没有。 　　日常生活中，很多人买大蒜籽的时候常⁷⁸⁶⁶常会买得多点!可是买回家的大蒜籽有的时候放几天就会长出芽来。马铃薯发芽有毒不能吃许多^人人都知道!可发芽的大蒜籽有所不同、 　　一。发芽原因：植物生长发育过程中遇到不良环境条件时！有的会暂时停^止止生长！这种现象称称作休眠，如芽、鳞茎。块茎类蔬菜发育成熟后！体内积累了大量营养物质，原生质发生生变化,代谢水平降低！生长停止、水分蒸腾减少、呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态、以便增加对不良环境的抵抗能力！有休眠期的蔬菜一出休眠期、遇到合适的生长环境就会发芽。使其块茎重量减轻、品质下降， 　　二！举例：1、如马铃薯的休眠期一过过开始发芽！不仅薯块表面皱缩。而且产生一种生物碱！食用时对人体有害。 　　2。洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空，变干！大蒜籽收收获以后，9925休眠期一般为2~3个月？休眠期过后、在适1714宜的气温下？ 大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。导致鳞茎萎缩、干瘪。食用价值大大降低，甚至腐烂、所以说，发芽芽了的大蒜籽，虽然可以吃！但因其营养消耗。食用价值会大打折扣， 　　三，大蒜的特殊性： 　　大蒜作为一种蔬菜，供食食用的部分有青蒜？蒜苔，蒜瓣等，不管是青蒜！还还是蒜苔蒜瓣!都具有一种特殊的辛辣臭味、其有效成分为大蒜辣素、同时还含有丙酮酸和氨、也就是说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头。体内营养成分在各个生长阶段的转变过程中不产生有毒物质、大蒜头发芽只只是蒜头在适宜的外界条件下！利用其自身的贮藏养分而形成另一一种形式的食用产品！ 　　所以！只要大蒜头末变色发霉腐烂。即使发了芽也能吃，吃了没有什么么害处。只是味道略略差罢了。

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