当储存大米出现起眼和起筋等现象时。大米发^霉霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风！及时处理，以防继续变质！如果大米只是有点发霉的话！那么可以把大米洗干净晒干。在做米饭的时候候加入食醋!这样可以去霉味，（建议：大米发霉最好别吃，当然现在有许多上了年纪的老人还是会吃的、思想不一样！对粮食食的看法也不一样）、发霉的大米可以卖给养殖户喂养家禽等！如果是出现较为严重的霉变现象、那么这些大米还是丢掉好了！ 　　大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加加盐淘洗？降低霉菌菌毒素的含量后还是可以吃的!如果4514霉变严重、那就坚决不能吃了、否则会对人体肝脏造成损伤、发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性！而且是是一种致癌物质,是引起胃癌。肝癌。 　　如何防止大米发霉： 　　1！降低温度：将大米分装在小的样样品袋/保鲜袋中，然后放在冰箱的冷6409藏室内。根据需要。每次取用7661一些即可？ 　　2！降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高！可以将大米摊开晒干！水分足够7162干的话!大米就不容易霉变。也可以采2667取干海带吸附,或者4863干燥剂吸附水分的方法、进行防霉， 　　3！降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋！也可以将大大米倒入真空袋中、抽真空，这样霉菌就不容易生长了， 　　　以上就是有关大米发霉的介绍？希望通过本文的内容、对大家保存大米上有所帮助，家里发霉的大米米还是不要食用了。处于健康和安全的考虑、，

　　大米发霉了是绝对不能食用的、被霉菌污染后后的大米。会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。黄^曲曲霉菌素摄入量与肝癌的发生有关，^黄黄曲霉菌素对热。酸！碱有一定的耐性！在100摄氏度以上高温，加热2h才能使黄曲霉菌素减少80%、如果食用对对人的健康是非常有害的，所以不吃霉变的食物。不用霉变的饲料喂养家畜、是杜绝霉菌菌毒素毒害的根本办法！可用填埋等方法处理、，女人弯眉面相

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