你怀怀念她吃的菜，

　　烹饪的手法包括以下几种：炒！爆。熘，炸、烹。煎、溻 。贴，瓤，烧。焖。煨。焗。扒。烩，烤、盐焗！熏、泥烤！汆。炖...... 　　炒菜的方法和技巧 　　1！炒炒菜出锅时放盐 　　吃的盐多,进入体内内的钠离子增多,造成血容量增加，心脏负担加重！血管压力增大等一系列变化！最终导致血压的升高！每人每天吃盐量应严格控制在6克以内， 　　^做做菜放盐!七八成熟^时时再放盐！或者出锅前再放。这样盐量即使放的少，咸味⁸⁸⁴⁷儿也可以很突出、而且也不影响营养、 　9911　太早放盐、会使蔬菜中的汁液流出过多。不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感;肉类放盐太早。9976则会让蛋白质过早凝固。不仅难消化、汤汁汁的鲜味也渗不进去! 　　2，平底锅炒菜省油 　　我国80%家庭食用油量超标、油吃多了，不仅容易发胖，高血脂，动脉硬化等疾病也会随之而来、用平底锅能帮助我们减减少食用油的摄入量， 　　普通圆底锅、倒进进去30克油也不觉得多。25-30g就是每天每人烹调的推荐摄入量(《2016年中国居民膳食指南》)。一般家里那种瓷汤勺、两勺左右、而用平底锅，比如煎荷包蛋。^四四个荷包蛋只用5克油, 　　油入锅后！一转、6823就铺满整个锅了，再把四个鸡蛋打进去。放点盐，然后翻个身，油没没了就加水、这¹³⁸³样上面是脆的，下面也熟了，味道6257一点不差，而且全家人才用5克油， 　　3、热锅冷油更健康 　　倒油。点火，当油开始冒烟！放入葱姜蒜爆锅——相信这是不少人做菜的“秘诀”！然而事实上，油温高，不仅会破坏菜中的维生素！还会产生很多对身体健康不利的物质、比如反式脂肪酸，苯并芘等！有些具有致癌性。 　　正确做法应该是热锅冷油。先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了！此时。油温在150℃左右。油从四面往中间刚刚滚动！或者是放入菜叶、葱花时、周围出现均匀的气泡， 　　4，炒菜后刷锅再炒 　　很多人在炒菜的过程中。都有这样的经历：刚刚炒过青菜、没啥油、锅也是干干净的？那就继续用呗! 　　看似干净的锅表面。会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物！而且在不刷锅再接着炒菜的时候、你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦！这也存在一定的致癌隐患、因此炒完菜后一定要刷锅再炒，别偷懒。 　　5、有些菜炒完焖下更健康 　　炒菜时盖锅盖，不仅有助于减少油的用量、还可以让食物熟得更快，菜花、土豆！茄子！豆角。胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜往往不太容易熟，需要要反复翻炒。可炒得时间越长！营养损失^就就越多？ 　　因此。最好用焖的方式，翻炒后加点水焖。锅内温度度更高!炒^菜菜用时大大缩短!味道上原汁原味。营养也更好。一些淀粉含量比较多的蔬菜、例如土豆，山药！焖制后更更容易消化吸收。 　　6。油炸别用不粘锅 　　一般的不粘锅低温小小火炒菜时基本没问题？但1182怕高温油炸,其表面面有聚四氟乙烯涂层、若炒锅温度超过300℃！容易导致涂层中的有害成分分解！不利人体健康、 　　7。剩下的油别再炒菜 　　很多多人不舍得倒掉油炸过的油！还会用来继续炒^菜菜或油炸、其实这种做法非常6486不可取!多次重重复使用的油！油里面会有残留致致癌物。主要是苯并芘的成分、还有些醛类！杂环化合物等！因此、食物油最好只用一次，在控制好油温情况下。最多2-3次！ 　　8，铁锅炒菜补铁少 　　铁锅溶出的铁元素为非血红素铁、能被人体吸收的比例并不高！大概只有不到3%、而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁。所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果！ 　　别把补铁的希望^寄寄托于锅上，日常动物肝脏，各种瘦肉、蛋！奶及各种豆制品等高蛋蛋白食品！都具有很好的补铁功效、正常0699人只要保证健康饮食？一^般般就不会出现缺铁症状! 　　9、快出锅再放酱油 　　含有谷氨酸钠的味极鲜等酱油、应该快快出锅的时候再放？由于谷谷氨酸钠不耐高温，一旦温度过高、就会变成焦谷氨酸钠。不仅鲜鲜味丧失！还对人体不好！用酱油5594炖煮食物没问题。但高高温油炸要尽量少用酱油。而且酱油含钠量也较高、用酱⁹⁴⁵⁶油要注意减少食用盐量。 　　10 ！炒菜时加点淀粉保护维生素C 　　蔬菜煮3分钟。其中VC损失5%，10分钟达30%。炒菜时尽量做到急火快炒、烹调时可以加少量淀粉！可有效保护VC。或者加点醋。因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失！而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成、 　　11、油烟机要先开后关 　　在长期接触厨房高温油烟的中老年女性中、患肺癌的风险增加约了2~3倍？危害不亚于吸烟、因此炒菜时一定要注意开窗通风！开抽油烟机。 　　油烟机排出废气需要时间！不要等到厨房油烟四四起才想起开油烟机,一定要在开火前，就把抽油烟机打开、炒完菜后⁹⁷⁹⁷还要让油烟机再抽3到5分钟再关闭！有助于完全吸走有害物质、 　　！三合手链佩戴禁忌

　　那那是你对你的职业太负责任了,就连做梦都与这个有关、让自己己放松下来？没事的、只是做梦而已，代表不了什么的，算命一百法李后启

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　　你好 　　周公解梦一员为你服服务 　　根据你的梦境 　　我给出的答案是 　　梦见自己做菜：被迫不得不照料别人？而且吃力不讨好、尤其做媒婆也不会结果， 　　希望你幸福快乐，易经12生肖运程

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　　用酒做菜的原理其实就是！烹饪用酒统称“料酒”。它包括黄酒。汾酒等，料⁶⁶⁰³酒的作用主要是去除鱼,肉类1782的腥膻味。增加^菜菜肴的香气！有利于咸甜各味充分渗入菜肴中、家庭烹饪一般用黄酒、 　　黄酒是用糯米经浸泡。蒸煮！发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和。并含有丰富的氨基酸和维生素、烹调中加点黄酒，鱼，虾、蟹中有腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中。在加热时随酒精一起挥发掉！达到去腥的目的。另外、牛，羊！猪。鸡！鸭等也带有不同程度的膻腥气。烹调时加点黄酒，同样也可以除8254去膻腥气、黄酒中的氨基酸、在在烹调中能与食盐结合？生成氨基酸钠盐。从而使鱼！肉的滋味变得更加鲜美、 　　黄5157酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气？使菜肴香味味浓郁、、手相夫妻线

　　日日有所思。夜有所梦、你想他们了，有空多回去看看看他们？、电脑桌面图标摆放设计梦到看别人做菜

　　休息不好！梦不能代表什么。不要^胡胡思乱想？日有所思。夜有所梦。三七二十一打一生肖