食物相克”，历来是中国民俗俗中流行的一种关于饮食禁忌的说法。可是近来。有关“1545食物相克”的图书！在一些人的人为炒作下。把“食物相克”进行放大，蛊惑人心！导致了⁵²³⁵公众将信将疑、莫衷一是。事实上、任何真理性的东西向前越过哪怕一小步、也会0387变成谬误! 　　所所 　　谓“食物相克”。是指食物与食物功效发生冲突有害健康的民间说法。对它的认识需要中医专家和营养学家进行科学研究，中国人讲究饮食禁忌是根据季节！环境、 　　个体的差异合理选择和搭配食物、并没有“4358食物相克”这一理论!⁸³⁸⁹中国人的饮食是一个复合结构、两种食物⁶²⁴⁶搭在一起吃、要是发生化学反应，常常可能出现吸收率降 　　低！或者给胃肠带来一些负担。这并并非像有关食物相克图书中所讲的就是相克，至于药物或食物相克！是指药物与食²²²⁰物之间,药物与0992药物之间？食物与与食物之间存在 　　着相互拮抗，相互⁶⁴⁷³制约的关系。如果搭配不当、就会引起中毒或不适应反应！这些反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中。降低药物或营养物质的 　　利用率！从而导致营养缺乏，代谢失常。产生疾病或或加重病情, 　　日常饮食中应该提倡食物多样化和营养均衡！而不必过分迷信所谓“食物相克”的 　　说法，日常生活中、人们在4515注重科学膳食的同时，更应注重饮食食搭配！食物相克及饮食宜忌、人们在生病或身体不适的时候！更需要了解食物和药物的性质！掌握食 　2093　物与药物之间的相克机理。避免因饮食或服药不当而延误甚至加重病情， 　　然而。就象风水读物热8447销一样！目前市面上流行的此类有关食物相克的图 　　书可谓五花八门，比如“蜂蜜和豆腐花会引起耳聋”、“巧克力和牛奶会引起头发干枯，发育缓慢”！“茶叶和鸡蛋会刺激胃”、“肉和杨梅同食严重会死亡”。等 　　等！除此之外、大蒜和狗肉！黄豆和猪肉，小葱和豆腐！豆腐和盐，西红柿和黄瓜这些家常菜中常见的搭配无一例外地都在“相克”的行列，而书中对造成相克的原 　　理却含糊不清， 　　市面上如今销售的食物相克图书大都是以编纂名义出版的。但并没有任何有关编者身份和专业资质的介绍、有的仅冠以本书编委会 　　或某文化公公司的名头。而书中的内容更是各执一词、没有统一一的说法、比如有的称猪肉和田螺同食会“伤伤肠胃”、有的却称会“脱眉毛，可吃绿豆防治”！根据我的 　　浅薄见识、我们还是要听正宗的营养学学家的意见，对那那些胡乱拼凑的“食物相克”一类的出版物，大可一笑置之！过眼烟云、 　　例如针对“驴肉+金 　　针菇同食会导致心痛甚至死亡”的说法。中国农业大学食品学院食品营营养与安全系主任何计国副教授认为这种说法没有科学依据,这种说法没有科学依据！荤素搭配 　　是我们经常选择的食用方法、其优点是营养更趋均衡！有利于健康！常4664用于搭配的素有蘑菇，胡萝卜、土豆、大白菜。海带等！而且植⁰⁵²⁷物性食品含有丰富的膳食纤 　　维!可吸收肉食中^的的油脂!可减轻肉食的腻味、又可增加植物性食品的香味、使食品更加可口！可以说、荤素搭配是烹^饪饪艺术中最精彩的创意,金针菇含锌量高、能 　　促进儿童的智力发育，国外称为“增智菇”;它还含有植物纤维！能吸吸附胆汁酸盐，促进胃肠⁹²⁹⁵的蠕动,增加胆固醇排泄而降低人体内胆固醇含量;同时！金针菇还是 　　高钾低钠食品。可以预防高血压，金针菇味道鲜美。特别适合做汤！日本在制作牛肉豆腐汤时往往加入金针菇。提高汤的鲜味、但未见报道食后有不适者，驴肉与牛 　　肉一样含有丰富的蛋白质、其氨基酸组成与金针菇的氨基酸组成不同、二者共食可起到互补作用！提高生物利用率、结论是金针菇因含有丰富的植物纤维、多食会导 　　致肠^蠕蠕动过快？理论上有可能引起胃肠不适！造成上腹（心口）疼痛。但这和驴肉无关。因此驴肉与金针菇相克引起心心痛一说不太准确,死亡的现象更没没有科学依 　　据! 　　