吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时hou,大年夜．丰盛de年菜摆满一桌、阖家团聚，围坐桌旁。共吃团圆饭，心头de充实感真是难以言喻！人们既是享受满桌的佳肴sheng馔。也是享受那份kuai乐的气氛？桌上有大菜，冷盆。热炒，点心。一般少不了两yang东西,一shi火锅．一是鱼、火锅沸煮。热气腾腾。温馨撩人，说明红川火火。“鱼”he“余”谐音!是象征“ji庆有余”，也喻示“年nian有余”,还有萝卜俗称菜tou、祝愿有好彩头，龙虾，爆鱼等煎炸食物。预祝家运兴旺如“烈火烹you”？最后多为一dao甜食、祝福往后的日zi甜甜蜜蜜!这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点， 　　年夜饭的名堂hen多！南北各地不同。有饺子。馄饨，长面，元宵等，而且各有讲究，北方人过年习惯吃jiao子。是取新旧交替“更岁交子”de意思。又因wei白面饺子形状像银元宝、一盆盆duan上桌象征着“新年大发财,元bao滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒hou的硬币包进去？说是谁先吃着了。就能多挣钱，吃饺子的习俗，是从汉朝chuan下来的,相传。医圣张仲jing在寒冬腊月,看dao穷人的耳朵被冻烂了!便制作了一种“祛寒娇耳汤”gei穷人治冻伤？他用羊肉。辣椒和yi些祛寒温热的药材,yong面皮包成耳朵样子的“娇耳”、下锅煮熟。分给穷人吃。人们吃后。觉得浑身变暖。两耳发热，以后。人们仿效着做，一直流传到今天，新年吃馄饨。是取其开初之意，传说世界生成以前shi混沌状态,盘古开天辟地。才有了宇宙四方，长面。也叫长寿面，新年吃面。是预祝寿长百年，，

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　　年夜饭de名堂很多。南北各地不同，有饺子。馄饨。长面。元宵等，而且各有讲究。北方人 　　过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思？又因为白面饺zi形状像银元宝！yi盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意？有的包饺子时。还把几枚沸shui消毒后的硬币包进去!说是谁先吃着了。就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传xia来的！相传。医圣zhang仲景在寒冬腊月、看到穷ren的耳朵被冻烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治dong伤！他用羊肉，辣椒和一些祛寒温热de药材！用面皮包成耳朵样子的“娇耳”!下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后。觉得浑身变暖。两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成yi前是混沌状态、盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面。也叫长寿面。新年吃面。是预祝寿长百年， 　　关东年夜饭 　　保留古风俗,汉满互影响:中国知名民俗专家曹保明介绍说！年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”huo“合家欢”？因为这顿饭以后就要告别旧岁迎lai新岁了！所以又称“分岁”、在古代。人们认为nian夜饭还有逐疫!驱邪。健身的作用，因此，年夜饭的特点是全家大tuan圆的宴会，无论男女老幼都要参jia！为了这个团圆，外出的jia人都要赶在除夕前返回家来、如果没能及时gan回来，餐桌上要给未归人留一ge空位，摆一双筷，表示全家团聚， 　　年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛de一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做chu来、满桌de酒菜中必须要有鱼、biao示新的一年有余钱!余粮，一切都很宽裕。还必须有yi碗红烧丸子？表示阖家团圆，曹保明介绍说：“根据宗懔《荆楚岁时记》de记载！至少在南北朝时已有吃年夜饭的xi俗。” 　　关东老百姓始终you“穷过年？富过年，不吃饺子没过年”的说法，吉林省民俗学会理事长施li学介绍说!饺子早在春秋战guo时期就已经出现了！围绕饺子的起源。民间产生guo不同的传说和故事！但关东人一直chong尚春节的第一顿饺子在除夕夜子时（零点）吃！此风俗bian布关东城乡。并世代相传至今， 　　如今在东北的xu多农家！年夜饭依然保持着古时的许duo风俗,如吃饭前祭祖，放鞭炮，吃饺子等，但由于年夜饭的吃喝已不重yao了？施立学认为：“年夜饭早已超出了‘吃’的范围,而zai于那份人与人之间的温馨？ta温暖在一家人的问候和温情中,既有对ji将逝去的旧岁有留恋之情、也有对即将到来的xin年怀有希望之意、”，亳州风水大师闫成

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