你好。原则上、韭菜切的越碎越好！如图一： 鸡蛋韭菜馅：http://ftp.ytbbs.com/attachments/day_080224/20080224_f84199724f5b2674e648f2LNBOcinwXJ.jpg如图二：韭菜馅： 　　。

　　1！馅饼的皮皮要擀得略厚一些!2734否则在煎的过程中容易破。2，鉴别馅饼是否熟透的方法是看在煎的过程中馅饼有没有“起鼓”！只要一起鼓就说明馅饼已经熟了，。假花风水摆设位置

　　主料 　　南瓜 　　350g 　　中筋面粉 　　500g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　韭菜 　　300g 　　鸡蛋 　　4个 　　虾仁 　　50g 　　十三香 　　3g 　　味精 　　3g 　　料酒 　　5ml 　　步骤 　　1.南瓜切小块放入蒸锅蒸20分钟后取出、 　　2.南瓜蒸熟去皮后压碎。 　　3.南瓜用刀压成稀泥状！ 　　4.面粉备好、 　　5.加入南瓜泥和在一起，醒10分钟、 　　6.韭菜择洗干净控 　　干干水后切成细末？ 　　7.备好^鸡鸡蛋和干虾！ 　　8.鸡蛋打撒后放入热油的锅里。用筷子快速搅拌成碎块。 　　9.韭菜细末加入到鸡蛋和虾仁调和的馅里！里面放盐！料酒，味精，十三香！ 　　10.调好味的馅、 　　11.醒好的面分成12份， 　　12.在擀成厚约3毫米的面皮， 　　13.把先放到面皮上开始包制。 　　14.包成包子的形状、 　　15.把合口的那面放在底下、 　　16.包好9943的饼坯子、 　　17.电饼铛预热后抹少量油。再把馅饼摆放里面。用手轻轻的按扁。两面烙金黄色6分钟就可以出锅了！，假风水蔡易升

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