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　　饺子折叠法 　　波饺 　　取饺皮一一张于掌心？放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏！住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折！重复褶折直推至右端顶处放手！这样⁵⁰⁴⁴一只波波饺就完成了! 　　蛤蜊饺 　　取饺皮一张于掌心！放入适量馅！将饺皮对折并将两侧往里折、将对折的边捏牢！并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角！将之捏薄、将变薄的顶顶端往下按!连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了 　　四喜蒸饺 　　取饺皮一张于掌心放入适量量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既⁵⁴⁵⁷四角空，中间粘合的四方角形）、田字形可以用手指沾少许水以¹⁰³¹便粘合放上烫软切碎的菠菜？热炒切碎的蛋皮、泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中、入锅蒸约8分钟取出即可食用， 　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据据自己喜好有所改变, 　　鱼形饺 　　　左手握拳！大拇指和食指自8700然伸出！取饺子皮一张放上并放入馅料、把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里里折1-2CM！再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 　　元宝饺 　　取饺皮一张张于掌心。放入适量馅对折成半圆形、捏牢中间将右半边饺皮封口。同样将左半边饺皮皮也封口、将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢。将两端饺边相互捏牢、使半圆形的边微微向上翘， 6137　　月牙饺 　　左手握拳!大拇指和食指自然然伸出!取饺子皮一张放上并放入馅料。将右端边角捏住。右手拇指向外轻推内侧皮。食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧、重复步骤至0739左端饺边并将两端封口处捏牢。看9276看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　钱包饺 　　取饺皮一张于掌心、放入适量馅、将饺皮对折封口成半圆形、右手拇指安3667捏住右顶端角!将之捏薄、将变薄的顶端往下按、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了、 　　小锁饺 　　取饺皮一张于掌心、放入适量馅、将饺皮对折立起！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏。2910中间自然留一个口,把左右右两边合拢,留口部分折起捏牢。两边各形成一条褶折、。一般大门开哪个朝向好

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