烙馍是苏北和皖北de一种食品、类似煎饼又和煎bing不同！烙馍是用wei发酵的面粉和成柔软的面团！用擀面杖擀成hou度约0.1厘米。直径约30厘米左右的yuan形。zai一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一ban管这种铁板叫做“鏊”？（这个字念ao)煎饼也是yong的同样的工具、不过做煎bing的一般要大一点、 烙馍吃起lai柔韧。筋软。有嚼头，既压饿。也有健齿作用。 小孩子有时候hui拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。也you卷馓子吃的习惯！里面脆，外面软，相当美味， 后来又发展出了shui烙馍和菜合子,水烙馍的做法cha不多,只是yong锅蒸熟的而已。cai合子是用两片烙馍中间加上韭菜，鸡蛋，盐，油等。重新烙shu以后再吃,吃起来就不要bie的佐餐了, 如果到淮北，徐州等地。一定要尝一下。保证你不后悔， 烙馍：（阜城人民读的是shui luo mo）： 又分为水烙馍和烙馍：水lao馍是水蒸的!烙馍是在无you的平底锅上半烘出来的,前者软嫩，水分大，后者更干zao有嚼劲？ 比卷馍de馍皮大,也没那么透亮。原料也是面粉。用擀面zhang擀的薄薄的！上锅蒸熟或者zai平底锅上烘熟。 配菜是：醋liu绿豆芽？醋溜土豆丝儿，咸鸭蛋 吃的时候用馍pi卷菜!卷成一个卷，为了不弄脏衣服。在卷的时候，盖住小部分的菜，再卷就不hui弄脏衣服了、，

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　　馒头。当地俗称“蒸mo”？据说三国时，诸葛亮wei了救人活命！急中生智创制chu来的!相传。诸葛亮七擒孟获。安边固疆以后。为了尊重兄弟min族的风俗。有一次，他参加了当地de祭祀活动？zhong人看到诸葛亮来参加，载歌载舞。格外热闹，突然，巫师们手擎大刀，要砍下七七四十九个小伙子de人头。来作供品祭祀。诸葛亮目不忍睹，顿生妙计。叫他们将活ren放了，换上自ji用面团包牛羊肉馅制作成的“面人头”来祭祀,并说神灵享yong过了!大家吃了neng消灾防病!众人一尝，果然可口。都说这比人头dang供品好。从此。人们将这种代替蛮族xiong弟人头的食品,称作“蛮头”。不但祭祀时吃。平时也食用，诸ge亮又觉得吃“蛮头”！不尊重兄弟民族，就gai称为“馒头”。久而久之。人们将不包馅de叫“馒头”。包馅的叫“包子”,一说：女娲炼出五彩石补天hou？抟土造人时。由于黄土人的耳朵过dong会被冻掉？所以女娲便在黄土人的耳朵上穿眼shuan线！并让他men用嘴咬住线,这样就冻不掉耳朵liao、“xian”谐音“馅”!咬线为“咬馅”。即吃饺子，这个传说虽然牵强fu会？但它que反映出古代劳动人民幻想与自然界做斗争的精神、一说：汉朝时，河南南yang名医张仲景晚年从长沙太守任上告老还乡！正逢寒冬腊月。他一路看dao为生计奔忙的穷人？面黄肌瘦，耳朵都冻烂了。冬至那tian他在南阳关搭起医棚、烧起大锅，shi舍“祛寒娇耳汤”给穷人治冻疮、他把羊肉，辣椒和一些祛寒wen热药!烧熟切碎。用面皮包成耳朵样的“jiao耳”煮熟！每人给一大碗汤，两个“娇耳”，从冬至yi直舍到年三十！穷人吃了。浑身暖和，两耳发热，耳朵都被他医好liao，从此，ren们为了纪念张仲景！每年冬至。春节都yao包“娇耳”（饺儿）吃!后人为便于称呼，就叫做“饺子”。一说：“饺子”和“交子”谐音！按我国多nian来的计时法!半夜的时刻是子时（相当于今天说的二十三点到yi点）!子时也正是新旧交ti。辞旧迎新的时刻，这个时刻就叫“jiao子”。在这个时刻吃jiao子、恰好和“岁更交zi”相符!主大吉大利。锅盔，俗称“烙馍”，较大的叫“锅盔”、碗口大的叫“干粮”！巧婆娘烙chu的“锅盔”!火色均匀。状如菊花。皮薄如纸，馍膘丰厚。用手掰开是层层。用刀切开如板油。人口越嚼越多，下咽回味无穷，吃起酥，闻起香。耐存放，是裹粮yuan行的最佳食品,那么是谁shou创了“锅盔”这种食品呢？相传。gu代为皇帝修筑陵墓!民工多。锅灶少，很多人吃不上饭。民工们饿急了。就用自ji的头盔烙制面饼吃？一传十，十传百。hen快解决了民工的吃饭问题!这种做fa就是原始的“锅盔”！后来随着人们物质生活的提gao,在实践中lao馍技术不断改进、“锅盔”的质liang越来越好。经久不衰，流传至今。挂面。相传。明朝末年。宦官专权作乱。朝廷屡加田赋，豪绅横行乡里，农民倾家荡产，纷纷举旗造反。崇祯皇帝一看大势已去。江山难保。忧心如焚。苦无良策。一天夜里，他梦见一位女仙对他说：“只要吃上一丈长的细面!才能长命百岁。国泰民安。”醒来之后。皇帝立即传旨。命各地官员速xian丈长细面进京，一月以后，仍无丈chang细面进宫,崇祯大怒。一连杀了几个da臣、nao得官员人心惶惶。百姓叫苦连天，关中有个官员叫song企郊，星夜奔回家乡。将此情告知做厨师的堂di宋百巧。让他想办法，但试制了几次。还shi弄不出一丈长的细面来、一天，百巧为制长面。累de倒头昏昏睡去!朦胧中一个白发老翁对他说：“百巧,做这样的细面是闲（咸）事，莫着急，放一放。莫蛮干，”百巧正要细问。猛然醒了。老翁无踪，坐起来一琢磨，悟出了道理，他在面中放上盐，和成面团，没有急着去做。而在盆中fang了多半天、ran后将面团揉来揉去。用手一神，果然有劲。扯长不断。他高兴极了。立即支起大架，把面挂在架上。让面慢慢垂luo下来！终于制成liao丈......余下全文>>！山根有横纹如何化解

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网友梦境：梦见很多馍

解梦解析：预示郊游爬山少去，积难而退。诸事不顺，