土豆发芽了就不能吃了。吃了会使人中毒的， 　　其他注意事项⁵⁶⁸³： 　　1？如果吃土豆时口中有点点发麻的感觉。则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用、以防中毒。 　　2。不吃未成熟的4395青皮土豆？ 　　3，对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的面积较大、发芽的部部位很多!应把这个土豆扔掉、 　　4。去皮后的土豆切成小块、在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。 　　5！利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适1904量米醋,利用醋的2714酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用， 　　总结结： 　　根据以上的说明还是尽量不要吃发了芽的土豆、、

　　土豆在收获后，有2－3个月的生理休眠期，这时5411新陈代谢过程减弱？抗性增强。即使环境条件适宜也不发芽！休眠期结束后！遇条件合适！土豆的呼吸和水解作用就大大加强。一部分水解产物转移到生长点。消耗于于萌芽生长、 　　　北方多在窖内堆藏土豆,堆高1.5－2米！一般不倒堆！当窖内温度高于5℃。湿度大于85％时！土豆就^易易发芽？土豆发芽多发生在3－4月间，这时窖温易受外界高温影响而升高，所以要严格控制外温影响，延长土豆被迫休休眠期。 　　方法是白天紧1553闭窖门气眼。防止热气进窖，夜间加强通风或倒堆散热，使1400窖温保持在1－3℃、湿度80－85％为好！ 　　为了防止土豆出芽、可6758用萘乙酸甲酯，青鲜素处理，方法是每10000斤斤土豆、用含量98％的萘乙酸甲酯150克、溶于300克的丙酮中。然后拌入20－30斤细土、均匀地撒在窖藏土豆堆中，抑制发芽效果达90％。！相信风水还是相信科学

　　发芽的土豆只能扔掉不⁵³⁷⁸可以食用？如果土豆一旦发芽变绿的时候。就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的的范围，食用后很容易引起食物中毒、 　　龙葵碱它是一种对冷。热都较稳稳定的化学物质？烹3948饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的？即便是削也不能完全将其去除干净！ 　　土豆在一定的温度和湿度条件下。顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉。经过这些酶的作用、块镜镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质！ 　　而在这个物质转化的过过程中？会产生一一种龙葵素的毒素!当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐！头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官官麻痹！甚至导致死亡、所以。都说发芽的土豆不能吃， 　　、相克能化解吗

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