豆腐脑也叫做豆腐花、是我国所特有^的的美食，而且豆腐脑又有甜！咸两种吃法、通常常见的以北方的咸豆腐脑为主、其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品、经常食用对人人体健康十分有利!因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品，取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高，并且更有利于人体健康。 　　1.营养价值 　　　可以说豆腐脑是集大量大豆的精华！由此可见其中的营养物质极为丰富。有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁，钙。磷，镁等营养养物质!这些都是人体必需的多种微量元素！除此之外在豆腐脑中、还含有糖类，植物油和丰富的的优质蛋白!因此有“植物肉”美称，而且豆腐的消化吸收率达达95%以上？不管是老人还是小孩都不用担心消化不良！ 　　而且豆腐脑中所含有钙非常丰富。通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。更⁶¹⁵⁷何况是豆腐脑？因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。 　　2.增强食欲 　　生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况、长期如此将会严重危害人体健3996康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物！比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于8404增强食欲,除此之外还可以有效的促进肠胃的消化！除此之外，多多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用， 　　而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑。因为其中不含胆固醇！因因此是高血压!高血脂！高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴 　　3.补充雌激素 　　之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发。主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系！尤其是对于更年期的女性而言、如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症。严重的话还有可能会致病，而在豆腐脑0481中含有大量丰富的植物雌激素、它可以有效的促进女性体内3970雌激素的分泌,从而更好的保护女性健康、 　　因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯、只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。 　　4.禁忌事项 　　虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富。但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一一块食用，这是由于在菠菜中9573含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸。而豆腐中所含有大量的钙质！两者若同时进入人体可在人体内发生化学变化！并且生成不溶性的草酸钙！ 　　这些都是豆腐脑让人难^以以想象的营养价值以及好处、可以说经常多吃些豆腐脑对人体而言不仅具有延年年益寿的作用！同时对各种心脑血管疾病。骨关节疾病5509都具有很好的防治作用!、

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