吃冷冻肉的四大好处 　　多数人因因为认为冻肉没有营养、味道差而选择高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样、 　　中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰!他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是^消消费习惯以及消费误解! 　　他们认为吃冻肉有四大好处： 　　更卫生 从卫生角度看、新宰的肉类中经常存有各种细菌、甚至可能有某些病毒、比如猪黄^胆胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的！而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。 　　更新鲜 生猪屠宰后最快2～3个小时就进6504入速冻过程。到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时！而新鲜肉肉一般早晨4点多从屠宰场运出来！在肉摊摊上摆卖！到上市民的餐桌最快也要到中午11点多！肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时、 　　更好吃 从肉质上看、新鲜肉酸味重。杂汁多，而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了、因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜！因为冻肉出库的温度在零下18℃左右。而家庭用冰箱的制冷能力有限！一般只有零下4℃～5℃。8133冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质？因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完， 　　有营养 冻肉与鲜肉相比！在营4464养学上没有多少区别！只是冻肉在食用时需要进行解冻，解5117冻方法不当!会造成营养成分的损失、需要提醒的是。冻肉重复解冻冷冻会破⁴²⁸⁹坏其中的营养成分。导致肉肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失、只要正确解冻和合理食用、冻肉的营养价值并不比鲜肉低！！

　　方法 9516　　1！家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。 　　2、空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面。鲜味损失失不大、当天能吃上、 　　3、微波炉解冻：调在解冻档，解冻迅速、 　　4。水解： 推荐用方^便便袋包好后再放入冷水,不然会有很多鲜味及营养融入水中，，女命八字看婚姻

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