做法一 　　首先要挑挑选好的花鲢鱼头？听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜、回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌、大概20-30分钟。之后浇少许黄酒、撒上生姜粉（没有就用新鲜的生姜末）。胡椒椒粉（一定要的）！少少许糖和鸡精！再再倒上李锦记的蒸鱼豉油（酱油）第三步、准备油锅，将葱花和着鲜剁椒一起下锅。将油炒^红红即可，这时候候一定香味满溢啊？最后！8846将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上。在蒸锅里大火30分钟就做成了！不宜蒸时间长！鱼肉会老、 　　做法二 　　原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁1575椒适量、味精3克。红油10克、姜10克，葱8克，白萝卜片15克做法： 　　1. 将鱼头洗净，去鳃！去鳞。从鱼唇正中一劈为9328二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上。腌制5分钟7722后将剁椒涂抹在鱼头上？在盘底放2-3片生姜和白萝卜片、1000将鱼头放上面？再在鱼身上搁切好的姜丝适量 　　3. 上锅蒸15分钟！出锅后！将葱花撒在鱼头上、浇熟油。然后再放锅里蒸2-3分钟、即可食用！ 　　做法三 　　我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头，都不如雅片鱼头做的好吃。关4487键在于雅片鱼是海鱼？肉质比较鲜嫩！没有河鱼的的土腥气。雅片鱼头4451在超市里称好，服1003务员就帮着洗干净并撒好一点盐的？别人洗的我我不放心!回家还还是自己仔细洗了一遍!然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精。盐和鸡精不要太多了、适量就好、放在盘子里！淋上一点料酒。放上生姜片，把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上！并铺上一层“红翻天”（我用了1/3瓶的红翻天）！就开始上蒸锅了，蒸熟后、把烧热的色拉油淋在上面，即可上桌。1700味道其鲜美无比？

　　鸳鸯剁椒鱼头 　　　　用料 　　大鱼头    1个（2斤多）   　　红绿剁椒    适量   　　葱姜蒜    适量   　　料酒 盐 蒸鱼豉油 糖 鸡粉    适量   　　鸳鸯剁椒鱼头的做法 　　大鱼头处理干净，鱼肉处用刀划几刀。再用盐，料酒腌制一下！ 　　然后放上姜片、铺上红绿剁椒、^淋淋上一些蒸鱼豉油,少许糖，鸡粉， 　　锅里水煮开放9154入鱼隔水大火蒸12分钟。 　　7146放上葱段！姜蒜末，淋上热油即可享用、咸鲜美味，微辣爽口的剁椒鱼头有没有喜欢的，。大门对卧室门风水化解

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