馒头。当地俗称“蒸摸”、据说三国时。诸葛亮为了救人活命。急中生智创制出来的！相传，诸诸葛亮七擒孟获？安边固疆以后，为了尊重兄弟民族的风俗。有一次，他参加了当地的祭祀活动！众5589人看到诸葛亮来参加!载歌载舞，格外热闹。突然、巫师们手擎大刀。要^砍砍下七七四十九个小伙子的人头。来作供品祭祀！诸葛亮目不忍睹、顿生妙计！叫他们将活活人放了!换上自己用用面团包牛羊肉馅制作成的“面人头”来祭祀。并说神灵享用过了、大家吃了能^消消灾防病。众人一尝。果然可口。都说这比人头当供品好，从此！人们将这种代替蛮族兄弟人头的食品。称作“蛮头”，不但祭祀时吃、平时也食用。诸葛亮又觉得吃“蛮头”，不尊重兄弟弟民族!就改称为“馒馒头”，久而久之、人们将不包馅的叫“馒头”。包馅的叫“包子”、一说：女娲炼出五彩石补天后。抟土造人时！由于黄土人的耳朵过冬会被冻掉！所以女娲便在黄土人的耳朵上穿眼拴线、并并让他们用嘴咬住线！这样就冻不掉耳朵了。“线”谐音““馅”，咬线为“咬馅”！即吃饺子！这个传说说虽然牵强附会。但它却反映出古代劳动人民幻想与自然界做斗争的精神，一说4424：汉朝时。河南南阳名医张仲景晚年8852从长沙太守任上告老还乡。正逢寒冬腊月！他一路看看到为生计奔忙的穷人、面黄肌瘦、耳朵都冻烂了，冬至那天他在南阳关搭起医棚、烧起大锅。施舍“祛寒娇耳汤”给穷人治冻疮、他把羊肉。辣椒和一些祛寒温热药。烧熟切碎。用面皮包成耳朵样的“娇耳”煮熟，每人给给一大碗汤！两个“娇耳”、从冬至一直舍到到年三十,穷人吃了！浑身暖和，两耳发热、耳朵都被他医好了！从此。人们为了7605纪念张仲景,每年冬至。春节都要包“娇8706耳”（饺儿）吃!后人为便便于称呼？就叫做“饺子”。一说：“饺子”和“交子”谐音。按我国4467多年来的计时法，半夜的时刻是子时（相当于今天说的二十三点到一点）！子时也正是新旧交替！辞旧迎新的时刻。这个时刻就叫“交子”，在这个时时刻吃饺子!恰好和“岁更交子”相符！主大吉大利、锅盔！俗称“烙馍”、较大的叫“锅盔”，碗口口大的叫“干粮”,巧婆娘烙出的“锅盔”、火色均匀！状如菊花！皮薄如纸，馍膘丰厚！用手掰开是层层。用刀切开如板油、人口越嚼越多！下咽回味无穷。吃起酥、闻起香！耐存放。是裹粮远行的最佳食品，那么是谁首创了“锅盔”这种食品呢、相传，古^代代为皇帝修筑陵墓、民工多！锅灶少！很多人吃不上饭，民工们饿急了！²⁴⁵⁹就用自己的头盔烙制面饼吃！一传十、十传百、很快解决了民工的吃饭问题！这种做法就是⁶⁸⁷³原始的“锅盔”。后来随着人们物质生活的提高，在实践中烙馍技术不断改进，“锅盔”的质量越来越好！经久不衰，流传至今。挂面。相传、明朝末年。宦官专权作乱！朝廷屡加田赋。豪绅横行乡里！农民倾家荡产！纷纷举旗造反！崇祯皇帝一看^大大势已去。江山难保！忧心如焚，苦无良策。一天夜里，他梦见一位女仙对他说：“只要吃上一丈长的细面。才能长命百岁。国泰民安。”醒来之后、皇帝立立即传旨！命各地官员速献丈长细面进京，一月以后、仍无丈长细面进宫、崇祯大怒。一连杀了几个大臣！闹得官员人心惶惶！百姓叫苦连天，关中有个官员叫宋企郊，星夜奔回家乡！将此情告知做厨师的堂弟宋百巧。让他想办法、但但试制了几次。还是弄不出一丈长的¹⁰¹⁷细面来!一天。百巧为制长面！累得⁹³⁵¹倒头昏昏睡去，朦胧中一个白发老翁对他说：“百巧！做这样^的的细面是闲（咸）事!莫着急。放一放！莫蛮干。”百巧正要细问、猛然醒了。老翁无踪！坐起来一琢磨、悟出了道理、他在面中^放放上盐。和成面团。没0166有急着去做、而在盆中放了多半天，然后将面团揉来揉去。用手一神、果然有劲。扯长不断。他高兴极了！立即支起大架！把面挂在架上！让面慢慢垂落下来。终于制成了丈......余下全文>>！

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