黄酒是世界上三大最古老的酒种之一。是我国国的民族特产!其用曲制酒、复式发发酵的酿造方法？与世界上其其他酿造酒有明显的不同、曲的发现。是我国古代劳动人民的伟大贡献！被一些中外学者称为中国的第五大发明、重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响！ 　　一、黄酒中的蛋白质为酒中之最 　　黄酒中含丰富的蛋白质。每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解！绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸7144收利用？ 　　肽除传统意义上的^营营养功能外,其生理功能是近年来研究的热点之一！ 　　氨基酸是重要的4888营养物质。黄酒含21种氨基酸！其中8种人体必需氨基酸种类齐全，每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达2960mg，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少！ 　　二。含较高的功能性低聚糖 　　低聚糖又称寡糖类或少糖类、分功能性低聚糖和非功能性低聚糖、功能性低^聚聚糖已日益受世人瞩目,由由于人体不具备分解。消化功能性低聚糖的酶系统，在摄入后。它很少或根本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧菌利用、促进双歧杆菌增殖、 　　黄酒中含有较高的功能性低聚糖！仅2668已检测的异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖三种异麦芽低聚糖、每升绍兴加饭酒就高达6g！异麦芽低聚糖、具有显著的双双歧杆菌增殖功能,能改6877善肠道的微生态环境！促B族维生素的合成和Ca、Mg！Fe等矿物质的吸收、提高机体新陈代谢水平，^提提高免疫力和抗病力！能^分分解肠内毒素及致癌物质!降低血清中胆固醇及血脂水平、因此，异麦芽低聚糖被称为21世纪的新型生物糖源！ 　　自然界中只有少数食品中含有天然的功能性低聚糖、目前已面市的功能性低聚9270糖大部分是由淀粉原料经生物技术即微生物酶合成的。黄酒中的功能性低聚糖就是在酿造过程中微生物酶的作用下产生的，黄酒中功能性低聚糖是葡萄酒，啤酒无法比拟的！有有关研究表明、每天3107只需要摄入几克功能性低聚糖！就能起到显著的双歧杆菌增殖效果，因此，每天喝适量黄酒。能起到很好的保健作用。 　　三。含有丰富的无机盐及微量元素 　　人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的！按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素！黄酒中已检测出的无机盐有18种之多、包括钙、镁。钾，磷等常量元素素和铁？铜！锌！硒等微量元素、 　　镁既是人体内糖、脂肪。蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可^缺缺少的辅助因子，人体缺镁时、易发5322生血管硬化！心肌损害等疾病。黄酒含镁200—300mg／L！比红9938葡萄酒高5倍、比白白葡萄酒高10倍！比鳝鱼、鲫鱼还高、能很好地满足人体需要！ 　　锌具有多种生理功能、是人体100多种酶的组成成分。对糖！脂肪和蛋白质等多种代谢及及免疫调节过程起着重要的作用、锌能保护心肌细胞。促进溃疡修复！并与多种慢性病的发生^和和康复相关，人体缺锌可导致免疫功能低下，食欲不振，自发性味觉减退！性功能减退！创伤愈合不良及皮肤粗糙、脱发、^肢肢端皮炎等症状,绍兴酒含锌8．5mg／L，而啤酒仅为0．2—0．4mg／L？干红葡萄^酒酒0．1—0．5mg／L、健康成人每日约需12．5mg锌！喝黄酒能补充人体锌的需要量。 　　硒与人类疾病。健康的关系一直是国内外生物学和医学研究的热点问题！硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分、有着多方面的生理功能、其中最重要的作用是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具⁰²⁷⁹有提高机体免疫力，抗衰老、抗癌。保护心血管和心心肌健康的作用!最近研究还揭示！硒具有解除重金属中毒，降低黄曲霉素的损伤，保护视觉器器官等新的生理功能。据中国营养学会调查！目前我国居民硒的的日摄入量约为26μg，与世界卫生组织推荐日摄入量50—200μg相差甚远。