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　　肉及肉制品的比较鉴别 　　1.牛羊肉及猪肉 　　肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一、也是日常生活及节日中人们丰盛菜肴的重要食品，现将购买牛羊肉肉的一些鉴别方法介绍如下! 　　鲜肉：包括猪。牛、羊，兔、狗！马肉等、新鲜肉应是肌肉有光泽、红色均匀。脂肪^洁洁白（牛！羊！兔肉或为淡黄色）。表面清洁。滋润！新切表面^微微呈湿润！不发粘！指压肌肉后的凹陷立即恢复，具有应有的正常香气、肉汤清澈透明。油脂团聚于汤的表面、具有香味。 　　一般劣质肉：肉表面过度湿润，发贴，在切面放一滤纸纸能吸附大量水分，手触切面感觉很粘！很湿。肉色发灰或灰绿色。新切面呈暗色。浅浅灰绿色或黑色！手按奎坟后不能复原。甚至有显显著的腐败气味。脂肪呈污灰色。有酸败或显显著哈喇味！ 　　注水肉：这种肉由于含有多余的水份、致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色。有的偏黄。显得肿胀、从切面上上看湿漉漉的、销售注水肉的肉案子上^是是湿的。严重的有积水！内贩随时2491用反动派布在擦拭案子、 　　牛肉8795注水后!肉纤维更显粗糙。暴露纤维明显！因为注水！使牛肉有鲜嫩感、但仔细观察肉面！常有水份渗出，用手摸肉、不粘手，湿感重、用干纸贴在牛肉表面、纸很快被湿透。而正常牛肉手不粘手，纸贴不透湿。 　　注水的冻猪瘦肉卷。透过塑料薄膜。可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见^有有碎冰块和冰碴溅出!肌肉解冻后还会有许多渗渗出的血水，价格便宜的的猪肉卷？多半是做分割肉的下脚料。常常混有病变废弃物、购买时要当心！ 　　2。鸡鸭 　　选购活鸡时,首要关注的是鸡的健康,对此,可用眼力从以下几个方面区分, 　　鸡冠:健康活鸡冠子鲜红,大多挺直;反则萎缩,呈暗紫色,有的还出现半肿胀状。 　　鸡眼:健康活鸡两眼炯炯有神,²⁷⁷⁰病鸡则相反。 　　鸡翅膀:健康活鸡^双双膀紧抱贴鸡体,羽毛紧覆整齐;反之则明显下垂,羽毛蓬松、 　　脏门:健康活鸡脏门周围绒毛洁净无稀粪便;反之则绒毛带有绿色或白色稀粪迹！ 　　鸡嗦:健康活鸡触之无气体,嗦子软而不硬,反之则膨胀有气体,积食发硬不软！ 　　鸡脑:健康鸡脑肌肉丰满,有弹性,并呈微红肤色;反之则则肌肉消瘦或僵硬,呈深红或暗紫红色？ 　　注水鸡鸭 　　拍肌肉:注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会听到有"坡、坡！坡"的声音、 　　看翅愣:翻起其翅膀仔细察看,若发现有红针点,定是注过水的， 　　掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指掐能明显地感到打滑！ 　　抠脑腔:有的人将水用注射器打入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流出。 　　用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,注过水的高低不平,似有肿块， 　　拿纸试:取一张干燥易燃的纸,稍用力压在已去毛的鸡鸭背上,片刻后,取下点燃,若纸不能燃烧,则说明已注水， 　　3，火腿 　　　火腿是用猪腿脆制,洗晒、发酵加工而成、目前市场上出售的火腿有三种类型:南腿(金华火腿)！北腿(苏北火腿)。云腿(榕峰火肠),其中6670以金华火腿最为著名!据说,金华火腿始产于唐,是具有12∞年悠久历史的地方传统名特产品、 　　　购买火腿时要了解其品质，最佳上品,每只腿重约2.5lEg至4悔,皮整齐！腿爪细、腿心丰满、油头小，无裂缝、整整腿式样美观，整洁！一级腿,腿样整洁,油头小！二级腿,腿不粗,皮稍厚,味稍威,式样整齐。三级腿,腿爪粗,加工粗糙,稍有破伤并稍有味。四级腿,是等级较差的火腿,有异味,加工粗糙,8794脚粗皮厚,骨外露,式样差？ 　　明白火腿的级8419别后,还应对其质量优劣有所了解？ 　　看外表:火腿肉块的外表应干澡。清洁,无虫蛙现象,肉皮坚硬,肉质结实;若肉块表面显得湿润、松软或有霉烂！虫蛀。皮上有粘液者。则为劣品、 　　看肌肉：上等的火腿肌肉应是紧密且富有弹性！其切面为深红色，色泽均匀。如肌肉质地松软！切面色泽不均匀、呈灰色，褐色或黑色者。为劣质货！ 　　看脂肪：火腿上的脂肪、其质坚实、其质坚实，其色淡黄者。为质佳之品要是脂肪质松软。色为全黄者。则为下品！ 　　闻气味：优质火腿应闻不到酸败味或哈喇油味。倘若闻到，即是质劣品，检查时！最好以竹签刺入肌6900肉深处,拔出后嗅签味，检查7543不同部位时宜换签？以以免气味相混! 　　------------------------------------------------------------------------------------------------------ 　　[、1967年属羊2018年运势

　　其实许多人都有做梦、但是许多人做完梦后就忘记了。所以那些人就象没有做梦一样，象你这种一睡觉就做梦并能能清楚知道梦中发生的事情就较小！始终做梦多都会会影响睡眠质量！，建议你平时多做运动！强身健体！睡眠前喝杯牛奶和和睡前泡泡脚效果也不错！做梦是虚有的不必放在心上！，关公摆放座位朝向

　　梦见花开大吉大利，梦见神佛财财运亨通希望采纳。建房楼梯的位置禁忌

　　吉凶指数：81 　　梦见玉米，暗示生儿子。 　　　梦见玉米。代表的是心想事成。 　　梦见无包皮的玉米！表示财源滚滚以及许多人的喜爱， 　　在梦中看到玉米，表示你心一直期盼的事^情情将会实现了！如果梦到你正在吃玉米做成的面包、表示你将能够够冲破难关？依⁷¹⁷⁴循着你的理想前进！ 　　梦见玉米棒子。今天的一段时间内你会非常情绪化。可能不知0895不觉的对他人的一些暗示做出剧烈反应、尽管也许你们双方都没有注意到它，你今天容易沉溺于过去、举止不合时宜、！aj1风水为什么没人买

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