟卤6克！酱油5克、花生油500克（实耗100克） 做法： 1。将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口。取出全部部骨头及内脏、切除脚！便为脱骨整鸭、瘦肉粒用干淀粉25克拌匀、生鸭肾用9186沸水烫熟!糯米用清水浸透、用沸水氽2次、4822再用清水洗净， 2！用花生油起锅、放入处理过的糯米！瘦肉粒，肾粒。火腿粒！冬菇粒。调入精盐4克。鸡精5克炒匀。烹入绍酒15克拌匀，酿入全整鸭内！3105将刀口用牙签扎实、用水滚过，在鸭^身身上扎针孔、盛于砂锅内，加入精盐3.5克！鸡精2.5克！绍酒10克、姜片。葱条，开水。加盖炖至熟。 3！取净蛋与湿淀粉5克调成浆、涂在酿鸭身上！再拍上干干淀粉？ 4！武火烧锅！下花生油，烧至150℃左右。下鸭。把锅端离火位、将鸭浸炸至金黄色断生生捞起？倒去余油。摆放在碟中，以菠萝围边，另外将炖鸭的原汤倒进锅内！放入磨菇粒、葱花、酱油。胡椒粉，香糟卤。加^入入湿淀粉5克！再加香油和明油拦匀。分碟上席、 ======================================= 南京盐水鸭 背景知识： 著名南京风味名菜，已有几百年历史、流传至今。以仔鸭为主料、经腌制！风干。焖、煮而成！此菜皮8179色乳白!肉质红润，肥而不腻。香嫩皆具、以农历八，九月桂花开时制作的最好。也称桂花鸭， 原 料： 肥嫩光鸭2000克 精盐、醋各25克！葱结15克，姜20克，八角、五香粉各2克，花椒1克 制 法： 将光鸭斩去小翅和脚爪，4084在右翅窝下开一小口。取出内脏，气管，食管。放入6679清水中浸泡？去除血污！洗净沥干水。用精盐！花椒、五香粉少许拌和腌制1小时！再放入精盐水中浸1至2小时取4034出洗净！ 炒锅加水，放入鸭子和醋。葱结，姜块、八角，置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后。将鸭翻一个身！再焖烧烧20分钟左右!至鸭肉硬酥7530时取出。冷却即成。食用时。切块装盘， 工艺心得：盐水鸭的制作以秋季制作的最为有名、因为、经过稻场催肥的当年仔鸭！长得膘肥... ======================================== 太子鸭 【组成】太子参15克。鸭（鸡、牛）肉适量 【制法】将太子参洗净、与鸭肉块同放沙锅中,共炖至熟 【功效】太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根,具有补气生津作用.与鸭肉合用，更能起到补肺,益气,生津的作用 .鸭肉滋阴养胃,利水消肿。是人人们常吃的食物，0046营养丰价值很高？太子参中含有太子参多糖，多种微量元素及人体必需的多种氨基酸、具有补气生津作用！ 【主治】肺癌 做法：将鸭鸭子洗净!除³²²⁸去内脏切块，将太子参洗净，与与鸭肉块一起放入沙锅中？加适量水。炖1小时。 ====================================== 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只，葱白10支、姜1小块！加本料方北沙参10g，天冬10g。杞子10g，大枣3枚、甘草2g、调料酒、盐少许！ [制法]1、老鸭用开水川烫过捞出、放入炖锅！加水10杯、2！加入葱白^和和拍裂的姜片，将本料方与老鸭鸭同炖？3，除葱姜与药包、加少许盐即可食用、 [功2540效]滋阴润肺！适用于于虚劳羸弱、阴虚火旺、口干等症、 香酥鸭 原料：北京填鸭一只，绍兴酒，酱油、精盐！花椒，八角。甜面酱、葱，姜！花生油！ 做法： 1！将填鸭残存的细毛拔掉。从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净！控去水分，放入盘中！ 2。将绍兴酒，酱油！精盐、花椒。八角角（要掰成碎瓣）！甜面酱！葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时、然后上屉用旺火蒸三小时取出。沥净鸭腹内的水分、 3！将花生油倒入锅里、在旺火上烧至八成熟、把蒸好的鸭（（脯朝下）放入油中炸？待鸭脯炸成金黄色时、再翻过来炸鸭背部、当鸭身全部炸成黄色时。捞出沥净油、装入盘内（可用油菜松垫底））上席。 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1。将鲜鸭肉煮熟。剔去粗细骨！切成5厘米长！0.7厘米见见方的条，水水发大香茹去蒂洗净，与熟火腿！玉兰片均切成5厘米长，0.3厘米见方的丝，水发青笋笋切成粗丝! 2，取鸭条4根。火腿、玉兰片，香茹丝各2根、共计10根、用青笋丝从中间缚紧，捆成小柴把形状。共24把、整7440齐码入瓦钵内、加入熟猪油！精盐1.5克。鸡清汤250克，再加入剔出的鸭骨！入笼蒸40⁴⁸⁹⁷分钟取出、去掉鸭骨！原原汤滗入炒锅。鸭子翻扣在大汤碗里、 3。在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开！撇去泡沫，放入精盐0.5克，味精！葱段，倒在大汤碗里，撒上胡椒粉。淋入鸡油即成、注意：蒸制柴把鸭，大火气足，蒸约40分钟。