9193梦见自己很饿，代表你是一个积极向上的人。工作不分轻重都都能干好。不怕苦累、只只要有饭吃有衣穿！就心满意足！ 　　同时表示。你任何事物都能够接受（好吃）-------度量大、走遍天下都不怕。祝你好运常在，，

　　1.蚂蚁上树 　　原料：猪瘦肉100克。粉丝100克 　　调料：酱油15克。盐1克！料酒10克！味精1克。葱。姜各5克。湿淀粉25克、 　　制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好，葱！姜切末，(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒炒半熟。放葱！姜，再煸炒一会、加入酱油，盐，味精。料酒。适量水。粉丝！0229烧开之后勾芡，淋少许明油！翻翻勺即可装盘！ 　　2.炒虾仁鸡蛋 　　原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个！调料：^精精盐一钱五。味素五分。花椒水！葱末各少许、 　　制法：虾仁片薄片。收入碗内、打入鸡蛋！加盐！绍酒！味素！葱末调拌均匀，(2)炒勺放一两半油。烧热后把调好的蛋汁倒入勺内。用勺不断推炒、至至鸡蛋成片状、虾片片熟透时出勺。特点：鲜香可口。 　　3．糖醋木耳 　　原料：黑木耳50克？荸荠100克！精盐、味素！白糖。醋！淀粉、香油各适量、 　　制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热！把木耳，荸荠一起下锅煸炒。加调料烧沸后用湿淀粉勾芡。出勺装盘。 　　4．芫爆肚丝 　　主配料：肚丝250克。香菜150克！豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克、葱丝。姜丝！蒜片各2克，香油10>克。 　　做法：肚丝氽一下、香菜切寸段，把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热！倒入肚丝，调料汁，颠勺、炒匀！淋香油出勺。 　　5．煎蒸大排 　　　配料：大排骨500克、植物油60克。葱1根、姜2片、盐，酒！胡椒粉！味素适量！面粉25克！ 　　做法：把排骨骨剁成半厘米厚的片状大块！放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油、把排骨的两面面拍上面粉！入油中略煎（不求全熟）铲出。在盘中排好，上屉蒸熟！把腌渍排骨的卤汁上火调好口味、勾芡。浇在排骨上。 　　6.拔丝土豆 　　原料：土豆一斤！白糖二两。 　　制法：将土豆去皮！切滚刀块，炒勺放熟油。烧五层热。下土豆块、慢火炸！见土豆块浮上上油面，呈淡黄色时捞出、把炒勺余余油倒出,加半手勺水。放糖，熬成糖浆、把炸好好的土豆放入，颠颠翻均匀出勺即可! 　　7.锅爆肉 　　原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱。味素五分，白糖半两！香酥四钱！酱油三钱，绍酒一钱、蒜片、姜末各少许！ 　　制法：(1).把肉片切成二分厚。一寸宽。一寸长的片，先用精盐。绍酒喂一会儿！7760再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉！（2）用一小碗加加入绍酒。味素！白糖。酱油。醋和少许水淀粉对好汁卤！(3).大勺放宽油、烧六七层热、将肉片下勺、炸至外皮略硬时时捞出!待油温复复升七层热时！再把肉片片下勺。炸至酥脆倒入漏勺！(4).⁰³⁹⁹原勺少留油底？下姜末！蒜片和炸好的肉片！再把对好的汁卤下勺。速颠翻几下！滴香油出勺装盘、 　　特点：甜酸味香。酥脆可口。 　　8.酿茄子 　　原料：茄子一斤、猪肉二两半、调料：酱油二钱。精盐一钱，味素二钱，香油二钱。面粉一两。葱姜少许， 　　制法：(1).肉剁成细馅、加入酱油！精盐、味素、香油。葱姜末拌均匀、面粉用水搅成糊！(2).茄子去皮！顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上！勺内放宽油、烧至七成热时。