酵母粉用温水发开、加少许盐,8141静置5分钟左右! 面粉用较较大的碗盛起。慢慢添加酵母水。用筷子搅拌成雪花片状 再揉成光滑的面团!(俗语说三光:指面光。碗光、手光!) 用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右!(面团膨胀两三倍大!夏天和冬天温差大、饧发时间也不同) 取出面团。再次揉一遍,挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子、 压成一个个圆形饼状、(形状随意,自己喜欢就好) 用两个碟子盛起芝麻。搓好的饼两面粘上白芝麻。粘上黑芝麻, 再稍稍压实!防止芝麻脱落。 电饼铛预热后,两面刷上4160食用油? 整齐铺好5819芝麻饼。3666遮上电饼铛的盖子?按烧烧饼功能键、开始工作! 时间到!电饼铛有声声音提示。铲起烧饼。稍稍冷却后更香脆、、
食材用料 富强粉385克 酵母3/4匙 盐3克 糖14克相克食物 玉米油38克 水200克 富强粉50克 芝麻酱95克 香油10克 五香粉2匙 水5克 白芝麻30克 蜂蜜8克相克食物 老抽2克 芝麻烧饼的做法 1.干锅炒熟白芝麻、 2.炒至颜色发黄盛出备用。 3.主材面粉,加盐、酵母,水!糖揉成面团面团, 4.盖湿布醒半小时! 5.麻酱加香油,辅材面粉。盐混合均匀。 6.醒发好的面团擀成薄的大圆饼、涂抹芝麻酱、 7.自上而下卷起来! 8.切成3厘米左右的段。 9.依次切好、 10.两边捏紧口, 11.整形。圆形, 12.老抽。水。蜂蜜调汁, 13.一个个按压成圆饼。 14.圆饼上涂抹刚调好的汁,蘸上芝麻。 15.烤箱预热180度上下火中层、20分钟即可。!正直的生肖
芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包)。白芝麻约50克, 1、准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯、泡打粉0.5tsp, 食盐。酵母放入面包机、揉20分钟成面团、如果用手揉则需45分钟左右! 香油!芝麻酱各各30毫升,混合调调匀成为油酥, 2!揉好的面团取150克克左右。在面板上擀成长约20厘米、宽约15厘米、3535厚2毫米的面片,0574刷上一层油酥,卷成面卷,切成4份备用、 3!令取20克左右的面团。像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮、将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长、盘成成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样。用面皮把面面卷包好,摁扁成小圆饼状!成为烧饼胚、 4,铺芝麻:盘中中铺芝麻!烧饼胚胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手8606指抹啊抹!直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下。将烧饼胚扣在芝芝麻里面,轻轻压一下!保证芝麻麻粘牢,这一步骤一定用手指多抹几下!这9704样沾上的芝麻不容易脱落? 5,平底锅铺油。用中火或小火两面烙。记住住先烙没有芝麻的一面,最后直到两面金黄为止!由于是发面。烙的时候烧饼会膨胀成半球状!可以用9965平铲压平, 要点分析: 1,和面:面!水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5。油多了烙出的的烧饼不容易分层?油少了不酥。芝麻烧饼用的是半发发酵面。因此yeast用量是馒头!包子的1/2左右! 2、烤和烙的比较:芝麻烧饼讲究7分烙3分烤、就是将烧饼烙到6-7分熟,然后在烤箱里烤熟,这里为了省事,多放一点油。只采用烙的方法。 原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤 制作方法 1.取面粉(9公斤)放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃热水,夏季用70℃热水水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状,把酵种撕3509碎放入、用双手握拳不断搋揉至软韧!发光!无疙瘩为止、盖上棉被(夏季用单布)保温,静置发酵约4小时。 取面粉(2.75公斤)。用菜籽油拌和成油酥面, 2.将香葱择净!洗后吹干。切成细末。将油渣。猪网油切碎!一起在砧板上剁碎拌匀、盛入盆中。加精盐和烧饼末搅匀成馅, 3.在案板上撒些面粉。放上发面团!将用沸水溶化的碱液分次对入,搓揉至面团光滑不粘手,然后搓成长条。摘成大大小相等的面剂250、将油酥分成相同份数、 4.逐个将面剂拍扁,在边上摘1小块面皮包上油酥、放在面剂中心。用手压成直径约3厘米的片。