以软烂为佳、 白果鸭煲 基本材料 原料：光鸭一只，白果四两、黄芽白八两，芫荽二棵、胡萝卜，磨豉，蚝油。糖鸡粉，生粉，酒 ①白果去壳。放滚⁶¹⁴⁷水中煮五分钟、洗净滴干水！鸭洗净，下滚水水中煮熟？取出滴干水，切 块！ ②下油二汤匙，爆透白果。然后下^鸭鸭爆片刻,加调味！白果焖熟！大约二十分钟。勾芡熄火。 ③芽白洗净、切短段，煮熟放在煲仔内。把鸭放在黄芽白9591上煲滚？放上芫荽！原煲上台即可、 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶，樟树叶，醪糟汁各50克。稻草，松柏枝各500克 精盐？香油各10克。料酒25克、花椒1克！胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法： 1！鸭从背尾部横开7厘米长口！去内脏！肛门。料酒！醪糟汁，胡椒粉，盐。花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出！入沸水烫一下紧皮。沥干后放入熏炉、将花茶。稻草，松柏皮。樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出。上笼蒸两小时、出笼晾凉。 2、熟菜油烧3731至八成热时放入熏蒸后的鸭!炸至鸭皮酥香捞出。刷香油。鸭颈折成2厘米长段后7811放盘中间!鸭身身斩成4厘米长!2厘米宽条，盖在鸭颈块上、配成鸭形。另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个！鸭半只，陈皮。姜，油，盐、生粉 制法： 1？冬瓜去皮瓤。切块洗净。鸭洗净切块！ 2、陈皮浸透。先将鸭烙干水至金黄色，将锅烧红！下油，放姜。鸭，陈皮炒香后落冬瓜。炒匀。下适当开水、盐！盖好。中火?至鸭熟。打芡调味即可食用、 桂花花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上）！桂花糖50克！料酒。精盐各适量， 制法：净鸭内外用盐擦匀，将料酒。桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内，碗外注清水水过半,上搁一井⁸⁵⁹⁰字形竹架。将鸭的破腹处覆于竹架上，防止弄翻碗中佐料！沙锅置旺火火上煮1小时,改用小火炖30分钟！蒸至至香味扑鼻为止，开锅，取掉大碗。放鸭于锅中（锅中存水很少），将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用！ 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克、青头鸭1只。调料适量。 制法：宰杀鸭子！去毛及内脏！洗净！切块！入烧热的素油锅内！用武火将鸭鸭块炒至肉色发白？竹笋去皮和根，洗净，剖开。切成块状，将⁰¹⁰⁸竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒，姜。葱和花椒！以文火煮熟。4668加入盐和味精调味! 桂圆红枣蒸鸭 ⁴¹²⁹基本材料 净鸭肉2000克、红枣50克！桂圆肉。莲子各25克！油菜心10棵、料酒，精盐，味精！葱、姜及胡椒粉各适量、 制法：先将鸭肉洗净出水、红枣去核。桂圆肉洗净、莲子发涨，去皮去心。煮熟、葱、切段。姜切片、汤罐置火上，加水及上举各物！并用料酒！精盐，味精。白糖及胡椒粉调和味。待烧沸后，^移移小火上炖熟、然后6644将鸭肉捞出，放入沙锅内！鸭脯朝上，将原汤过滤！倒入沙锅中，把桂圆肉，红枣及莲^子子放鸭肉周围!上笼蒸至酥烂，取出装盒，油菜心加入入鸡汤？精盐及味精置火火上烧入味后，围在^鸭鸭肉周围即可、 神仙鸭 基本材料 鸭子1只。莲子，白果、大枣各49枚，人参粉3克、盐，料酒、酱油。味精、清汤各适量， 制法：先将莲子！白果⁶⁶⁴²去芯和皮，大枣去核备用！再宰杀鸭子、去其毛，内脏及爪。洗净、放入沸水中氽3分钟、取出后用凉水洗去血沫、沥尽水。用干净纱布搌搌干水？最最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后!均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内、将白果。大枣。莲肉塞入鸭腹内，将鸭子放入汤盆中。加入适量清汤。撒入人参粉、上笼用武火蒸2.5-3个小时、至鸭肉熟烂时调入盐，味精即成！ 葱扒鸭子 基本材料 填鸭鸭1000克 大葱！料酒各10克！味精1克，玉米淀粉30克！味精5克，酱油20克。姜15克 油菜汤200克！猪油150克 将鸭去⁸⁶⁷⁵掉内脏！彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头，把大葱切成3厘米长段，放入7036沸猪油炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中！加入料酒，味精，精盐。汤，将鸭子蒸熟！将一勺汤烧开后加入味精！料酒！精盐和酱油、用玉米米淀粉调稠。