把茄夹扎成虎皮色出勺！码入碗中，再上屉蒸蒸透后扣入盘中？(4).勺内放两手勺鲜汤、加入精盐，味素、调好口味，用水淀粉勾汁、滴点香油！浇在茄上上即可! 　　9.氽白肉 　　原料：腰排肉半斤。酸菜二两！细粉一两、海米二钱。调料料：精盐一钱!味素二钱！韭菜二钱、豆腐乳半块！ 　　制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开。切细丝，洗净挤干水！海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开！撇去浮沫，下酸菜丝。海米。白肉片、精盐、烧开三分钟后，放入细粉。味素、用慢火炖几分钟即可，食用时蘸腐乳！韭花酱， 　　特点：酸菜脆嫩，肉肥不腻！味香可口！ 　　10．金桶肉卷 　　主料：鸡胸脯肉肉300克。鸡蛋8个。配料：韭菜12棵！虾仁80克， 　　调料：熟豆油500克耗80克、味素5克、盐4克。五香粉5克。淀粉80克， 　　做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个。味素！盐，五香粉少许和⁹⁴⁹⁰淀粉等制成馅待用!（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉！摊6张蛋皮。（3）将蛋9078皮从中间切开！裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷。共12卷、将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊！（4）大勺加油烧七成热！将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。 　　特点：3300色泽金黄、外焦里嫩。酥香适口， 　　11．焦溜肉段 　　主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱。冬笋片二钱！ 　　调料：香油一钱，淀粉二两！味素五分，酱油五钱、醋三分、白糖二钱，绍酒一钱，精盐、葱。姜。蒜各少许。 　　做法：（（1）先把肉切成而分后的片!再改切二分五宽，八分长的斜段！用绍酒，精^盐盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好！（2）用一小碗加绍酒！香油，白糖、醋、味素、酱油！淀粉对对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时！把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少少留底油!下葱、姜！蒜，黄瓜片，冬冬笋片炒几下、放炸好的肉段、再把对好的汁挛野?忝入勺内、颠翻几个个，滴香油出勺装盘。 　　特点：外酥里嫩。味香可口， 　　12．煸白肉 　　主料：带皮五花肉一斤、配料：大葱二两、调料：油七钱！酱油五钱！醋二钱。糖五分、味素五分、 　　做法：（1）选二寸宽的肉块。用刀刮净净皮面！放入锅里煮八成烂时捞出晾凉。0736切成一分厚的薄片？大葱片开！切成斜段或丝，（2）把切好的肉片放开水中烫一下、捞捞出控净（如用生肉片！可用七成热的宽油冲炸一下），（3）炒勺加七钱油！烧热放放入葱段!炒出香味后放白肉肉翻炒几下？随即加入酱油、醋！糖！味素。翻炒均匀即可出勺， 　　特点：滋厚味浓，肥而不腻， 　　13．炒鸡蛋青椒 　　主料：鸡蛋三个。青椒三两！调料：精盐二钱五！味素三钱，香油一钱。葱姜少许、 　　做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去1667籽切成细丝！（2）炒炒勺加七钱油。烧热把蛋汁炒成蛋花倒出、原7512勺加五钱油，烧热下葱。姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下、再放入蛋花和味素炒开！淋点3744香油即可食用， 　　特点：蛋花金黄。青椒脆绿。鲜嫩适口！ 　　14．