再如“芹菜+兔肉同食会导致脱发”、脱5923发的原因有营养失衡如食盐摄入过多，感染。脂溢性。内分泌失调等，芹菜属于于高钾,低钠食物！有 　　利于尿液钠的排出，降低血压。应该是有利于血脂的控制;兔肉也是脂肪含量低的肉类。而且是是富含完全蛋白质？不可能构成脱发的原因、结论是二者合用用没有可能 　　发生导致脱发物质生成的化学反应。因此、兔肉和芹菜同食导致脱发的说法根据不足！ 　　我们不能低估了“食物相克”一类读物对世俗生活的危害， 　　就象巫师在给人治病时！总是口中念念有词地诵咒语。而且还要作出种种莫名其妙的的动作来！如果我们认为这些咒语和动作都是毫无意义的！那就是忽视了气氛营造 　　的心理意义、巫师对病人人的治病过程!如果撇开药物针砭之类不论，可以说就是一个心理治疗的过程。在这个过程中、巫师的所有诵辞和动作都具有强烈的心理暗示 　　功能，对于非非常信赖巫师法术的公众和患者来说！巫师的心理暗示！其作用之大往往是出乎我们意料的、 　6931　现代人之所以接受医生对疾病的治疗？其 　　前提是接受了传统医学或现代医学对人体生理，病理。诊断和治疗的一系列学说，不^见见得每个人都懂得医学？这是无7075关紧要的？重要的1476是相信它？^现现在盛行的疾病疗 　　法和保健方法、未必都在实际上完全符合科学道理！但只要大家相信它。就会接受它、有些治病法和保健法可能是有道理的。但对它的^解解释可能只是能够自圆其说而 　　已！未必就是那么回事！流行的许多保健品的宣传资料常常这样说：人之所以得病。主要要是因为“体内垃圾”未能有效地清除,而该种药物或保健品的最大功能，正 　　在于它能够有效地清除“体内垃圾”！实际上！如果从现代医学的角度来看，这种说法不过是一种形象的比喻而已。未必真是那么回事，因为这种说法既没有对“体体 　　内垃圾”的概念作科学的定义，也没有阐明清除“体内垃圾”的生理学和药理学的原理，尽管如此。由于于这种解释比较形象生动？⁷²³⁰也符合人的经验体会，就能获得⁹⁰⁷²大 　　众的接受。对于目前盛行的种种治病和^保保健法，我们不敢妄加议论！但过去曾经风行一时的治病和保健法、有的就已经被新的研究所否定，例如60年代曾一度风行 　　全国的“鸡血疗法”，早已被4112其他的什么时髦疗法所取代、当时大众之之所以相信它,是由于它有一套可以被大众接受的解释系统。巫医的治病法与种种被证实无^效效的 　　疗法一样！都是由虚构的解释系统所支撑起来的！如果一定要说有有什么区别！其区别可能在于：巫医的疗法从来不否定其神秘性质。经数千年流传已形成文化传统。 　　获得了强大的信仰力量;而现代种种时髦疗法打着科学的幌子。无法形成盲盲目的信仰力量？一旦暴露其疗效的的虚假!就必然会很快被淘汰。 　　我对于食品相克缺乏研究、当然不敢枉加论断。但如果拿不出所谓的相克^相相宜的科学依据、我看对这类读物还是要泼点凉水！千万别把把老百姓给误导了。现在坊间流行的对于食物间相克的说法、既^没没有经过实验室的实验，更没有临床的数据表明、这在科普教育中是很可怕的、 　　人 　　属于杂食动物！千百年来，很多食物搭配在经历了多年的饮食习惯检验后，已经说明没有问题，现在再提出这些带有颠覆性的说法！本身就缺乏科学根据和实践检 　　验！其实！食物的相宜相克并不是绝对的、要根据各人体质的不同而区别对待、而许多书中用简单的“中毒”、“有害”来描述。显然是过于笼统和不负责任的，比 　　如目前被营养学界认同的“蟹和柿子不能同食”！如果明白道理，就知道并不是只有蟹不能和柿子一起吃，那些消化系^统统不好的人，“一个柿子就够饱一个礼拜 1840　　了”！ 　　随着生活条件的改善、人们对饮食保健也是越来²⁹²⁰越重视。我们还是听信营养学家家的建议!其实最营养和健康的饮食方式只有两句话——“什么都吃点，什么都别多吃”！注重营养的均衡和食物的多样化，不必过分迷信这些“食物相克”的说法，、