将蒸好鸭子扣入大盘中，浇汁即可， 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料 主 料：番 鸭 500克，水 发 香生 抽 10克。 精 盐 2克、 味 精 5克、 老 酒 5克， 芝 麻 油 2克、 湿 淀 粉 15克！ 花 生 油 20克， 马 蹄 葱 5克！ 菇 25克！红 萝 卜 花 片 10克，荷 叶 1张！ 制法 将番鸭鸭洗净,切成长3厘米。宽2厘米的鸭件！香菇切片， 把鸭件、香菇片！红萝卜花。生抽，精盐、味精。老酒！芝麻油。湿淀粉、花生油！马蹄蹄葱一起搅匀！腌渍30分钟！荷叶剪好放在小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上。上锅用旺火蒸30分钟，即可上席， 银耳川^鸭鸭 基本材料 银耳（半两）！鸭 （六两）！红萝卜花（数片）、姜！葱。上汤（^上上杯）！芡汁料：盐！糖！老抽，生抽，生粉！上汤，麻油 1、银耳用水浸一小时。去蒂及剪成小朵。烧滚水，放入姜！葱及银耳煮五分钟盛起、滴干水份放于深碟中！2。鸭洗兆、放入姜，葱水内煮两分钟。除去衣。以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起、滴干水份放于银耳上。加入上汤。隔水蒸三十分钟。倾出汤不要。3！下少许油炒红萝卜花。加入芡汁料煮滚。淋在鸭及银耳上即成、 广式烧填鸭 基本材料 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)、调料 白糖15克。料酒50克，花椒粉10克、味精5克，稀糖10克。酱油 100克、葱姜，蒜适量 (1)将鸭放砧板上。从翅膀下开膛掏出内脏、洗干净后、再用开开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上、吊起来晾干。 (2)将白糖。料酒。花椒粉，盐、味精。酱油、葱！姜、蒜⁴²⁶²末等调料放在碗中，混合均匀后！注入鸭腹中。 (3)将鸭上炉烤烧！至鸭皮坚脆。色泽均匀即熟、 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状。浇上鸭腹中的卤汁即成。 沙参玉竹老鸭汤 基本特点 滋阴清补、阴虚诸症，如肾1773阳不足之肠燥便秘、或肺阳不足之干1738咳劳热、或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者， 基本材料 光老鸭1只（约600克）、北沙参60克、玉竹60克。生姜2片、 做法 （1）北沙参！玉竹洗净。老鸭洗净，斩件、 （2）把全部用料料放入锅内,加清水适量。武火煮沸后。文火煲2小时。调味供用、 说⁰¹⁵⁸明 本汤是常用的滋补汤品！汤中北沙参性味甘寒！功能滋阴清肺、养胃生津，除虚热，玉竹性味甘寒！质润多液。有养阴阴润燥的作用！两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒！老鸭滋阴”，用于调补！食疗时！多选用老鸭。《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥、阴虚亦不见冷”！生姜健胃又可除除鸭腥？合而为汤、滋阴清润。去疾补虚、 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤， （2）选用老鸭时。以鸭喉（气管）硬者为佳！ （3）野⁷⁰⁷⁸鸭又名水鸭!除有滋阴清补作用外！尚能平平胃消食？散水气，解热毒！疗风疾，亦可选用、 炖柠檬鸭 基基本材料 光鸭1只（约750克）？上汤750克，柠檬1粒,精盐，味精！芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克）！上汤750克，柠檬1粒,精盐。味精。芝麻油各适量！ 制作：将光鸭剖腹取出内脏、用开水烫过。洗去血水污物、再再用清水漂凉。捞起！装入炖盅、加入精盐、上汤！放入蒸笼隔水炖50分钟后。再加入柠檬（要去掉内核）！再炖10分钟，校对汤水咸淡。加入味精！淋下芝麻油即成， 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉、肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油。盐、酱油！醋。味精。料酒。葱段！姜片、蒜片，辣酱、高汤各适量 做法： ①将鸭肉切成小块，炒锅上火。油至五成热！下入猪肉片和和香菇煸炒、放入葱。姜。蒜炒出味、然后放鸭块、加高汤和盐！酱油。醋，料酒，味精！开锅后一起倒入砂锅！用微火炖30分分钟左右， ⁴⁹³⁵②另起锅放底油！下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可， 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只！金针！木耳。冬菇各半两、粉丝一两、红枣4枚去核。豆腐泡2两、姜数片、葱2根，蔬菜适量、蚝油！胡椒粉，糖！盐！麻油，生抽，老抽各适量， 制法 （1）粉丝浸软切段！冬菇浸软挤干去蒂，加生粉！糖各少半匙，油1匙拌匀、蔬菜炒熟铲6566起备用。 （2）鸭洗净沥干、用酒、盐，老抽各适量涂匀肉和皮。腌20分钟！ （3）炒炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起，锅中留油、爆香姜。葱。下金针！木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀、下蚝油！生抽！老抽。麻油，胡椒粉。糖！盐，水及鸭煮滚！慢火焖半小时！下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟！ （4））把蔬菜下锅兜匀？装盘，鸭切块放在金针各料上煮滚汁。加水淀，蚝油勾芡！倒在鸭上。 特点补血。养阴！增体力！抗衰老。 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒！健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净、去内内脏及尾部、洗净滴干水。胡椒压碎！火腿洗净，切粒、放入鸭腹内。用线缝合，起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄、猪（左月右展）洗净！切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量！盖好。用文火隔水炖4小时、调味供用！ [功能]：温中散寒！健脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒！口淡泛清涎！胃脘⁹⁶⁴³隐隐冷痛,胃纳欠佳、或胃寒之呕吐！反胃等症 啤酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只！啤酒一瓶，仔生姜半斤！鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）、小香葱二两。甜面酱30克、盐适量。味精适适量 原料加工： 1？砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节 2，鸭掌不去外皮砍下、腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字字抹盐 3？鸭翅沿胸处砍下从肘部分为为两节 4,9284鸭身砍成寸块。肠打结，胃分成四开用十字刀法切成菊花状 5。姜切片！红椒用滚刀切成凌形！香葱葱三根打一个结 制作： 1？热锅倒^入入植物油二两依次依次把鸭掌!鸭颈、脚棒！鸭翅。鸭头等大件炸至焦黄起锅锅待用（为防油爆？炸时可先放少许盐） 2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片、接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟， 3！加入红椒再倒入啤酒适量。放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘！ 色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱） ^主主料： 净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋！橙汁、鲜啤酒。葱段！姜块，精盐！白糖，料酒！鸡精。食用油，清汤。香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块。过沸水焯好！胡萝卜！青笋去皮洗净切成小块。坐锅点火倒入油、把切好的胡萝卜和青笋块过油、略微煸炒后盛出待用。 2.取一高压锅、倒入适量油，放入葱段、姜块！精盐。白糖、料酒，鸡精。倒入啤酒和清汤（3比1）！放入鸭块！再倒入一部分澄汁。不要全部倒完，再焖15分钟！等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味！出锅前再点入适量的橙汁、淋上香油即可、 特特点：汁味醇厚鲜香, 提示：汤汁要浓一些，注意收汁、橙汁提鲜。鸭子， 金牛鸭2940子的做法 【原料】 肥鸭一只（约重2250克）、 牛肉300克。菜叶500克！紫菜25克、猪肥膘肉50克、盐5克。酱油10克。味精1.5克，绍酒10克，姜1克、葱25克！葱结1个、芝麻油50克、熟菜油100克， 【制法】】 将鸭宰杀，褪毛、进行整鸭取骨，鸭翅第二节斩断。作“牛角”造型，鸭腿骨剔拆上半截，下半截保留作“牛腿！造型用、然后将整鸭用精盐、味精擦渍。牛肉！紫菜及巴膘肉切丝、加葱入锅炒熟！晾凉、然后灌入鸭腹中，在颈处打个结。将鸭作“卧牛”造型、头回伸、翅9400腿摆成牛腿卧煀状？用麻绳捆牢，放入漏勺置沸水中煮一一下促使成型,然后放入大盆。加葱5689结丫姜块。绍酒、加水至浸没，上笼屉旺火蒸酥。倒入漏勺、拣去葱姜！沥干水。抹上酱油，锅中下菜油！至八成热（约200℃）时。将鸭入锅炸成金黄色起锅！沥油、按造型要求装装入盘中？抹上芝麻油！将斩下的两片鸭嘴、翅尖炸过。鸭嘴插入耳孔成牛耳状！翅尖插入眼窝成牛角状！4549菜叶切丝炸成菜松？围放“金牛”四周即成，！人身上的风水有哪些