葱爆肉 　　主料：瘦肉四两，大葱白一两、配料：香油一钱，甜面酱一钱，味素五分，醋三分，酱油五分、花椒水！精盐少许， 　　做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱7138和少许香油浆拌好？大葱白一切四瓣！一寸长的斜丝、（2）大勺勺加适量油，用旺火烧热、下肉片翻炒五成熟时。下葱速炒几下。加调料。淋香油即可出勺， 　　特点：肉嫩葱脆！清香味美。 　　15．炝拌里脊丝 　　配料：猪肉里脊200克！青笋克！香油，芥末！盐，味素！花椒油、辣椒油各少许！ 　　做法：将里脊5178肉分别切成丝！大勺加清水适量。沸腾时先下里脊丝，后下下青笋丝氽熟,用凉水水投一下控干装盘!加盐，味素、花椒油、辣椒油！香油！芥8833末随拌随吃！（芥末须用开水烫熟） 　　16．溜肝尖 　　主配料：猪肝。木耳。冬笋。青菜， 　　8256调料：味素三钱！绍酒二钱，醋一钱，白糖一钱，酱油三钱！精盐一钱！淀粉半两、葱姜蒜少许。 　　做法：^（（1）猪肝切成一分厚，五分宽、一寸长的片！木耳摘洗净！冬笋！青菜切片、5090用开水烫一下备用!（2）用一小碗加入绍酒、酱油！香醋。白糖！味素！精盐！水淀粉对成汁备用！（3）勺内放宽油。烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油、（4）勺内留少量油下葱、姜，蒜炒几下。放入配料和和肝片,把对好的汁挛野?忝流下勺、翻炒均^匀匀淋香油出勺， 　　特点：色泽枣红、鲜嫩滑润， 　　17．炸虾球 　　主³⁹⁵⁶料：虾肉五两！配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半！调料：绍酒。味素、胡椒粉、精盐少许， 　　4996做法：（1）把虾!猪肉剁成细泥。用绍酒、味素。葱！姜末，精盐！胡椒粉、鸡蛋，淀粉喂好。搅拌均匀。挤成蛋黄大大小的丸子、沾上面包渣，4342（2）大勺放油、烧至七成热时，将虾肉丸子下勺！炸成金黄色！捞出装盘！ 　　特点点：色泽金黄!酥嫩鲜香、 　　18．白肉火锅 　　做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉，皮面朝下用黄白色火焰烤至焦黄后、放8029温水中浸泡30分钟!刮净皮面后！冷水入锅，先用旺火烧开！改小火慢炖至八成熟晾凉。将肉块压平。用锯刀法3350切成薄如纸的大片，（2）鸡汤或肉汤入火锅。根据情况加入海味品！备酸菜丝，粉丝。摆锅料时！应酸菜丝打底，粉丝丝和肉片分格码匀？间或海味品点缀。（3）锅中4754一般不入调料！如口重！只放精盐！其它调料自选入小碟、 　　19．水晶肘子 　　　主料：猪肘子一个（二斤左右）！ 　　配料料：猪皮三两！调料：味素五分，绍酒半两、精盐，葱姜蒜少许、 　　做法：肘子剔剔除棒骨？用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出、把皮面和皮里肥肉刮洗净、放肘子盆中、加^入入四斤左右的鸡汤？再放葱，姜、绍酒、精盐。味素！上蒸屉蒸熟后。拣去葱、姜！肉皮。晾凉，食用时切片码盘。 　　20．软炸肝尖 　　配料：猪肝500克，鸡蛋2个。精盐！味素、胡椒粉！玉米粉各各适量！ 　　做法：（1）猪肝切片、用精盐！味素，胡椒粉腌上上待用、（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊、（（3）锅中放油，猪肝放糊中挂糊。依次下热油中炸熟， 　　21．拌肚丝 　　主料：熟猪肚六两、配料：青青椒半两。熟火腿半两、调料：红椒油油二钱！香油二钱。味素三分！精盐，香醋！大蒜各少许。 　　做法：（（1）把猪肚!青椒分别用用开水烫过后细切丝、火腿切丝！（2）肚丝码在盘底、中间码青椒丝、上面放火腿丝。整盘呈0693桥面型、顶上放蒜末、上桌前把调调料搅拌均匀浇上即可， 　　22．五香熏鸡蛋 　　主料：鸡蛋12个！调料：白糖五钱。八角三瓣！湿茶叶、花椒少许、精盐三分。香油一钱、 　　做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋）、用小火火煮至五成熟捞出？