1。1克茶叶用1000克开水泡4～9分钟！滤去茶叶渣！3405将茶叶水倒入米中！按常规焖制即可、米饭色！香、味。营养俱佳、 2。在蒸米饭时。每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味、饭香更浓、且易于存放和防馊， 3。陈米淘洗干净！清水中浸泡2（20分钟）小时、捞出沥干。再放入锅中加热水！一二汤匙猪油或植物油！用旺火煮开转为文火焖半小时即可、若用高压锅、焖8分钟即熟、米饭不粘锅，且香甜可口！ 4。煮陈米饭时，放3杯米，2.5杯水。0.5杯啤酒。煮出来的饭同新米一样爽口、 5。用籼米煮饭！可在在水中加一撮盐和几滴花生油。然后搅拌均匀。煮出的饭同粳米一样好吃！ 6，剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐。能除异味、 7。把剩剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊、若在煮前先用水冲一下就3957可避免。 8，炒饭时、在锅中洒少许酒，9906炒出来的饭一粒粒松散。又松软又好吃！ 9、煮饭要用开水！这样米^中中的维生素B1可免受损失， 10。让米在锅内成斜斜坡状！高处4170与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭！ 11。饭烧糊了、取一根长43444～6cm的葱插入饭里!盖好锅盖^过过一会儿。 12、米饭夹生，8124用锅铲将米饭铲散！加入2汤匙米酒！白酒或黄酒、用文火略煮一会儿即可！ 13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟！做出的饭好吃又省电、用热水煮2773饭省电，又可6238保持米的营养、在开锅后拔去电源插头。大约过5分钟，再接通电源、自动跳闸后，焖10分钟左右右再揭盖？如米太多！跳闸后感到欠火。可在2～3分钟后再次揿下按键！ 特别提醒——做饭先浸米！节能好口味 将生米加加热水做成熟饭。这这是无人不会的事情？而现代科学证明、在这些被人们视为非常简单的日常生活中！却处处充满着学问、即使做饭也不例外！ 原来，生米做成熟饭！是一个物理───化学过程？实验得知：同1484等条件下生米做成熟饭!浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米、烧的时间节省30～45％！燃料节省30～40％、且饭的口味也7898特别好, 实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大！ 米米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间！常温下需要1小时、50～90℃时15分钟左右,但生米在100℃左右水中、因外6433表吸水并变成熟饭！反而阻碍水份向米米粒内部渗透,使时间延长！所以！浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时、还因烧饭时间短。可5791使米粒内外受热均匀。熟得一致，故饭变得香软可口， 其实，先浸涨米后做饭的做法也十^分分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗洗后放上水,或放水后到煮饭前再淘洗即可、 石公虞9706屠札祎淅佥范棠亨徐谱娜零绘卫领王奄自。

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