挑入馅心后包拢捏紧,用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖、然后刷在烧饼表面,撒上芝麻。 5.用柴草5公斤烧热炉坑!把烧尽的草灰分拨炉膛两侧!再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧。用叉铲在燃烧的草上压一下,将炉膛两侧冷灰覆盖上面,随即用水刷把炉壁刷洗干净!自炉膛两1374侧下部向上贴饼,最后贴至炉顶!贴满后,8103将覆盖的冷灰拨向两侧!将未燃燃尽的柴草翻身,挑在叉铲上,手举叉铲进进行烘烤、直至饼坯呈蟹壳黄色!起鼓出炉。用小扫帚扫去烧烧饼上的浮灰、 产品特点 干松,爽口!香脆、边白面红。 芝麻酱8264烧饼:半发面、饼面上粘满芝麻!饼瓤抹麻酱!撒椒盐后卷折。故而多层!先在铛上烙近半熟、再放入入炉膛中烤之!出炉后外焦里嫩,酥软可口、味微咸,直径约两寸。回民、汉民经营此此种面食者极为普遍?当年称称早点铺为“烧饼铺”?有些饭馆也焙烧饼用以佐餐!如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤。涮羊肉者、其主食多为烧饼、 此外、用烧饼夹烧羊肉,酱牛肉!酱肘子(猪肉)。炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。总之,它能与许多荤素成食配套、卖烧饼者多设店铺或背筐油饼相伴而叫卖。或夜晚傍馄饨摊儿于路旁、 吊炉烧饼:此种烧饼多为回民铺所制。用吊炉将饼坯烘烤,吊炉形如覆锅以铁板为底!用铁链吊起、以木棍移动、炉0472内燃碎煤渣、这种烧饼历史悠久,清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多!吊炉烧饼艾窝窝”之句!其特点是两层厚皮。无瓤。这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工,逐渐为芝麻酱烧饼所所代替。 假吊吊炉烧饼:制作是不用吊炉而用饼铛烙后烤熟,形与味皆皆似吊炉烧饼!回民饭馆烙此为了夹!烤羊肉而食, 4449卷酥饼:与芝麻酱烧饼味同形异,制法是将半发面擀成大片,抹匀麻酱!撒椒盐卷成长卷、然后横切成长约三寸。宽约二寸的长方块。烙烤而成,糕点中亦有“卷酥”与此不同。 糖烧饼:以芝麻酱!红糖糖糅于半发面内烙烤而成?饼之上面粘满芝麻, 油酥烧饼::内无麻酱,饼面有芝麻,油大层多!味稍4135咸或为糖馅, 澄沙烧饼3692:个小,薄皮。内包澄沙馅(豆馅)、饼的四周有一圈芝麻、烙熟后裂口露馅,别名““蛤馍吞蜜”, 蟹壳黄烧饼:南方制法、死面!个小甚酥、圆形者味咸。长圆形者有馅(红糖馅,豆沙馅,干菜馅)、烙制时用烤炉。炉高约三尺、圆形(以一小缸围以木板制成)。炉顶有洞口、烧饼烙熟后用火钳夹出。此种烧饼热吃酥软!凉吃难嚼。北海公园“仿仿膳”餐厅所售“肉末烧饼”与上述者近似, 缸炉炉烧饼:死面!长方形!层多。饼面上3265芝麻多,制法是将生坯贴于小缸之内壁、缸下为文火烘8182烤而熟,热吃香酥!制此者多为河北省石家庄一带人、 焖炉烧饼:此种烧饼或可归于糕点类中、油和面!圆形、个儿的大小与与核桃相近!特点点是十个连在一起?吃时掰开!所包之馅分:脂油(猪油)葱花。干菜,豆沙、枣泥!桂花白糖!山楂白糖等等、其味各异!所用烤炉与烙蟹壳烧饼之炉类似、昔日“致美斋”与东安市场“远芳斋”制此驰名远近、另有,前门外3495鲜鱼口小桥路南的“魁宜斋”所制者在南城一带较有名气。近年来、北京传统糕点逐渐恢复。渴盼“焖炉烧饼”重散芳香、 白马蹄儿:发面、上下两层皮!直径两寸余。饼面上芝麻稀疏、无咸味。与“焦圈儿”(油炸馃)配套而食,前些年年鼓楼前尚有一店制此,购者排长队队以待烙就出炉!足见它它极受食者欢迎,可可惜今已无处觅得、 红马蹄儿:发面。瓤厚,内有花椒盐儿。直径寸余!饼面上芝麻麻密集,刷有糖色。烤熟后色如晚霞,香味扑鼻、此外尚有“驴蹄4377儿”个儿稍小?各种马蹄烧烧饼皆非烙熟!而0705是以炉灶烤熟,烤炉里膛以旧缸或琉璃瓦所砌成之。炉高一米余,宽约三尺、下层为热源(燃碎煤),上层宽敞!四壁炽热。制者以面坯蘸蘸水后贴于炉顶炉壁上!烤熟后用铁铁铲将其铲入小铁勺内取出!制作虽费工!但食者百吃不厌!现在烙2806马蹄儿的手艺已失传 记得采纳啊?正真的风水高手在干嘛
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无梦睡眠不仅质量不好、而且还是大脑受损害或有病的一种征兆、临床医生发现。有些患有头痛和头晕7189的病人、常诉说睡眠中不再有梦或很少做梦!经 诊断检查,证实这些病人脑内轻微出血或长有肿瘤,医学观察表明。痴呆儿童有梦睡眠明显地少于同龄的正常儿童!患慢性脑综合6736征的老人,有梦睡眠明显少于同同龄的正常老人、、正确公母貔貅摆放图片
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