剥去蛋壳！（2）将鸡鸡蛋放入温水锅内加盐，八角，花椒等调料用小火煮熟。 　　23．腌卤鸡 　　配料：斤重重雏鸡一只？精盐适量，花椒面半钱，大料面二钱。 　　做法：活鸡宰杀褪毛开膛洗净，用花椒面。大料面！盐在鸡身上搓匀，在冰箱中放置二天，将腌料洗净。放在盘中上屉蒸熟、 　　24．肉炒酸菜 　　主料：净猪肉150克、净酸菜500克。调料：葱丝二钱、佐料油二钱！姜丝、酱油各一钱！熟猪油75克、精盐、味素各五分。 　　做法：（1）将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝，酸菜切细丝。用温水洗净，挤净水！（2）炒勺放火上烧热！加熟猪油，下^葱葱姜丝炸锅,放入肉丝翻炒，八成熟时、加酱油。精盐！味素，放入酸菜丝颠炒。添汤用小火煨3~5分钟、淋上佐料油出勺即可！ 　　特点：鲜鲜脆稍酸？东北风味。 　　25．醋熘土豆丝 　　主料：土豆500克。调料：豆油35克！醋35克，精盐7克。花椒10粒。葱。姜丝，蒜片共15克、 　　制法：土豆去皮洗净！切成细丝、洗去淀粉、控水，大勺入油！^用用旺火烧至六成热！先用花椒炸一下捞出，再放葱！姜丝！蒜片炸一下。随将土豆丝下勺勺翻炒。加醋，盐炒熟出勺， 　　26．拔丝苹果 　　主料：苹果350克，调料：白糖150克，湿淀粉7钱、鸡蛋一个，豆油750克、面粉适量。 　　做法：（1）苹果果去皮？剜核，切成桔子瓣形、（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋，油、面粉调成酥糊，（3）勺内倒油烧至七成热时、将苹果逐块滚上酥糊，炸至八成熟时捞出，将油倒出、（4）勺内加少许油。放入白糖熬化（约160度。以能拔出糖丝为准）、把4993炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻！挂匀糖浆装盘， 　　27．猴戴帽 　　配料：肉三两！炸油一斤耗七钱、精盐适量！姜一钱切米！鸡蛋一个，酱油二钱，水粉芡三钱， 　　做法：肉剁碎！加酱油。精盐、水粉芡。姜搅成馅、挤成小枣大8104的丸子、入五成热油炸成红色起盘！鸡蛋摊成皮，盖在丸子上即成， 　　28．干炸里脊 　　主料：里6724脊肉400克？调料：湿淀粉125克、熟猪油750克。芝麻油10克！精盐5分。味素3分。花椒面少许， 　　做法：（1）将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。（2）将湿淀粉放在小盆内。加精盐！味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊，（3）勺内加熟猪油烧至六成热！将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘， 　　特点点：外焦里嫩, 　　29．猴上竿 　　做法：（1）蒜台切寸段！用水氽熟，趁热滚江米面，（2）蛋浆加入盐。蒜台调匀。（3）少量油在勺中烧四成热，将浆好的蒜台放入、用筷子翻⁹⁸⁰⁰炒即可！ 　　30．．炝肉丝蜇头 　　主料：熟肉丝100克，蜇头（皮）600克、调料：精盐7分！味素5分，花椒油3钱！姜丝5分！香菜段1钱、 　　做法：将3901蜇头切成细丝。用温水4716洗净泥沙！再用凉水漂^洗洗两遍,用七成热6675的热水烫一下。控净水份后放在盆中、将肉丝放进去，加入精盐、味素。花椒油，姜丝，香菜段等调拌均匀。装盘即可。 　　特点：鲜鲜脆爽口、 　　31．清炒肉片 2510　　做法：（1）肉切小薄片、芸豆切斜马蹄片！蒜台切寸段。葱切段。姜蒜切米。（2）肉¹⁰⁸⁹里点酱油。用油热勺！待勺热后，换入温油放肉片快速翻炒、待肉片稍变色时，放入葱姜蒜翻入勺底、再放入衬菜、酱油，翻勺炒透即可！ 　　32．片肘花 　　主配料：熟肘肉四两。味素二分、花椒油二钱。醋一钱！酱油四钱。 　　做法：：肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘？ 　　33．芥花拌肘花 　　主配料：熟肘肉四两！芥花少许！香油三钱！