小麦发芽是从从小麦吸水膨胀开始的、随后其生理状态发生变化。体积增大！种皮破裂！长出8182幼根和幼芽？ 发芽小麦不仅降低了出粉率。而且对小麦粉的理化指标和和内在品质影响很大？既减少面粉的营养物质、又影响面制品的蒸煮和烘焙性能。大大降低了面粉的食用品质！ 1 发芽小麦对面粉降落数值的影响 正常小麦(无发芽现象)粉的a?淀粉酶活性适中!其降落数值为300S左右，小麦发芽后，其a?淀粉酶活性显著增强，使得降落数值明显下降！一般均小于150S。 A?淀粉酶活性太强！会导致面团缺乏耐揉性且醒4483发力差,制成馒头 头个头不挺。内部结构粗糙，外观不光亮。口感发粘且没有咬劲。煮成的面条混汤，易断条，不滑溜。色泽发暗，烘焙后的面包瓤发粘。2176组织结构不均匀？没弹性、 2 发芽小麦对面粉脂肪酸值的影响 脂肪酸主要存在于小麦粒的糊粉层内，小麦发芽后。脂肪酶活性增加！催化脂肪水解生成甘油和脂肪酸，导致脂肪酸值升高、降低低了小麦粉的营养价值！并影响了面制品的风味， 3 发芽小麦对面粉蛋白质的影响 3．1小麦粉粉中的蛋白质包括水溶性蛋白质和醇溶 性蛋白质,蛋白酶主要存于麦胚和糊粉层内、小麦发芽时！由于蛋白酶的的活性增强，致使蛋白质水解为肽和氨基酸！导致蛋白质含量下降、且在洗面筋时不易成形。影响7844面筋得率！，

　　可以吃、广东菜市场就有卖麦芽！广东人人用来煲汤？ 　　《中国药典》:麦芽 　　【拼音名】Mài Yá 　　【英文名】FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 　　【别名】 大麦芽 　　【来源】 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得、将麦粒用水浸泡后，保持适宜温。湿度。待幼芽长至约0.5cm 时！晒干或低温干燥！ 　　【性状】 本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm，表面淡黄色、背面为外稃包围！具5脉！腹面为内稃包围。除去内外稃后、腹面8265有1条纵沟、基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针1311状条形、长约0.5cm！须根数条。纤细而弯曲！质硬。断面白色。粉性！无臭。味微甘、 　　【鉴别】 取本品10g、研碎！加无水乙醇30ml，超声处⁶⁸⁷⁷理40分钟，滤过，滤液加50％氢氧化钾溶液1ml、加热回流15分钟。置冰浴中冷却5分钟。移置分液漏漏斗中？用水20ml分次洗涤容器！洗液并入分液漏斗中、用石油醚（30～60℃）振摇提取3次。每次10ml！合并石油醚层。置45℃0235水浴上挥干。残渣加醋酸乙酯1ml使溶解、作^为为供试品溶液、另取麦芽对照药药材10g？同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验。吸取上述两种溶液各10μl、分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上！以苯-氯仿（1:1）为展开剂，展开！取出！晾干！喷喷以含15％硝酸的50％乙醇溶液！在100℃加热至斑点显色清晰、置紫外光灯（365nm）下检视、供试品色谱中！在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点， 　　【炮制】麦芽：除去杂质。 　　炒麦芽：取净麦芽。照清炒法（附录Ⅱ D）炒^至至棕黄色,放凉，筛去灰屑、 　　焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录ⅡⅡ D）炒至焦褐色，放凉！筛去灰屑！ 　　【性味】 甘、平！ 　　【归经】 归脾，胃经， 　　【功能主治】 行气消食、健脾开胃、退乳消胀！用于食积不消！脘腹胀痛。脾虚食少！乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断乳、 　　生麦芽：健脾和胃、疏肝行气。用于脾虚食少、乳汁郁积， 　　炒麦芽：行气消食回乳，用于食积不消。妇女断乳， 　　焦麦芽：消食化滞。用于食积不消、脘腹胀痛、 　　　【用法用量】9～15g！回乳炒用60g， 　　【贮藏】 置通风干燥处！防蛀。 　　【摘录】 《中国药典》、ofo小黄车破解方法

