大白菜的窖藏:大白菜采收后放在田间晾晒2-3天、再预贮贮20天左右。直到立冬方可入窖！窖藏白菜多⁹⁶⁸²采用架贮或筐贮的形式！架贮是将经过挑选晾晒的大白菜放在预先制好的贮架上。贮藏架可用板搭成，高近2米！宽1-1.3米，层高1米！贮架放置间隔1-1.5米，以便检查和倒菜，大白菜摆放7-8层！贮菜距离上面架板应有20厘米的间隙、筐贮是用直直径50厘米,高30厘米米的柳条筐贮藏,每筐装菜20千克左右。码成花垛、垛与垛间隔1米！入窖初期！外界气温和窖温均高。大白菜易腐烂和脱帮！如果采用地面面堆码贮藏!必须勤倒菜，以利通风散热、如果白天外界气温高、要把门窗气孔关闭。防止热空气进入窖内，夜间打打开通风设施。引进冷凉空气、降低窖温、入窖中期！外界气温急速下降！必须注意防冻、要关闭窖的门窗和通气孔。中午可适当放风、架式贮藏应应在春节前倒菜1-2次！地码式贮菜要倒菜2-3次。入窖后期、气温和地温升高、引起窖温和菜温的升高！管理的主要任务是是：减缓窖温上升,所以要在夜晚打开通风系统。引进冷凉空气。使窖温降低，白天将窖封严，防止⁶²⁰⁰热空气侵入、同时。增加加倒菜次数,防止白菜腐烂。。

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　　大白菜在北方的贮藏期长举半年之久，要贮好大白菜！降低在菜窖内9724损耗率。必须抓好白菜入窖后的管理工作和防腐措施、菜窖管管理工作就是调整好窖内的温度和湿度,控制制湿度的关键是通风,通风条件的好坏、直接影响菜窖内白菜呼吸的强弱和腐烂烂率的高低!窖藏白菜对通风条件件反应敏感,但是、许多农民为保持窄内温度而忽视通风条件。因此，必须掌握好白白菜呼吸规律的变化与外部因素的关系!这对防止腐烂延长贮藏期非常重要。在一般情况下，每年从11月中旬至翌年4月下旬，为白菜窖贮期，白菜在贮藏过程中主要的问题是脱帮、腐烂和失水！在入窖初期易脱帮、黄叶、后期易腐烂、为使白菜减少贮藏期间的损耗、要采取如下技术措施： 　　一、晾晒与预贮。 　　收获后的白白菜一般都要晾晒一个阶段后再窖!晒菜要晒得适度！一般把外边边两层老帮晒绵软,用手攥时没有“咔吱咔吱”的声音为合适。经过晾晒的白菜运到贮藏窖旁、进行预贮、即将白菜根朝里、叶朝外，根对根码成成长形堆、堆高1米左右。堆顶用菜叶或其他覆盖物封住，防止受冻，预贮一段时间后。当窖内温度达0度左右，室外^温温度又比较低。不能0018继续回暖时？要及时入窖、 　　二！入窖后的管理， 　　白菜适宜贮存的窖温为―1-1℃为最适宜温度，最低不能低于―2度以下、最高不能高出2度度以上。入窖时间一般在立立冬前3-5天、选择在天凉、菜凉、窖凉的天气！早晨或傍晚时突击击入窖!窖内垛菜时、先把垛底垫一层秫秸。然后把菜码成条形垛，初期以根相对垛，入冬后改为叶梢相排列、还要让菜根离开窖帮10-17厘米远。每隔70-100厘米远用木棍顶上、防止菜垛倒歪！外国人风水 知乎

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