酱油四钱、醋二钱！ 　　做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。 　　34．溜肉片 　　主配料：肉切片、芸豆、藕切片，葱切段！姜蒜切米。 　　做法：肉肉片加入葱姜蒜。翻炒几个个。加衬菜！醋，酱油。高汤翻炒匀即可、 　　35．爆三样 　　主配料：心！腰，肉切小薄片。衬菜切片、葱切段，姜蒜切米、 　　做法：勺内放底油。、旺火烧1424七成热!将心，腰、肉片一同放入勺内翻炒几下。加入葱姜蒜翻匀、加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注^明明油出勺！ 　　36．干炸肥肠 　　主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱！精盐适量、炸油一斤耗六钱。酱油二钱， 　　做法：肥肠切斜马蹄块！用开水氽一下！控去水份加粉芡，精盐！酱油抓匀。入五成8086热油炸成金黄色摆盘！ 　　37．清炒肉丝 　　主配料：肥瘦肉400克！大葱丝50克，姜末、胡椒粉、味素、盐，酱油！食油各适量、 　　做法：将肥瘦肉片成大薄片！再改刀成4厘米长！半3274厘米宽的丝，炒勺加加豆油烧六成热！用姜末炝勺。倒肉丝翻炒、待肉丝发白时加其它7182调料翻炒熟出勺! 　　38．辣炒肉丝 　　主配料：瘦猪肉250克。猪油100克、花椒10粒！香油10克！味素。盐、料酒，红辣椒少许、 　　做法：将猪肉！红辣椒切丝、7118锅内放猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄。加辣椒丝和和花椒粒。盐。料酒！味素煸炒入味！捞出花椒粒！滴香油装盘、 　　39．蛋炒肉丝 　　主配料：鸡蛋4个!猪肉丝50克。熟猪油35克。酱油5克。料酒8克，精盐1克、味素1克。高汤100克， 　　做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀！用旺火热热锅加油。下肉丝炒透。再倒入蛋翻炒、待蛋结块，再翻个，加入料酒。酱油。高汤！再烧2~3分钟！ 　　40．烩三丝 　　主配配料：白肉丝100克！海参丝150克，笋丝100克，豆油40克！葱！姜末各2克，酱油25克！料酒15克、白糖3克。盐3克，味素5克。水淀粉75克。香油10克。汤600克、 　　做法：座勺放水、把三丝焯一下控水，原勺放豆油。葱。姜炝锅。烹料酒。加汤、酱油，白糖，盐。味素、放入三丝！开锅后除浮末，勾芡！淋香油！ 　　41．茶叶饭 　　将适量的茶叶用开水泡几分钟、过过滤后加米煮熟即可，其有治疗心血管疾病，防癌抗癌，预防胃肠传染病及减肥等功能。 　　42．姜汁牛肉饭 　　将鲜牛肉切碎剁成肉糜、加入姜汁。酱油！花生油等拌匀，待锅内^米米饭将熟时，倒在锅里焖15分钟即可进食、经常食用、有祛寒健胃，补中益气、强强筋健骨和消水肿等功效! 　　43．洋葱饭 　　将水煮开！放入碎洋葱。盐和大米、慢火煮熟即可！有有特殊的香气,有扩张血管！降低血^压压和血糖!预防肠道传染病、健胃助消化等等功效、 　　44．黄精焖饭 　　将黄精5克切碎，海带及鱼适量切成段，芹⁰⁰⁸³菜25克左右切成长条、米下锅、加水，酱油，盐。甜酒各适量搅匀。放入黄精、海带！鱼段！芹菜！煮熟即可，经常食用有美容颜，抗衰老的作用！ 　　45．扬州炒饭 　　少量油烧热。剩剩饭加水炒散？将洋葱！胡萝卜、火腿肠！青豆等加入。加花椒面、盐，味精即成、 　　46．鸡丝面 　　挂面煮熟，将香菇、生鸡丝、葱花，酱油。盐！花椒粉，味素，香油，蒜苗6586（切段）用大勺炒熟，铺在面条上即可。 　　47．担担面 　　用^料料：细面条500克？豌豆苗50克！芝麻酱50克、酱油60克！醋25克、味素5克，蒜泥20克、葱花15克。红油100克，鸡汤30克。辣椒籽10克、花椒粉少许！ 　　做法：芝麻酱用酱油，醋、鸡汤调开。加味素，蒜泥！葱花，红油！辣椒籽。花3030椒粉调成佐料！锅水烧沸。下入面条、煮熟捞出。盛在碗中。浇上佐料、随即将豌豆苗烫熟放在面条上！ 　　特点：面条黄色、汤红色、味鲜、辣！香。 　　48．