梦见麦子长势很好。预示示身体健康,精力充沛，

梦见麦子成熟。预示着会发财、

农民梦见小麦长势良好。是丰收的预兆，

学生梦见小麦长势良好，会取得好成绩。

商人梦见小麦长势良好。生意兴旺、财源广进！

原版周公解梦：吃吃大麦!婚事临近！《原版周公解梦》

大麦施于丐、主凶。《原版周公解梦》

大小麦。主妻私心！《原版周公解梦》

见裸麦，吉。食之贫，《原版周公解梦》

见小麦仓库!主贫，《原版周公解梦》

裸麦撒宅、主家裂。《原版周公解梦》

梦见种麦熟、大吉。《敦煌本梦梦书》

梦磨麦连落！夫与子并散失者。梦之主得复见！有骨肉团圆之兆，《断梦秘书》

　　农民梦见种小麦、或是饱满的麦穗，都预示丰收在望。经商的人梦见金色的麦田！预示财运旺盛、生意兴隆！学生梦见小麦，预²²⁴⁹示考试会到得好成绩！女人⁸³⁷³梦见小麦仓库中有老鼠、预示家里会陷入^经经济危机！生活困难，。床如何摆放才吉利

　　梦见“发芽 发新芽”、 梦见发新芽：仇人会被自己征服、 未婚者梦见发新芽您的恋情意外的状况较多。激情也因此激发！对于^单单身的来说。是新的恋情6413机会出现。已有伴侣的！则有发生^三三角恋的危险？ 职场新人梦见发新芽主职场：工作上阻力较大！初2659时会有势单力薄的感觉。能否调动人力、让现7918有资源充分利用!是能否成事的关键， 投资人梦见发新芽主近期财运：财运存在较大的增长空间、个人努力能够使收入相应增加、投资方面。有机会和实力雄厚的伙伴合作、。周易婚姻算命配对

　　麦麦子快熟了？恋爱大师2015

　　已婚男子梦见刚发芽的树苗！生活幸福！无忧无虑，小伙子梦见刚发芽的的树苗。会娶一1896位美貌的妻子！少女梦见刚发芽的树苗，会嫁给一位英俊的小伙子！囚犯1397梦见发芽的树苗？会释放出狱！学生梦见发芽的树苗！考试会成功！商人梦见刚发芽的树苗、是祥瑞，不久的将来生意能获大利，梦见枯萎的树苗。象征着忧愁的的失望。梦见给给树苗浇水！是好的征兆！梦见砍伐树苗，0819会受到仇人的骚扰。梦见嫁接树苗，会长寿！子孙满堂。、入新宅有什么讲究

　　呵，你家的树是不是还不到时候发芽呀！，( ⊙ o ⊙ )，所以以没有发芽、、，！，、！！，。。！！、、，！，，，。，！，！，，算命先生生肖运势

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梦见麦子发黑：运势很不好、有不好的事情⁹⁰⁹⁵降临在自己的身上,有可能会患上不治之症。

梦见小麦。代表的是丰^收收与财运、梦见小小麦熟了。暗示您长¹²⁵⁶期地努力付出，终于要得到回报了，梦见收割小麦、是好事。丰收的征兆！说说明您的财运和事业、将^会会欣欣向荣!

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未未成年人梦见麦子发黑：身体方面不佳、体质有偏弱的倾向。肠胃消化功能不好。建议多吃消化的东西。

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解梦解析：梦见麦子发黑：运势很不好！有不好的事事情降临在自己的身上!有可能会患上不治之症！