每升绍兴酒含10—12μg硒、约为水果蔬菜的2倍、黄酒虽称不上富4118硒食品？但在酒中是最高的、比红葡萄酒高约12倍！比白葡萄酒高约20倍、且安全有效、极易被人体吸收！ 　　四。黄酒中的多种生理活性成分 　　黄酒中含多酚物质,类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分。它们们具有清除自由基!防止心血管病。抗癌，抗衰老等多种生理功能！ 　　多酚物质具有很强的自由基清除能力！黄酒中多酚物质的来源有两方面，即来自原料（大米，小麦）和经过微生物（（米曲霉!酵^母母菌）转换，特别是由于黄酒发酵周期长，小麦带皮发酵！麦皮中的大9329量多酚物质溶入酒中！因而黄酒中的多酚物质含量较高。 　　类黑精是美拉德反应的产物，黄酒中中的还原糖和氨基酸的含量高!且贮存时间长、因而生成较多的类黑精！黄酒在贮存过程中色泽变深、也与美拉德反应生成的类黑精有关、类黑精是还7384原性胶体、具有较强的抗突变活性、有的研究认为。其抗突变机理是清除致突变自由基和通过与致突变化学物结合而减少其致突变毒性， 　　谷胱甘肽在人体内具有重要的生理功能，当人体摄入食物中含不洁净或药物等有毒物时。在肝脏中谷胱甘肽能和有毒物质结合而解毒，黄酒中的谷胱甘肽是发酵过程中酵母分泌和自溶产生的、黄酒酒发酵周期长!酵母自溶产生的谷胱甘肽也较多！ 　　五，黄酒中^的的维生素 　　除维生素C等少数几种维生素外，黄酒中其他种类的维生素含量比啤酒和葡萄酒高、 　　酒中维生素来自原料^和和酵母的自溶物!黄酒主要以稻米和小麦为原料、除含丰富的B族维生素外？小麦胚中的维生素E含量高达554mg／kg，维生素E具有多种生理功能,其中最重要的功能是与谷胱甘肽过氧化酶协同作用清除体内自由基！酵母是维生素的宝库、黄酒在长时间的发酵过程中。有大量酵母自溶！将细细胞中的维生素释放出来，可成为人体维生素一族很好好的来源？ 　　六。黄酒的³⁰⁸²药用价值 　　黄酒是很好的药用必需品。它既是药引子。又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇醇不同？唯米酒入药用”！米酒既是黄酒，它它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气！扶肝！除风下气等治疗作用。 　　黄酒有丰富的营养！对人们有较好的保健作用、又有烹饪价值和药用价值、但在饮用黄酒时也要注意不要酗酒。暴饮！不要空腹饮酒、不要与碳酸类饮料同喝（如可乐！雪碧）、否则会促^进进乙醇的吸收!适量常饮。保健益寿！ ^喝喝黄酒的五种禁忌 　　1！不宜空腹饮酒 　　人在饱腹时对酒精吸收慢！而空腹时吸收快。所以空着肚子喝酒易醉，一般有经验的人喝酒前总要先吃点食物垫垫底。 　　2！不宜过量⁴⁶¹⁰饮用 　　黄酒口感温和、但8051切勿轻视他！因为喝醉后！后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别^超超过八两、这样比较好、而且适量量常饮。对身体有益， 　　3！不宜速饮 　　喝黄酒宜慢8317慢地品，放宽节奏、从容心境、充分3683享受酒味、是真正的饮酒！红儿红黄酒富于营养！慢慢饮容易吸收。是一种好方式，也是一种好境界， 　　4，不宜混饮 　　各种不同的酒混合起来饮用。易醉。而且会产生副作用！引起胃不适和头痛等、 　　5！不宜酒后洗澡 　　酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉、而而血糖含量大幅度下降，能导致体体温急剧降低!严严重的会引起休克，！

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　　梦是潜意识对你发出的信息！不是对未来的预言、梦有含义。而且意义非非常丰富。但梦不是超自然的、你不用担心梦里的情景会真的发生在现实中， 　　梦中“死亡”意味着转变和新生，但你的梦中貌似并没有直接出现死亡的情景、而是根据你^自自浮是灵魂这点，在清醒后得出了“死了”这个推断、7474这种醒后的推断是不正确的，因为你清醒时的逻辑和梦中的逻辑不同、 　　要分析一个梦梦的含义？需要整个梦境的详细过程，细节越多越容易分析！并且需要联系梦者在近期的日常常生活情况？ 　　就个4939人而言、我觉得你的这个梦是表现一种缺乏生命力或存在感低下的状态！但我还是不能直接确定，需要更详细和完整5948的信息？，流年似水是什么生肖

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