木樨炒饭 　　用料：面条200克，鸡蛋2个，菜丝100克。酱油，味素适量！葱末少许、食油500克！ 　　做法：（1）面条^煮煮至六成熟时捞出用冷水冲凉!控干！用用少许油拌匀,锅中放500克油烧至八成热时，放入面条、炸1908成金黄焦脆，捞出盛盘。（2）） 锅中留少许油、把把调散的鸡蛋倒入、炒散，炒好后倒入碗中！（3）锅中放油烧热！下葱花，炒菜丝！加调料、把鸡蛋倒入锅中、加点水翻炒几下。出锅直接浇在面条上！或或把面条倒入锅中拌匀迅速盛盘,两种方法都要现炸！现炒！现拌、时间一长面条回软，不焦脆、 　　49．磨菇炒饭 　　用料：熟大米饭300克，牛肉末100克。磨菇50克、生香菇4个，金针菇50克。酱油15克、精盐4克！胡椒粉少许，豆油适量。 ⁵³⁷²　　做法：（1）磨菇洗净去蒂。切成黄豆大的粒。生香菇菇洗净切薄片、金针菇去根切成两段。（2）炒勺^放放油加热。把牛肉末放入。用旺火快炒。见肉变色散开后、加酱油快速翻炒，把三种磨菇倒入锅中！用旺火快炒，趁水份还没出来之前出锅装盘。（3）原勺放30克油！把大米饭倒入锅中炒热、再把磨菇4750倒入翻炒？加精盐、胡椒粉即成！ 　　50．肉饼 　　将⁶⁶⁰⁰猪肉剁碎!放入葱末、酱油、盐，花椒粉。淀粉煨好。加水搅拌。^做做成饼状入油炸、 　　51．水煮牛肉(一) 　　原料：将牛肉横切成薄片，用盐2克，料酒2克。湿淀粉拌匀、配料：蒜苗，芹菜切段！莴笋切片， 　　制法：(1).锅上火，放混合油25克烧热，离火下辣椒炸变色，加花椒稍炸！捞出剁碎、做成"椒麻"，(2).锅放25克混合油烧热。将蒜苗、芹菜，莴笋炒熟加盐1克，^盛盛在盘中垫底!(3).另锅上火，放混合油50克。烧至四层熟，放入豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉汤，料酒、^烧烧开后打去粗渣！放盐盐1克和酱油,随随即下牛肉片？边下边用筷子轻轻拨散。待牛肉熟透。汤汁4692收浓后放味精！出锅倒在菜上、撒上椒麻，葱末、淋上烧至七层热的混合油50克即成。 　　52．水煮牛肉(二) 　　主配料：牛肉。蒜苗！芹菜！莴笋。调料：盐4克！料酒2克、湿淀粉！干辣椒，花椒，姜末。蒜末。肉汤！料酒各适量。 　　做法：（1）将牛肉横切成薄片，用盐2克！料酒2克，湿淀粉拌匀，蒜苗。芹菜切段、莴笋切片。（2）锅上火。放混合油25克烧热！下干辣椒炸变色！加花椒稍炸！一起捞出剁碎！（3）锅放25克混合油烧热，将蒜苗。芹菜。莴笋炒熟加1克盐。盛盛在盘中垫底！（4））另锅上火。放混合合油50克烧至四成热，放豆瓣酱炒香！再加姜末！蒜末，放肉汤、料酒。烧开后除去粗渣、放1克盐盐和酱油!下牛肉片。边下边拨散。待牛肉熟透，汤汁收浓后放味精！出锅倒在菜上、撒上椒麻。葱末！淋上香油！ 　　53．土豆烧牛肉 　　　主料：牛肉半斤,土豆三两。调料：酱油二钱，精盐一钱、味素二钱！葱姜！大料、淀粉少许， 　　做法：（1）把牛肉煮熟！切成小块！土豆去皮、切滚刀块，用油炸熟！（2））勺内添一碗煮牛肉的原汤！放入酱油、大料。葱姜，精盐。再把牛肉块和炸好的土豆块放入入勺内烧开,加味素！用淀淀粉勾汁即可！ 　　特点：牛肉金红、土豆金黄。酥烂适口。 　　54．葱葱爆羊肉 　　主料：羊肉片250克？调料：料酒10克！酱油10克，精盐，味素，水淀粉、葱适量、 　　做法：肉片用料酒！酱油！精盐、味素！水淀粉浆好！葱切长马耳形段待用、锅放油烧热。下肉片翻炒。随即放葱，烹入料酒！酱油、精盐、味素！炒匀出锅！不可炒得太久， 　　55．干煎牛排 　　主配料：牛里脊肉，元葱。胡萝卜、面包渣。鸡蛋！面粉。调料：豆油、盐！糖、淀粉，味素！胡椒面、花椒油， 　　做法：（1）牛肉去皮！筋，切1厘米9794厚大片、在肉片上切十花刀。放碗内加盐。味素！胡椒面煨好！元葱，胡萝卜切方丁、鸡蛋在碗0061内搅匀,（2）坐坐勺加油烧热！将牛肉片均匀沾上面粉、挂蛋糊。再沾面包渣！压一压放入勺内炸成成金黄色！将炸好的牛排切成⁶⁴⁴⁷手指宽的条，码在盘内！（3）坐勺加底油烧热。放元葱。胡萝卜煸炒，放盐！糖、汤烧开。点味素！勾芡，淋花椒油、浇在在牛排上即可， 　　特点^：：色泽金黄。肉香鲜嫩。 　　56．