营养分析 　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力！起保肝作用！银耳对老年慢性支气管炎。肺原性性心脏病有一定疗效! 　　2. 银银耳富含维生素D？能防止钙的流失、对生长发育十分有益。因富含硒等微量量元素？它可以增强机体抗肿瘤的^免免疫力。 　　　3. 银耳富有天然植物性胶质。加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤、并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效， 　　4. 银耳中中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力！调动淋5819巴细胞!加强强白细胞的吞噬能力、兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具^有有抗肿瘤作用！ 　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动！减少少脂肪吸收。从而达到5837减肥的效果！ 　　6. 银耳还能增强肿瘤瘤患者对放疗！化疗的耐受力！ 　　^适适宜人群 　　一般人群均可食用 　　1. 尤其适合阴虚火旺？老年慢性支气管炎。肺原性心脏病，免疫力低下！体质虚弱，内火旺盛、虚痨！癌症、肺热咳嗽！肺燥干咳，妇女女月经不调？胃炎！大便秘结患者食用、 　　2. 外感风寒!出血症，糖尿病患者慎用， 　　烹饪指导 　　1. 银耳宜用开水泡发、泡发后应去掉未发开的部分。特别是那些呈淡淡黄色的东西。 　　2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主，冰糖银耳含糖量高。睡前不宜食用。以免血黏度增高、 　　3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品！配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是是“美容美体佳品”？ 　　4. 选用偏黄一些的银耳口感较好！炖好的甜品放入冰⁷⁷¹³箱冰镇后饮用，味道更佳、 　　5. 变质银耳不可食用，以防中毒！ 　　6. 熟银耳忌久放! 　　食疗作用 　　银耳味甘。性平、归肺！胃、肾经， 　　有强精、补肾。润肠、益胃。补气、和血，强心、滋阴！润肺，生津！壮身，补脑！提神、美容！嫩肤。延年益寿之功效。 　　用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，妇女月经不调。胃炎，8204大便秘结等病症，对阴8707虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品、 　　银耳药性作用缓慢，需久食才有效、 　　备注 　　1. 银耳的品质要求：以色泽黄白、鲜洁发亮！瓣大形似梅花，气味清香，带韧性、胀性好。无斑点杂色。无碎渣者为佳品， 　　2. 优质银耳呈乳白色或米黄色！略有光泽。朵行盈大、圆整、体积轻松。肉肥厚、无杂质！无脚耳、水发涨性大。略有清香、次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬。嚼之有声。耳基未除尽、胀发性差， 　　银耳莲子羹 　　做法一 　　[原料] 　　莲子50克，银耳30克！冰糖100克！ 　　[^做做法] 　　将莲子！银^耳耳分别用清水泡发，捞起、把莲子，银耳！冰冰糖同方入碗中。加清水适量、入蒸笼用武火蒸1小时即可。 　　红枣银耳莲子羹 　　首先，准备好原料：银耳，莲子！红枣、冰糖、银耳。莲子。红枣需要提前浸泡！ 　　莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气！银耳也泡泡好了！在锅里接上适量的冷水、用手把银耳撕碎放到锅里！银耳发黄的根5084一定去掉,然后，把莲子也放入锅里、再放入适量的冰糖、可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放， 　　然后！打开³⁷⁵⁰火开始熬。等锅开后。改为小火熬、大7671约熬40分钟后,看！烫已经差不^多多粘稠,这时在放入红枣，再熬上109483分钟左右就可以了!这样熬出的汤就不会发红了， 　　时间到了、红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下。效果是非常明显的！ 　　凉拌银耳 　　原料：鲜银耳3两。小黄瓜1根，盐1汤匙、大蒜5瓣，5264红辣椒（切碎）半茶匙？糖1茶匙、醋半汤匙！麻油1茶匙、 　　做法：①将将银耳切成细条!放入沸水水中滚烫片刻，捞起沥干备用！②将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟。用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片。把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里。加入蒜片！糖、醋！盐！芝麻油和红辣椒搅搅拌即成、。

　　不相克，银耳莲子羹！汉族传统名点。口感浓甜润滑！美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩！清芳之气，得稼穑之味，主要材材料有莲子？雪耳。冰糖。羹浓味甜，有润肺养胃！美美容养颜的功能,适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友、 　　原料：莲⁹⁰⁶⁵子50克、银耳30克、冰糖100克。 　　做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子！银耳放入碗中、加清水适量，在快半1025小时后加冰糖，红枣入蒸蒸笼用武火蒸1小时即可！、春节除夕烧香有讲究吗

　　白木耳隔夜能吃 　　白木耳汤是一种高级营养补品、但一过夜。营养成分就会减少并产生有害成分、因为不论是室内栽培的白木耳和椴木野外栽培的白木耳都含有较多的硝酸盐类。经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下！硝酸盐会还原成亚硝酸盐、人5434喝了隔夜的白木耳汤!亚硝酸就自然地进入血液循环！血液里的红血球里有有血红蛋白,能携带大量的的氧气供机体需要,但是亚硝0211酸起反作用!使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白、丧失携带氧气的能力。造成人体体缺乏正常的造血功能!？八卦平光镜

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