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6466　　你想吃辣椒酱了、本命卦乾卦

　　单吃是没有营养的，可适当在作为调料使用！但不可作为为主菜,、本命卦吉凶方位

　　美味剁辣椒酱 　　主料 　　鲜红辣椒(1500克) 　　调料 　　高度白酒(15克)盐(适量) 　　厨具 　　其它 　　1 新鲜红辣椒洗净！晾干水分 　　2 把晾干水分的新鲜红辣椒切碎 　　3 将切好的红辣椒放入干净无油？无水分的盆中 　　4 加入适量盐、白^酒酒搅拌均匀 　　5 将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中 　　6 放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存 　　小窍门： 　　1!一定要选用新鲜的红辣椒、 　　2！辣椒洗净，晾干水气很重要，剁椒里面若是混了生水。容易变酸发霉腐烂、 　　3，盐和酒多放一点，有利于长长期保持, 　　纯手工剁辣酱 　　食材明细 　　红尖椒2500g 梨2个 　　苹果2个 西红柿3个 　　蒜500g 　　白糖500g 味精100g 　　盐500g 黄豆酱500g 　　陈醋500g 　　教您纯手工剁辣酱怎么做！如何做纯手7222工剁辣酱才好吃 　　1？将红尖椒洗净去蒂后剁碎。无需需去籽 　　2，蒜剥好后用清水冲洗！剁成茸备用！西红柿！苹果和梨分别剁成茸 　　3、在深一些^的的锅内（我用的蒸锅）放入剁好的辣椒。西红柿。苹果和梨 　　4、放入糖。黄豆酱。盐，陈醋后搅拌均匀。用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热 　　5！在熬好的辣酱内内放入全部蒜茸和味精、搅拌均匀后即可食用 　　纯手工剁辣酱的做法小贴士 　　1.熬好的辣酱放在保鲜器皿内、在阴凉通风的地方保存 　　2.因为一次做得比较多！所以调料用用量大!可以根据实际辣椒用量调整调料量 　　3.这里用到的黄豆酱不是郫县豆瓣酱，切记切记，用来蘸食的酱和东北^大大酱即可？注意咸度 　　4.陈醋不能用香醋！白醋等代替、这道辣椒酱里要的就是陈醋的醇香口感来中和辣椒的辛辣。本命卦和啥命一样不

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　　辣椒酱是一种极其常见的东北菜。即使在北方家庭了！也几乎是家家都有自己 　 做的辣椒酱！辣椒酱的用处很多。比如说炒菜的时候可以用来调味！小孩子可 　 以夹着馒头吃！味道道很是鲜美！久置不坏、下面我们来介绍几种常见的辣椒酱 　 ^的的制作方法、相信看过之后您能作出更美味的辣酱来！， 　　一！东北剁鲜辣椒 　　『配料』 　　鲜朝天椒！番茄！盐，白酒。糖少许，依个人口味 需要适量的盐和味精 　　『做法法』 　　1！将朝天椒剁碎，当然太小了不好！太大了吃⁶⁹³²起来也不好!大小适宜就好、一边 　 剁。一边将剁好的辣椒末状如瓶里、 　 2！完了之后压实。最好在在上面面撒点白酒！这样可以是3917放的时间更长些！密封严 　 实，最好瓶口用蜡之类的东西再密封一次、这样放置3～4天后就可以使用了。注 　 意在这个操作过程中不要要沾水!否则有酸味， 　　二，蒜蓉辣酱 『配料』 　　新鲜的朝朝天椒！配几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜、 　　『做法』 　　以上各样分别放搅拌机搅成糊。炒锅放水一小碗煮！糊下锅中。熬酱（蒜蓉 留一半最 　 后放）！边熬边加盐。糖（少许）！米醋小半瓶，切记要不停地用勺搅拌以防粘锅。 　 由稀转稠就可以关火了。然后下点味精、再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后 装瓶， 　 捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香， 　　三、牛肉辣酱 『配料』 　　牛肉（肉末），鲜红辣椒（绞碎）。干黄酱两盒、味精，白糖、油，熟芝麻！盐适量。 　　『做法』 　　锅内倒油烧热、下牛⁰⁰⁷¹肉炒片刻。然后将以上调调料倒入、翻 炒均匀后！再炖一会儿就可可以了, 　　四。麻辣豆酱 『配料』 　　豆瓣1小碗？小虾干25克，料酒半匙，盐1匙，白糖少许。味精微量、花生油3 　 匙、麻油。辣油各少许，辣椒粉！花椒粉0265各微量， 　　『做法』 　　1，洗净锅，放 花生油、烧至油七成热时。放豆瓣炒。加细盐、白糖、味精！ 　 2。炒至入味后！再加入辣椒粉，花椒粉，麻油拌匀后、即可起锅、装盆了， 　 3、 必须用热油 将豆瓣快速地煸炒！使之不易泛黄。既不宜加水。也不能能炒焦 　 了。更不可以勾芡、⁸⁷¹³以确保其酱的爽嫩清香口感、 　　五！花生辣酱 『配料』 　　干辣椒25克、熟花生150克！花椒40粒！食油适量，食盐2勺。味精少许。 　　『做7841法』 　　1!将辣椒和花椒烘干。捣成碎末！熟花生褪皮！然后、将花生仁 捣碎， 　 2！将捣捣碎的3种原料加入食盐？味精搅拌均匀！ 　 3，炒锅上火！色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒、 　 这时会有呛鼻的辣味窜出！然后加入半碗 清水（如掌握不好油温的话、在 　 倒入辣椒的同时、就添加清水）！盖上锅盖！大火焖、逼出水分！熬至黏稠状。起锅！本命卦查询系统

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