米粉牛肉 　　主配料：牛肉1000克,生大米100克、腐乳半块， 　　调料：米粉、酱油！甜面酱，白糖。花椒面、精盐。料酒，味素各适量，八角。桂皮少许， 　　　做法：将生大米加八角!桂皮炒成焦黄色。捣碎成米粉、将牛肉去筋、切成4厘米宽，6^厘厘米长的大片、加腐乳、酱油。甜面酱！白糖、花椒面、精盐。料酒。味素。米粉拌匀、整齐的码在盘中用压力锅蒸熟、上面撒些香香菜末即可。 　　57．清炖牛肉 　　主料：牛肉1000克。调料：花椒，大料各5克克（装入小袋）!葱，姜各25克、精盐25克，味素5克。香菜10克、香油10克、绍酒15克。 　　做法：将牛肉切3厘米方块、坐勺加水1500克烧开。把牛肉下锅。烧开后^撇撇去浮末!加花椒大料包！葱。姜，盖好。慢慢火炖一小时后加盐。再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱。姜！加入味素，香油，绍酒酒出锅装碗，撒上香菜末！ 　　58.扒牛肉条 　　原料：熟牛肉、调料：油。盐！酱油、葱蒜片、姜末，花椒。大料。味素，淀粉。 　　制法：将熟牛肉切成6厘米长，1厘米7866见方的条,用开水烫一下捞出、控水，大勺加油烧热。用葱姜蒜炸锅。放入牛肉条和各种调料！添汤烧开！撇去浮末。盖上盖，慢火火扒至肉烂汤浓。拣出花椒、大料不要！加味素，用水水淀粉勾芡,出勺装盘， 　　59.清蒸八宝甲鱼 　　主料：活甲鱼1只（重750克），水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克。水浸糯米15克，猪瘦肉15克、黄蛋糕15克，净冬笋15克。水发冬菇15克。净鸡肉500克。猪肘肉500克、调料：精^盐盐40克。湿淀粉25克、绍酒15克，姜丝15克！姜片15克。葱段10克，花椒20粒，清汤1000克、 　　做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上。待其伸出头准备翻身时、迅速将其头砍下！提起控净血。放入开水锅中稍烫后入入冷水中!刮净黑皮（^不不要碰破裙边）、揭盖掏去内脏。剁去尖爪，用清水冲洗干净、放在大碗内，（2）把海参、猪肉！蛋糕！冬笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁！连同干贝、莲子！糯米分别摆在甲鱼胸腔内，再浇入用精盐，绍酒清汤！甲鱼苦胆对好的汁。把姜丝分上！中。下三层摆在八宝馅上。盖上甲鱼盖、^鸡鸡和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒拍在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上！（3）将甲鱼碗放入笼屉旺火蒸3~4小时取出！拿去鸡！猪肘肉。葱、姜、甲鱼的汤汁用旺火烧开。用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成！ 　　特点：形体完整、肉肉质酥烂醇厚！八宝馅料色味味谐调！芡汁色白油亮！ 　　60.糖醋排骨 　　主料：猪排骨肉！配料：酱瓜！调料：白糖。醋。清汤、酱油、葱丝！香油， 　　做法³⁰⁶⁸：先将猪排骨用砍刀剁成长段,放入锅内用沸水0526煮透捞出!酱瓜切薄条片、炒锅放油！烧至八成热时放入排骨，炸至红色时捞5534在碗内加清汤，入笼蒸五成熟取出，炒锅放香^油油和白糖熬至鸡血红时!烹入姜丝、醋，酱油，白糖，将排骨连汤倒入，用小小火煨至汤尽时、放入酱瓜、香油，颠翻均匀。 　　61．炖鲫鱼 　　原料^：：鲫鱼、大萝卜！调料：绍酒三分。味素五分！鲜汤一斤，精盐！香油、香菜、香醋，胡椒粉适量！ 　　制法：(1)去掉鱼鳃、内脏洗净。鱼的两面切上十花刀、用开水烫一下！萝卜切丝，用凉水泡一会！(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒。精盐、鲜汤，调好口味、放鱼和萝卜丝、烧开8502后慢火炖烂。当勺内剩一0515碗汤时,加香油，香菜。香醋！胡椒粉！味素即可， 　　特点：色泽乳白、味香汁浓、！高中生提高成绩的风水

