一，综述： 1。川菜及其发展： 川菜是中国四大菜系之一！发发源于古代的巴国和蜀国,历经春秋、秦汉两晋！隋唐五代、两宋，明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系、 川菜具有取材广泛！调味多样，菜式适应6350性强三个基本特征，由宴席菜。家常菜、三蒸九扣菜！风味小吃五类佳肴组成了一个完整的体系！其特点0874是“味浓味厚、麻辣见长”、川菜品种丰富！种类繁多！保守估计不下万种。素有"一菜一味，百菜百格"的美誉。 2。川菜的风味特色： 川菜名扬海内外的重要原因，就在于其鲜⁷¹⁸⁷明的特色。集中表现在川菜的调味上面--味型多样、变化精妙、 川菜7159常用的味型!有咸鲜微辣的家常味型。咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型。甜咸咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型!以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型、 调味多样。是川川菜最重要的特征？而取材广泛，菜式适应性强！则是川菜的另外两个特征！调7143味的多样性,原料的广广泛性!使川菜菜式繁多、变化无穷。 3！川菜的成因与创新 川菜发展到今天、其成因主要有三点。 一是地利因素！天府之国、沃野千里！江河纵横、环境优越，得天独厚、入烹之料。多而且广。品质优良的天然调味品和酿造调味品，如自贡井盐、内江白糖，阆中保宁醋，德阳酱油、郫县豆瓣！汉源花椒。永川豆豉。涪陵榨菜。叙府芽菜。南充冬菜！新繁泡菜。乐山豆腐乳。二金条海椒等等。亦为变化无穷的川味菜肴提供了条件， 二是习俗因素！从古代巴蜀之人的饮食习惯"尚滋味"，"好辛香"，便可看出这一对现在川菜影响至深的观念从那时就开始形成了。讲究饮食⁵⁷⁸⁵的历史传统，使得^川川菜烹饪技术的广泛普及，促进和造就了一批精于川菜烹饪技术的专门人才。 三⁹⁶⁵⁴是拿来主义,川菜的发展汲取了各家之长！对于于不同的菜系，不同地域的人们的饮食习惯和名馔佳肴，一概实行行“拿来主义”？在这6781个同化的过程中。为川菜烹饪造就了吸收各地烹饪之长处的有利条件。可能统统拿来为我所用，随着社会的发展！对外交流的增加，川菜已^经经走向世界？在其开放发展的过程中！创新川菜已是层出不穷！有的继承，有的吸收。有的变化。有的已经独树一帜、影响广泛！种种方式，使得川菜菜的兴盛达到顶点! 二。正宗川菜的把握： 1！何谓正宗川菜、现代川菜的的开山鼻祖、著名川川菜大师蓝光鉴提出过一个说法。对正宗川菜下过一个定义！即。正宗川菜是以四四川独特的调味方法和烹饪方法为基础,吸收各方面的精华，制成的四川风味菜肴！它既包括传统川菜。风味川菜，特色川菜、也包包括创新川菜？奇味川菜。流行川菜等。 2。正宗川菜馆！由掌握川菜独特烹调技术，以川菜独特原材料为基本。以川菜调味技4337术为精华？烹制！经营川川菜的餐厅，酒楼。饭店等。均均为正宗川菜馆。可以说！正宗川菜馆、要经营正宗川菜，要体现川菜文化、为各种因素结合的"川菜加工厂"！ 3、^如如何把握正宗“正宗”。其一是做到万变不离其宗，风味，特色、制作可以创新，变化！但是必须与"精髓"一脉相承、在川菜独特的原料！调味，制法法上发展变化!其二是要承认创新，"正宗"并不排斥创新！否则！川菜就不会^有有发展,、

　　梦见别8996人生意火意味着： 　　在朋友面前高谈阔论显得一副意气风发的样子、而大家也都蛮捧场的。不吝啬给你友情支援。人多聚集的场合，热闹喧哗的的地方!都是让你表现地方了。但是也要注意火气别用在为朋友出气才好！虽是朋友间有难同当！但是如果只是一时的意气用事却可⁹⁹⁷⁰能惹来大祸哟, 　　　　梦见别人生意火的吉凶： 　　基础运吉，境遇可稍安定！因勤勉而有一时之大成功，但成功运劣！以致不能有所所伸张发展。且恐有再败之兆、若人格或地格有凶数者，恐交通生祸或陷于体弱病难！或急功招败！或凶变遭难！祸端危害之虑，【【吉凶相抵】。室内设计平面布局技巧

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