最好把一片叶子一片叶子剥下来洗.因为这两种菜在最初生长的时候都不是包卷的,而是像油菜那样叶片散开的,这时会有很多灰尘,寄生虫,虫卵,甚至是一些枯枝叶夹进去.还有再这个过程中的打的农药也会有残留.逐渐长大包心后这些东西偶尔会夹到菜里,所以每片打开用盐水浸泡后洗净,可以去除杂质和农药残留,这样比较有利于健康. 许多人都以为！剥去一层又一层的大白菜心是很干净的、不需要洗，其实、大白菜菜从生长至包心需要2~3个月的时间、期间需要多次施肥。治虫，^加加之空气污染！细菌早就在菜心扎下了根儿，因此！大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上。反复清洗再吃！

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