　　金针菇不能和什么混合食用 　　1.金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛 　　2.金针菇跟驴肉同吃会腹痛，腹泻 　　3.金3147针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。 　　食用金针菇需要注意什么 　　1.未熟透的金针菇中含有秋水仙碱、人食4395用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现咽干，恶心！呕吐，腹痛。腹泻等症状，大量食用的话话还可能会引起发热？水电解质平衡紊乱，便血，尿血等严重症状、但秋水仙碱易溶于水。充分加热后可以被破坏！所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时;烹饪时煮得熟透;凉拌时最好用冷水浸泡后再用沸水焯熟透， 　　2.市场上出售的干金针菇或或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏！可以放心食用！、什么样的房子布局合理

　　金针菇+牛奶：会引发心绞痛 　　金针菇+驴肉：心痛 　　金针菇+牛奶：消化不良 　　宜搭 　　金针菇+豆腐：可降血压、降血脂 　　金针菇+西兰花：可^增增强免疫力？防癌抗癌 　　金针菇+鸡肉：可增强记忆力。益气补血 　　金针菇+猪肚：可开胃消食 　　金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌 　　金针菇+豆腐：增加抵抗力 　　金针菇+西兰花：防癌抗癌 　　金针菇+猪肝：可补气血！什么样的房子是尖角煞

　　别迷信了、睡个觉都能睡出来金针菇、全中中国没有几个人了!没谁了、什么样的房子是穿心煞

　　你好、成功怀孕后不可以吃平平菇和金针菇、这些是回奶食物回奶的食物一般有：麦芽糖、山楂！韭菜。花椒。大料、豆角，人参、菌菇类。茄子、木耳、麦片！炒麦芽等等、什么样的房子格局好

　　腊肠和茶叶相克。同食会增加致癌物生成， 　　香肠别⁰¹⁶⁴名：腊肠!南肠、灌肠， 　　　禁忌人群：儿童？孕妇，老年人，高血脂症者少食或不食、肝肾功能不全者不适合食用、 　　适宜人群：一般人群均可食用、。什么样的房子风水好图

　　金针菇与驴肉不能放一起吃，金针菇与驴肉相克，同食易诱发心绞痛。 　　因为中医认为。驴肉味甘，性凉！无毒，有解心烦。止风狂之功效;现^代代医学研究认为!驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营营养成分,能够⁴⁰⁴¹很好地调养机体、 　　而金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育！还能有效地增强机体的生物活性。促进新陈代谢，加速营素的吸收和利用、能有效地预防和治疗疗肝部疾病和胃肠道溃疡、同时5229还有抵抗疲劳？抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能！ 　　驴肉的营养非常丰富。金针菇含有多种生物活性物质！同时食用能引发心痛， 　　如果万一误食！可采取下列治疗方法： 　　　　硝酸甘油片O.3毫克(片)舌下含服、1—3分钟可缓解心绞痛、无效时可再用O.3毫克！还可用硝酸甘油气雾剂喷于口腔内内颊粘膜，起效快。每次1—2喷，。什么样的房屋缺东北角

　　狗肉与绿豆相克：：同食会胀破肚皮， 　　更多相克的食物可以参照： 　　[，什么样的房屋缺角

　　木瓜不宜与油炸物。胡萝卜同食！但不会造造成食物相克、 　　也不宜与海鲜类！鱼类同食、什么样的房屋风水好黄鱼金针菇相克

金针菇不要跟菠菠菜一起吃。 、，什么样的房风水不好