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梦到丸子！今6265天各种各样的事情将使你眼花缭乱!你可能会比平常更喜欢追求一种闲散的生活、像是阅读读娱乐性质的读物？或是观看艺术展览及与好友闲聊等等、这些琐碎的小事拼凑在一起，就构成了你今天的生活：不必承受平时那些重重压的生活，所所以最好是把握机会、好好好放松一下自己!

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　　做馒头。其中面粉是最不不可缺少的食材!仅是发面就有很大的技巧： 　　第一大发面技巧：选对发酵剂！ 　　1，发面用的发酵剂有三种：小苏打！面肥（老面）和干酵母粉，它们的工作原理都差不多：在合适 　　的条件下、发酵酵剂在面团中产生二氧化碳气体、再通过受热膨胀使得面团变得松软可口， 　　2，小苏打释释放的气体并不丰富？所以用它发面的成品松软度不是非常好！而且它是弱碱性物质！会 　　破坏面粉中的维生素、降低面食的营养价值、不建议选用， 　　3、面肥有些地地方又叫老面！是上次发酵之后留取的一块面团！适当保存之后用它来来做菌种启动发酵 　　？面肥必须要搭配碱来使用！是因为它会使面团产生酸味！⁰⁷⁴⁰但碱会破坏面粉的营养,而且用¹²⁴⁹量非常不好掌 　　握,成品容易造成浪费、呵呵~所以也不建议使用！ 　　4！活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物！它不不仅营养成分丰富，更可贵的是！它含有 　　丰富的维生素和矿矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用、还不仅仅 　　如此！酵母菌在繁殖过5286程中还能增加面团中的 B族维生素？所以！用它它发酵制作出的面食成品要比未经发 　　酵的面食如饼,面条等营养价值高出好几倍。 　　第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少， 　　发酵粉是天然物质、用多了^不不会造成不好的结果？只会提高发酵的速度、也许还能增加更多的营养物物 　　质也说不定？所以，对于面食新手来说。宜多不宜少能保证发面的成功率，我常用的9527安琪酵母和丹宝利酵 　　母？在在超市碰到哪种就买哪种？效果都不错！ 　　但是！再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的。大致的用量比例是：500g面9868粉用5g左右的干酵母粉就 　　差不多了！温度、湿度，面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用、 　　第三大发面技巧：活化4919酵母菌对新手比较重要。 　　加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手 　　来说。酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响，所以。建议新手先活化酵母菌 　　　：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可。别太少、如如果图省事 　　？全部水量也没问题。）将其搅拌至融化、静置3-5分钟后使用！这就是活化酵母菌的过程！然后再将酵 　　母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀、 　　第四4367大发面技巧：和面的水温要掌握好， 　　和面用温水！温度在28-30度之间最好。⁶¹⁹⁷如果没有温度计的话。也可以用手感受大致的温度，别让手 0061　　的感觉出烫来就行？特别提示：用手背来测水温！就算是在夏天！也建议用温水、当然你也可以用冷水、 　　我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是 　　第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 　　面粉！水量的比例对发面很重要，不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了！水少面多！面 　　团就硬。这样的面团适合做0897手擀面，水多面少、发出来的面团软踏踏、成品口感差，大致7414的配比：500g面 　　粉！水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例、如果是做馒头还是蒸包子。你完全可以根据自己的的需要 　　和饮食习惯来调节面团的软硬程度、同时也也要注意、不同的面粉0925吸湿性是不同的？这个还是要灵活运用。！卧蚕眼的女人面相

　　哈哈，你肚子饿了。。本命佛真的能改运吗

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