　　* 　　家鸭体型较小，鸭子行动笨、羽毛较短！飞行距离有限， 　　* 　　绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬，绿头鸭被人类驯养后！便失去了迁徙的的飞性？！人身上运势吉祥物

　　你好啊，梦境解释：出现转⁶⁹⁴⁴机的一天!今天你的心态逐步走向平稳。对前段时间的得失会有新的看法，很适合为下一个工作/学业周做计划呢、，人身体健康与住房风水

　　是你对南方洪水的担忧。！人近可服的女人面相相鸭子起名字

现代心理学解释梦见喂鸭子

鸭子主事业！

梦见喂鸭子：最近越是宽阔的场所！你的心心情越好，有时间还是到外面走走吧、换换心情，在封闭的空间里！你的情绪也会受到影响！

办公族梦见喂鸭子：近期工作上的效率明显上升了很多，在一些问题上、团队合作带来的效益远比一个人完成的效益要好，与同事之8163间的关系要处理好！良好的关系有助于工^作作的开展，

恋爱的3052人梦见喂鸭子：感情上！相互扶持、携手共进，才能使得你们的感情长久经营、感情是两个人的事！只靠一个人的付出是行不通的，

孕妇梦见喂鸭子：此梦暗示梦者近期的饮食不是很均衡、营养养没有跟上，饮食上要多注意了。注意均衡营养、

求学者梦见喂鸭子：前段时间的努力，终于有了较好的结果！会取得不错的成绩。但是不能骄傲。骄傲自满！只会让你的成绩下降！

女人梦见喂鸭子：近期各方面的运势都比较好、事业上会有有不错的发展！低调行事。可名利双收！

生意人梦见喂鸭子：生意上只要不盲目投资、扩大经营规模！则会有较好的发展！不过要小小心身边的人的陷害、危险往往来自于身边的人、

相关的梦境

梦见鸭子进圈、预示你工作顺利！生意兴隆，前景光明、

梦见清澈河面上的野鸭、预示4976着愉快的旅行？有可能是海外旅行！

梦见鸭子在飞翔。预示你前途的光明、也预示婚姻！在新的家庭中孩子的出世。

相关的梦例解析

网友梦境：梦见自己在喂鸭子是什么意思？

解梦解析：梦见鸭子，预示你你有财运!感情顺利、