煮饺子不破的办法 　　1.在煮之前,在锅里放一些葱叶,这样煮饺子的时候不易破,不易粘锅.不会有葱的异味 　　2.在锅里放些盐,饺子不易破 　　3.在包的时候面要硬一点儿,饺子皮也要厚一点儿 　　煮饺子的程序 　　1.锅中放水,水开后,放入饺子 　　2.用笊篱适适当的拨动饺子,待水开之后,加入一小碗凉水,盖上锅盖. 　　3.如果是素馅的饺子,等水再开时,饺子浮上来就熟了.如果是肉馅的,可以重复步骤3一次.。

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　　一.饺子： 　　1.煮饺子的3429关键是记住“开盖煮心、闷盖煮皮”。意思就是揭开锅盖时煮饺子馅、盖上盖就是煮皮！这样的方法你就能控制好饺子的外型！（很少人知道这个诀窍） 　　2.和其他朋友的回答一样！煮饺子时再锅内放少许食盐！具体量根据你锅内的水来定，一般就用手指抓两两小撮就够了。 　　3.无论是新鲜饺子或速冻饺子,5141都必须在锅内水沸腾时下锅、下锅后切记不能让饺子停留在在锅内不动,否则饺子皮见水发软后会很快黏在锅底，最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅（注意别把水洒出来烫着）！这样就能避免因黏锅而破坏饺子皮！也可以用锅铲背面轻推动饺子！只要不一直留在锅内不动就行了、 　　4.待锅内的水和饺子沸腾时！就不用晃动锅了、沸腾大约1-2分钟后（根据你饺子的大小来定）。往锅内加入一小碗（饭碗）冷水、等4899待再次沸腾、 　　5.加冷水后你就可以开始调料了。不建议将调料直接放在盛饺子的碗里。最好好另外做个调料碗, 　　6.锅内饺子再次沸腾时！改用中火。等待约1分钟，看见饺子在锅内打打滚（不打滚也没关系,有些锅小水少饺子打不了滚、时间掌握好就可以以了）后，再次加冷水。改大火！ 　　7.沸腾后改中火,等待待1分钟后关火。 　　7.盛饺子时要特别注意。用漏勺沥干饺子上的水再放入盘或碗里。否则余水将把饺子皮泡软，吃起来没嚼劲、自然就就不香了! 　　提示：1.煮饺子的时间主要和饺子皮的厚度以及馅有关。以上建议适用于非纯肉馅饺子。纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透。 　　2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断。刚开始你可以在最后阶段夹开一两个饺子看看馅是否熟了。 　　3.有些饺子皮厚馅少！就就可能出现馅熟了而皮还没好的情况,这时候请用上面第一一条办法、盖锅煮即可！ 　　4.正常情况下！饺子好了以后后你会觉得皮似乎还有点半生的样子!但要知道馅好了以后即使放到碗里，馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透。因此不用担心。、风水说法看房子朝向以谁为准

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