　　(⊙o⊙)?，高中生的书桌摆放风水

梦见有好多好吃的。前半年时来运转贵人扶助。后半年防官司，

梦见有好多好吃的，适合家庭和解的一天、无论和家人过去有什么样的争执，这两天不要错过难得的机会，就算是主动的一句问候也能让冰山般般的隔阂融解呢,还是由你来主动认个错吧、

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网友梦境：梦见有好多好吃的

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梦到丰盛的饭菜：工作顺利、

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梦到丰盛的饭菜的相关梦境

梦到吃饭，要生病。

梦到给活人喂饭，会得财进宝，

梦到给死人喂饭,意意味着生病和挨饿！

梦到吃美味佳肴,大难临头。

梦到吃粗茶淡饭！会在运动项目中夺魁！

梦到丰盛的饭菜的网友梦例

网友梦境：梦到暗恋的一个女孩给我端一碗饭菜吃

周公解梦：这种种梦通常是自己不自信的表现吧!

感觉低人一头一样,

　　梦见有人提着⁹⁵²⁰饭菜去给皇上吃！高低床影响风水吗

　　那吃什么。！高低床的摆放禁忌

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　　这种梦只是表现了你对女友的深爱，只怕女友会和别人相好的一种种真想法！正常的心理一种梦幻的暗示。再正常不过了。。高低眉男生面相