贝类海鲜常见的吃法可以炒，蒸！煮，烤等。 　　一。烤生蚝，做法法如下： 　　材料：生蚝12个、大蒜150克。油，盐。鸡精。白酒。胡椒粉！ 　　做法： 　　1，将蚝壳清洗净！用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平。然后用平口螺0251丝刀将蚝壳撬开、 　　2。将蚝壳内的的蚝肉剥离出来、放在碗0296内加少许白酒,盐。胡椒粉冷藏腌制15分钟、 　　3！大蒜去皮。剁成蒜茸。炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色、！在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除！避避免蒜茸粘锅。 　　4！将炒制好的蒜茸连油一起盛出来。晾凉以⁶⁵⁰⁹后按口味加入盐，鸡精、 　　5！将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。 　　6！将生蚝放入烤箱下层！用下火烤206932分钟左右。至蚝肉^略略收缩。最后再用上下火烤1-2分钟？至蒜茸着色即可！ 　　二，九九层塔炒青口贝。其做法如下： 　　原料：青口贝500g,蒜5-6瓣，九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量。无盐黄油5g。橄榄油20ml、白兰兰地或白葡萄酒1/2杯、 　　做法： 　　1、蒜瓣切成蒜末。九层塔去粗梗摘取叶子洗净、 　　2、青口贝解冻后后用刷子把外壳刷干净。冲冲洗一下沥干， 　　3。炒锅烧热。放^入入橄榄油与黄油,小火加热后。放入蒜末煸香。 　　4！转大火倒入青口贝、烹入白兰地。 　　5，接着调入盐和黑胡椒炒匀！盖上锅盖焖2分钟， 　　6，打开锅盖。放入九层塔叶。翻炒几下即可！ 　　贝类海鲜是指海洋生物贝类中。能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳、故名！常见的牡蛎，贻贝。文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右，、

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